[科普中國(guó)]-“蜂王漿”與“性早熟”的愛(ài)恨情仇

蜂巢（圖片來(lái)源：新華網(wǎng)）

蜂王漿作為蜂蜜產(chǎn)品界的“花魁”，一直是消費(fèi)者熱捧的對(duì)象。除了提高免疫力、抗癌、補(bǔ)充腦力等功效之外，最近蜂王漿還與性早熟糾纏到了一起。很多家長(zhǎng)因此連蜂蜜也都拒之門(mén)外，真的有這么嚴(yán)重嗎？

首先，蜂王漿是蜜蜂供給蜂王和3日齡內(nèi)幼蟲(chóng)食用的物質(zhì)，而蜂王由于長(zhǎng)時(shí)間食用蜂王漿因而具有非常強(qiáng)的生殖能力。這就讓人不禁聯(lián)想，是不是性激素在作祟？人食用以后是不是也會(huì)產(chǎn)生相同的催熟作用？動(dòng)物或者植物激素會(huì)不會(huì)也產(chǎn)生與人體激素相同的作用等等。

“同理可推”那是數(shù)學(xué)論證題的基本思路，在食品界可不好使。比如，人類(lèi)食用動(dòng)物或者植物精子后難道會(huì)懷孕嗎？事實(shí)上，蜂王漿催熟的成分并不是性激素，而是一種活性蛋白質(zhì)，并且人類(lèi)在食用蜂王漿時(shí)，這種蛋白質(zhì)也會(huì)被消化，并不能保持其生物活性。所以也不必過(guò)分擔(dān)憂它會(huì)對(duì)人體發(fā)育產(chǎn)生影響。但是，還是會(huì)有很多人對(duì)于蜂王漿中含有的性激素耿耿于懷，那么就用些數(shù)據(jù)來(lái)堵上這些謠言散布者的嘴吧。

早在1988年，《中國(guó)林業(yè)》就發(fā)表了中國(guó)科學(xué)家對(duì)蜂王漿中性激素含量的定量測(cè)試結(jié)果。結(jié)果表明，每100克蜂王漿中含有雌二醇416.7納克，孕酮116.7納克，睪酮108.2納克。這一數(shù)量水平，甚至比很多動(dòng)物性食物中正常存在的性激素含量還要低得多。按照這個(gè)結(jié)果做一個(gè)對(duì)比，牛、羊肉中的雌二醇含量是蜂王漿的10～400倍，羊肉中孕酮含量是蜂王漿的500多倍，牛奶的睪酮含量也是蜂王漿睪酮含量的20～150倍。蜂王漿的食用量與肉蛋奶比起來(lái)簡(jiǎn)直可以忽略不計(jì)了。由此看來(lái)，那微不足道的激素含量也就沒(méi)有擔(dān)心的必要了。

隨著生活水平的提高，性早熟漸漸成為了家長(zhǎng)最擔(dān)心的兒童疾病之一。不過(guò)，擔(dān)心孩子性早熟，控制體重才是關(guān)鍵。如果真的要扒一扒飲食因素與兒童性發(fā)育之間的關(guān)系，肥胖才是首當(dāng)其沖的罪魁禍?zhǔn)?。肥胖兒童膳食中能量、脂肪、?dòng)物性蛋白質(zhì)等物質(zhì)會(huì)攝入過(guò)多，導(dǎo)致身體發(fā)育時(shí)間提前。所以，各位家長(zhǎng)不必過(guò)度擔(dān)憂蜂王漿會(huì)催熟你家的“小盆友”。合理膳食、科學(xué)進(jìn)補(bǔ)才是正途。（錢(qián)鑫）

本文由北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所研究中心主任岳宏進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。