[科普中國]-豆制品可能降低部分乳腺癌患者死亡風(fēng)險(xiǎn)

美國塔夫茨大學(xué)６日發(fā)表的一項(xiàng)新研究說，與有觀點(diǎn)認(rèn)為女性乳腺癌患者不應(yīng)吃豆制品不同，乳腺癌患者不僅可以正常食用黃豆類食品，而且這還可能降低部分患者的死亡風(fēng)險(xiǎn)。

乳腺癌患者該不該吃豆制品一直存在爭議，原因是豆制品含有植物雌激素——大豆異黃酮，而患者體內(nèi)雌激素水平過高會(huì)促使細(xì)胞過度生長，導(dǎo)致乳腺癌的發(fā)生或惡化。還有觀點(diǎn)認(rèn)為，異黃酮會(huì)減弱激素療法治療乳腺癌的效果。但此前也有針對(duì)亞洲婦女的研究發(fā)現(xiàn)，黃豆類食品中的異黃酮能降低乳腺癌發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，也能減少腫瘤復(fù)發(fā)，提高生存率。

為此，塔夫茨大學(xué)的研究人員分析了６２００多名美國和加拿大女性乳腺癌患者的數(shù)據(jù)，對(duì)這些患者的平均隨訪時(shí)間超過９年。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與飲食中異黃酮低的乳腺癌患者相比，那些飲食中異黃酮高的患者死亡率降低了２１％。

這項(xiàng)發(fā)表在新一期美國《癌癥》雜志上的研究還表明，飲食中異黃酮的保護(hù)作用在激素受體陰性的乳腺癌患者中最強(qiáng)，其次是沒有接受激素療法的患者。飲食中的異黃酮對(duì)激素受體陽性或接受激素療法的乳腺癌患者不具備保護(hù)作用。

負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的塔夫茨大學(xué)助理教授張方方對(duì)新華社記者解釋說：“我們認(rèn)為，乳腺癌患者可以消除疑慮，放心食用黃豆類食品。黃豆類食品具有豐富的纖維素、植物蛋白和不飽和脂肪酸，是健康飲食的一部分。”

她說，無論患者是否接受激素治療，他們以及之前的一些研究都沒有發(fā)現(xiàn)飲食中的異黃酮會(huì)干擾治療效果或?qū)颊叩纳嬗胸?fù)面影響。相反，“對(duì)激素受體陰性的腫瘤患者，攝入黃豆類食品可能會(huì)降低死亡風(fēng)險(xiǎn)”。

張方方說，科學(xué)界對(duì)異黃酮的作用機(jī)制還沒有非常明確的結(jié)論。雖然黃豆類食品含有植物雌激素，但它的激素類效用可能要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于人體內(nèi)的雌激素。如果植物雌激素占用了細(xì)胞上的受體，乳腺癌患者體內(nèi)的雌激素就無法占用同一受體，這就可以阻礙人體內(nèi)的雌激素發(fā)揮作用，從而起到保護(hù)作用。

研究人員還強(qiáng)調(diào)，這項(xiàng)研究的結(jié)果是基于自然飲食中的異黃酮，而不是異黃酮補(bǔ)充劑，從自然飲食中攝入異黃酮本身也是健康飲食的一部分。這項(xiàng)研究結(jié)果并不能支持異黃酮補(bǔ)充劑有保護(hù)作用這一說法。