[科普中國]-7月“科學(xué)”流言榜: “西瓜+桃子”吃了致死？

人民網(wǎng)北京8月4日電（記者 魏艷）七月“科學(xué)流言榜”已于7月29日發(fā)布。“每月科學(xué)流言榜”由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺、北京科技記者編輯協(xié)會共同發(fā)布，并得到中國科普作家協(xié)會科技傳播專業(yè)委員會、中國晚報科學(xué)編輯記者學(xué)會、上海科技傳播協(xié)會的支持。

1.“倒掛法”救溺水兒童？

流言：

如果不小心發(fā)生溺水怎么辦？在微信朋友圈里流傳著一個溺水急救法，稱“從河里救出兩名溺水幼兒時，孩子已經(jīng)沒有呼吸，當(dāng)?shù)卮迕竦贡持⒆优懿?，幾分鐘后，小男孩吐出幾口水來?？吹竭@個請繼續(xù)轉(zhuǎn)下去，說不定可以救更多人”。

真相：

在溺水之后，人體在最初會有反射性的氣道痙攣閉鎖，然后反射消失，呼吸停止，大量的水分進(jìn)入肺內(nèi)。在這里，需要分為泳池和海水兩種情況。如果是游泳池淡水溺水，由于淡水是低滲透壓的，所以肺內(nèi)的水分很快就會被肺泡吸收進(jìn)入血液，使得血液循環(huán)的容量增加，導(dǎo)致出血性心力衰竭，繼而引起心跳停止，則人瀕臨死亡。如果是海水溺水，由于海水是高滲透壓的，所以，大量的血清和組織間液會進(jìn)入到肺泡，導(dǎo)致低血容量性休克，肺里就會積攢非常多的水，會形成嚴(yán)重的肺水腫。可見，倒背孩子是無效的，水?dāng)€在肺泡里，再怎么擠壓、倒置，水都不可能通過氣道流出來。

所以，盡快將溺水者從水中救出后，首先應(yīng)確定溺水者處于什么樣的意識狀態(tài)，即神志是否清醒。若溺水者神志清醒，有咳嗽和呼吸困難，可以幫助、鼓勵其咳嗽，或拍打其背部促使氣道液體排出，同時撥打急救電話。

若溺水者神志不清醒，但是可以看到其胸腹部仍有上下的起伏，這說明其還有呼吸。這時可以采取側(cè)臥位，以利氣道中污物的流出、以便觀察呼吸和保持氣道的通暢，并迅速清除其口鼻腔中的分泌物、嘔吐物及其它雜物。同時勿忘撥打急救電話，使急救醫(yī)護(hù)人員盡快、準(zhǔn)確到達(dá)現(xiàn)場。

如果溺水者沒有了呼吸，就要在醫(yī)生到達(dá)現(xiàn)場之前，為溺水者先做兩次人工呼吸，使其肺張開，之后持續(xù)進(jìn)行心外按壓，有急救知識的可以配合按壓者進(jìn)行人工呼吸。急救人員到場后應(yīng)進(jìn)行氣管插管，緊接著進(jìn)行除顫。

2.一張圖測出6種性格缺陷？

流言：

最近有一個測試在網(wǎng)上廣為流傳。這個測試包含了六張圖片，每張圖片中都有一個數(shù)字。發(fā)布者稱，這是俄羅斯的新兵檢測項目，每張圖片對應(yīng)一定的疾病。是不是這樣呢？

真相：

1917年，日本研究者石原忍從色盲的類型入手，設(shè)計了人類歷史上第一種色盲檢測圖，也稱假同色圖。這種圖片通常為圓形、方底，由多種顏色的小原點構(gòu)成。正常人可以辨識出圓盤中央的數(shù)字，而色盲患者因為無法辨識某些顏色，所以結(jié)果與常人不同。

流言中說到的那個測試中，六張圖片即普通假同色圖，只能用于色覺檢測，跟心理異常沒有任何關(guān)系，并不能看出測試者的性格缺陷。

至于所謂的六種缺陷，侵略性與智力屬于人格范疇，需要選取合適的量表，如艾森克人格問卷、威克斯勒成人和兒童智力量表，進(jìn)行測量；生活放蕩屬于道德觀感，不宜強求；同性戀屬于性取向，沒聽說有什么靠譜的測試方法，大概只有受試者自己知道；精神分裂癥多使用《精神疾病診斷與統(tǒng)計手冊》提供的方法，從病史、癥狀、實驗室檢查等多方面入手。

網(wǎng)上的各種測試大多只為娛樂，并不可信。不少自媒體只是為了吸粉胡亂編造測試題目。

流言圖片：

3.野山菌比人工菇更有營養(yǎng)嗎？

流言：

“蘑菇不僅口感鮮美，營養(yǎng)價值也非常高，草菇富含維生素 C；香菇可以提高心臟病人的免疫力；金針菇可以促進(jìn)孩子大腦和骨骼的發(fā)育。野生山菌更是含有人工菇無法比擬的營養(yǎng)價值，是具有保健功能的綠色食品，所以價格才會這么貴?！?/p>

真相：

蘑菇味道鮮美，但味道跟營養(yǎng)是兩回事。鮮蘑菇中 80% 以上都是水，蛋白質(zhì)含量通常不會超過 5%，這一點對于所有的蘑菇都一樣。蘑菇中的脂肪含量很低，但烹飪時為了保證口感往往會加入大量油脂，減肥食用需注意。廣告中宣傳蘑菇具有的神奇療效，而其具體藥理仍大多不明。蘑菇的價格更多是由生長周期和栽培技術(shù)所決定，野生山菌生長周期長，目前還不具備人工栽培條件、只能依靠野外采摘，因其供不應(yīng)求，價格才會這么高。

4.“西瓜+桃子”吃了致死？

流言：

近日，一條“千萬記住桃子和西瓜不能一起吃，會產(chǎn)生劇毒”的消息在朋友圈里傳播開來。這兩種水果是夏季大家常吃的，很多人經(jīng)常將二者同時食用，真的不能一起吃嗎？

真相：

西瓜是盛夏的果實（現(xiàn)在大棚種植冬天也能吃到西瓜），西瓜果肉中含量最高的是水，比重在90%左右，其次就是含有豐富的糖類物質(zhì)，比重在5%左右，如葡萄糖、果糖等。

桃子是與西瓜不同的品種，上市時間也不同，不過大多也在夏季。桃子果肉中含量最高的也是水，比重在85%左右。然而，桃子的糖含量很高，高達(dá)12%左右。

桃子和西瓜都屬于糖含量較高的水果，根據(jù)《中國食物成分表》，西瓜和桃子的營養(yǎng)素成分比較重合，比如都含有較多胡蘿卜素、維生素A等。如果兩者一起吃，而且吃的量過多的話，人體一下子吸收不了那么多一樣的營養(yǎng)素，所以，只能排出體外了。但是，二者放在一起吃當(dāng)然不會喪命！

不過，高糖食物吃太多的確容易讓腸胃不佳的人腹瀉。這與糖的滲透性有關(guān)。人在吃西瓜或桃子的時候，如果吃的量太大，胃腸壁細(xì)胞吸收水分的能力小于腸胃里糖的滲透壓，細(xì)胞中的水分就會滲出進(jìn)入胃腸道。由于西瓜和桃子本身的含水量很高，因而導(dǎo)致腸胃中水分過多而產(chǎn)生腹瀉。當(dāng)然，這種腹瀉的情況不是每個人都會出現(xiàn)，一般發(fā)生在胃腸道功能欠佳的人身上。

5. 食品過地鐵安檢后不能吃了？

流言：

如今越來越多的人選擇地鐵這種更為便捷的出行方式。但乘坐地鐵，必須將隨身包等進(jìn)行安檢，一些人就有了擔(dān)憂：水果、食品、水等食物過了安檢機，會有輻射殘留嗎？

真相：

食品與營養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒明確表示，市民不用擔(dān)心安檢機對食物產(chǎn)生輻射?！拔矬w的輻射主要看其自身的含量和成分，水果等食物不會因為X射線的照射產(chǎn)生殘留，更談不上累積傷害?！?/p>

對于安檢機的輻射量，阮光鋒表示，射線裝置有強有弱，不能一概而論，但肯定都是在安全線以下的，市民可以放心。所有這些裝置的安裝與使用，都必須經(jīng)過環(huán)保部門的鑒定，必須在國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)，它通常遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于對個人的管理限制（即每個人能接受的最大劑量）。

據(jù)了解，根據(jù)國家《電離輻射防護(hù)與輻射源安全基本標(biāo)準(zhǔn)》，正常人每年接受輻射的劑量不得超過1mSv。我國的標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)聯(lián)合國原子輻射效應(yīng)科學(xué)委員會等六個權(quán)威國際組織的標(biāo)準(zhǔn)而制定，即使在世界范圍內(nèi)來看，都是較為嚴(yán)格的。

6.群發(fā)一條信息，就能識別微信拉黑你的人？

流言：

微信上一直流傳著這樣一條消息：我今天被清了。不用回，試試吧，復(fù)制我發(fā)的信息，找到微信里的設(shè)置，通用，群發(fā)助手，全選，粘貼復(fù)制的信息發(fā)送就行，誰的發(fā)送失敗了，就是把你拉黑了。不發(fā)不知道，一發(fā)嚇一跳，查查看你騰出多少內(nèi)存！

真相：

這種信息純粹是“逗你玩兒”，真的沒什么用。微信“群發(fā)助手”的功能介紹里寫得很清楚：“我能把你的通知、祝福等消息，分別發(fā)送給各個收件人”。進(jìn)入“群發(fā)助手”功能，選擇“開始群發(fā)”。筆者選擇了12個好友，事先已讓其中的一個好友把筆者從他的通訊錄里刪除，然后“發(fā)送”信息。

在詢問之后，除了那位事先刪除的好友之外，其他人都收到了這條“騷擾”信息。但是筆者的微信里并沒有任何提示他已經(jīng)把我刪除了。所以說，通過群發(fā)信息的方式，來判斷對方是否已經(jīng)把你拉黑，根本不可能。

如果真想清理好友，那么打開微信選擇“發(fā)起群聊”，如果有藍(lán)色字體的“好友”沒有被加入到群聊，那么就證明你們已不是好友關(guān)系。這時把群聊刪除，然后把顯示藍(lán)色字體的人默默地刪除，這樣既不會打擾到我的好友，還能快速把拉黑我的人找出來。

7.“80歲老中醫(yī)神奇減肥偏方大公開”，真的管用嗎？

流言：

最近，有一篇《80歲老中醫(yī)神奇減肥偏方大公開》微信文章被瘋傳。文章作者稱：“家里有一藥方，是從唐朝一代一代流傳下來的。藥方里沒有龍肝鳳髓，只需要荷葉、茯苓、絞股藍(lán)、火麻仁、山楂適量，兌水400ml，煮沸后以文火再熬制5分鐘即可；減肥效果卻非常好，有的人當(dāng)天就能瘦，有的人一周就減3-7斤，有的人半個月瘦10多斤，對年齡大、血脂高的人，降壓、減肚子也很管用。”

真相：

荷葉、茯苓、絞股藍(lán)、火麻仁、山楂，這些藥物普遍存在降脂的功效，但是在具體生理功能上，它們各有側(cè)重。

例如，荷葉含有黃酮類成分，在實驗室內(nèi)，對高脂血癥大鼠有著較為明顯的降低血清膽固醇、降低體重的作用；

山楂亦含有黃酮類化合物，在動物實驗中，顯著提高了大鼠的低密度脂蛋白受體蛋白水平和抗氧化能力，這表明，山楂對于預(yù)防脂質(zhì)代謝紊亂，有一定的積極意義。

不過，實驗室內(nèi)的數(shù)據(jù)并不能照搬到人身上。這些研究都屬于定性研究，而非定量。在研究過程中，往往要先分離、后提純，最后通過灌注、注射等手段給藥。實驗動物體內(nèi)的藥物濃度，是“兌水”、“熬煮”遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到的。

火麻仁含有大量脂肪油，動物實驗證明，火麻仁水溶液對離體家兔的腸管有興奮作用，可以導(dǎo)致腸管蠕動幅度增大、蠕動頻率加快，故火麻仁常用于治療老年人便秘；

茯苓則與泌尿調(diào)節(jié)有關(guān)。茯苓中的茯苓素可以激活細(xì)胞膜上的鈉離子、鉀離子與相關(guān)酶類，間接激活利尿機制，還可以跟體內(nèi)的醛固酮競爭相關(guān)受體，而醛固酮屬于腎素-血管緊張素系統(tǒng)的一部分，其主要生理功能是增強腎臟對水的重吸收，所以茯苓具有一定的利尿作用。

也就是說，這兩味藥吃多了，體重一定會減輕，因為它們促進(jìn)排便、促進(jìn)排尿。但如此減重，減下去的是水，而不是脂肪。

總之，對于這些所謂的偏方，不可抱有太大的希望。“80歲老中醫(yī)神奇減肥偏方”的減肥效果無法保證，單純依靠服藥減肥，容易反彈，且存在健康風(fēng)險。

減肥最好根據(jù)個人情況制定長期目標(biāo)，切不可盲目追求速度。如果急于求成，體重下降過快有可能導(dǎo)致體內(nèi)脂肪分解過快，并誘發(fā)或加劇肝臟的炎癥浸潤或纖維化，對肝臟造成負(fù)擔(dān)，引起脂肪肝等疾病。

8. 公共自行車樁漏電傷人？

流言：

2016年7月19日1時至21日6時，北京市出現(xiàn)強降雨天氣，網(wǎng)上關(guān)于雨中“災(zāi)情”的流言也“滿網(wǎng)紛飛”。其中一條信息更是傳遍微信微博朋友圈：請不要靠近公共自行車車樁被淹的區(qū)域！可能漏電！已有人被擊！雨天應(yīng)避免靠近易漏電電源，以降低無辜傷亡！大家注意安全！

真相：

每個公共自行車網(wǎng)點用電和帶電的設(shè)施，只包括鎖車車樁和一臺自助服務(wù)終端，其中，鎖車車樁直流供電，電壓12伏，不會致人傷亡；自助服務(wù)終端施工都做了防漏電安全保護(hù)裝置，一旦遇到漏電短路等異常情況，會立即切斷電源，保障安全；站點外接電源線路也配備漏電保護(hù)，通過雙重保護(hù)確保安全。

9.黃連素是中藥，治療腹瀉最有效？

流言：

一拉肚子，很多人首先就會想到鹽酸小檗堿，也就是俗稱的黃連素。但黃連素真的是老百姓居家必備的“萬能”良藥嗎？

真相：

黃連素是從中藥黃連、黃柏等小檗科植物中提取的生物堿。由于黃連素的化學(xué)結(jié)構(gòu)已經(jīng)清楚，質(zhì)量可受控制，因此，它屬于化學(xué)藥（即人們常說的西藥），不能濫用。而且，黃連素的抗菌譜雖廣，但口服吸收差，不易透過胃腸道黏膜，它主要被用于治療胃腸道感染性疾病，特別是急慢性腹瀉。對于全身性感染疾病，則不適宜選擇黃連素。

腹瀉的原因可以有很多種。根據(jù)其病因的不同，腹瀉大致可分為感染性和非感染性腹瀉兩類，而感染性腹瀉又有細(xì)菌感染和病毒感染之分。黃連素只適用于細(xì)菌感染的腹瀉，對腸易激綜合征、潰瘍性結(jié)腸炎等原因?qū)е碌姆歉腥拘愿篂a，則沒有什么作用。

此外，服用黃連素預(yù)防腹瀉的做法，可以說是一種“挑逗”細(xì)菌的行為，會讓細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性。而且，預(yù)防性用藥的劑量通常不大，這會使細(xì)菌的抵抗性由弱變強，可謂是有害無益。

最后，很多人認(rèn)為黃連素可以降血脂，防治冠心病、糖尿病，故而長期服用，甚至有的人因為吃了黃連素覺得“舒服”，因此大量服用，這些都是不合理的做法。

第一，黃連素降血脂作用的臨床有效率不高，個體差異大，長期服用黃連素會導(dǎo)致B族維生素吸收障礙，從而引發(fā)周圍神經(jīng)炎。

第二，黃連素的降糖作用呈劑量依賴性，但服用大劑量黃連素會增加橫紋肌溶解癥及乳酸中毒癥等不良反應(yīng)的發(fā)生風(fēng)險。

第三，經(jīng)常服用黃連素易產(chǎn)生耐藥性，不僅不能消除腹瀉、腹痛，甚至還會加劇腹瀉、腹痛，或誘發(fā)其他不良反應(yīng)。

10.飲用純凈水會形成酸性體質(zhì)？

流言：

網(wǎng)絡(luò)上流傳著一種說法，稱純凈水呈弱酸性，缺乏礦物質(zhì)和礦物元素，飲用后會形成酸性體質(zhì)，并會導(dǎo)致礦物質(zhì)等對人體有益的元素流失和析出，降低免疫力，引發(fā)疾病。

真相：

中國食品辟謠聯(lián)盟專家、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒表示，經(jīng)食藥監(jiān)總局、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、中國營養(yǎng)學(xué)會和科信食品與營養(yǎng)信息交流中心確認(rèn)，這是一則謠言。

根據(jù)專家意見，醫(yī)學(xué)上并沒有“酸性體質(zhì)”或“堿性體質(zhì)”這種說法。如果人體PH值低于7.35的話，實際上應(yīng)該發(fā)生酸中毒。正常人沒有疾病的情況下，PH值很難達(dá)到這樣的水平。

實際上，人體內(nèi)有一個保持酸堿平衡的穩(wěn)定系統(tǒng)——酸堿緩沖體系，這個系統(tǒng)會自動調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿度。不管是弱堿還是弱酸性的水，水中酸堿物質(zhì)的含量非常低，與人體酸堿緩解系統(tǒng)相比，只是滄海一粟，并不能改變?nèi)梭w的酸堿度。

另外，堿性水、離子水改變酸性體質(zhì)等說法也是不成立的。胃酸的PH值是0.9-1.5，酸性極強，即便是喝下所謂弱堿性的水，到胃里已經(jīng)徹底酸化了。

阮光鋒表示，綜上所述，并沒有科學(xué)證據(jù)表明純凈水對人體可以形成危害，大家可以放心飲用。

（以上內(nèi)容選自人民日報、科技生活周刊、蝌蚪五線譜、北京晚報、健康報、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺、果殼網(wǎng)等媒體。）