[科普中國]-細說腸道有益菌

人體就像是腸道微生物的恒溫發(fā)酵罐，而腸道中豐富的營養(yǎng)就是細菌生生不息的培養(yǎng)基。目前已鑒定出來的腸道微生物大概有2000余種，約占我們體重的1%至3%。在數(shù)量上，腸道微生物也有絕對的優(yōu)勢，多的時候可達到人體細胞的10倍，一般情況下，也至少與人體細胞數(shù)量相當。

寄居在胃腸道內種類繁多的微生物（細菌）稱為腸道菌群。腸道菌群包括有益菌、有害菌和低有害菌。腸道有益菌可以防御病原體侵犯、合成維生素、生產若干酶類，參與營養(yǎng)代謝、抗衰老和抑癌。

菌群與人體免疫系統(tǒng)失衡會導致炎癥，并引發(fā)肥胖。調節(jié)腸道微生物對于緩解后天所引起的肥胖以及遺傳性肥胖都有一定作用。易瘦體質的人，不容易發(fā)胖的其中一個重要原因是他們腸道內的有益菌幫了大忙。好的益生菌在腸道內大量制作乳酸及醋酸，阻斷脂肪的形成及蓄積，同時幫助分解腸道內的食物，加速體內脂肪的代謝排出。而易胖體質的人腸內有害菌多、有益菌少，飲水都會發(fā)胖，可能正是他們的腸道菌群生態(tài)系統(tǒng)出了問題。

健康的飲食有利于有益菌的生長，通過其與有害菌群的競爭，壓制有害菌群，改變腸道微生物群落的結構，維護身體健康。其中，攝入一定量的膳食纖維對于維持腸道菌群結構的平衡有很大益處，主要體現(xiàn)在兩個方面：第一，促進益生菌生長。有研究證實，抗消化性低聚糖和非淀粉多糖如菊粉、低聚果糖和葡聚糖能刺激有益腸道菌群生長，如雙歧桿菌和乳酸菌等。第二，保護腸道。膳食纖維能影響細胞旁路滲透性從而導致多種腸道炎性反應，部分膳食纖維可調整腸易激綜合征的癥狀。同時還可以降低有害細菌酶的活性，降低苯酚和肽降解產物的水平，形成細胞抗氧化劑。那么，哪些食物中含有膳食纖維呢？可以嘗試用全麥面包和谷類食品代替精致白面包，吃糙米代替米飯。

保護腸道微生態(tài)健康，除了飲食方面，還要注意其他三個方面：

1、作息要規(guī)律。與人體一樣，腸道菌群也有自己固定的生物鐘。通宵熬夜，長期下來，容易引起腸道菌群失調，繼而引發(fā)多種疾病。

2、適度進補。對于腸道菌群紊亂的患者，應在臨床營養(yǎng)醫(yī)師和?？漆t(yī)師指導下，適量選用正規(guī)企業(yè)生產的益生菌制劑。

3、切勿濫用抗生素。長期服用、濫用抗生素，會將益生菌和致病菌同時殺掉，對腸道菌群造成嚴重影響，破壞腸道菌群平衡。因此，必須謹遵醫(yī)囑，科學使用抗生素。

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