[科普中國(guó)]-透明冰

若在冰的形成過(guò)程中將水中所溶的空氣排除掉，則制取的冰中不含氣泡，結(jié)的冰是透明的晶體，即透明冰。

制作過(guò)程先把水煮沸了放涼，網(wǎng)上有人說(shuō)什么煮兩次，超聲波去氣泡，用冰塊返水之類(lèi)的，均不需要，只要是可以飲用的水即可，但如果是過(guò)濾后的自來(lái)水就更好了，因?yàn)楫吘购芏嗳思依锒加邪惭b凈水器了，用過(guò)濾后的水還是好的，把放涼后的水倒進(jìn)保溫杯里面，大概6，7分滿。

然后把它就這樣放入冰箱的冷凍室，但要注意，不能蓋蓋子，如果你的冰箱不是專(zhuān)門(mén)用來(lái)放酒用的話，那么你就在上面覆蓋一層保鮮膜來(lái)防止串味，反正記得一定不能蓋上杯子的蓋，因?yàn)樵诩依镏谱骷兺该鞅鶋K的原理就是要它從上而下的結(jié)冰，這樣可以讓在結(jié)冰的過(guò)程中，讓氣泡往底部走，得出上層是純透明沒(méi)有氣泡的冰塊。1

工業(yè)制冰鹽水制冰缺點(diǎn)：雖然存在占地面積大，耗用金屬材料多，輔助設(shè)備多，維修費(fèi)用高等

優(yōu)點(diǎn)：制冰方法簡(jiǎn)單，制冰量穩(wěn)定，冰塊不易脆裂，整體性較好

在用冰量大的漁業(yè)生產(chǎn)、化工染料生產(chǎn)等場(chǎng)合中得到廣泛地運(yùn)用。

桶式快速制冰機(jī)原料水加進(jìn)合上底蓋的冰桶之后，制冷劑由氨泵送入冰桶夾層和冰桶中心指狀套管蒸發(fā)器，蒸發(fā)制冷；冰即沿桶壁和指狀蒸發(fā)器逐漸形成，最后全部結(jié)成一體；然后以熱制冷劑脫冰。

管冰機(jī)管冰機(jī)是一種間歇式制冰裝置, 所制的冰為空心管狀冰。 制冰設(shè)備的主體制冰器為立式管殼式蒸發(fā)器 , 制冷劑在管外蒸發(fā)器吸熱 , 水在管內(nèi)放熱結(jié)冰。制冰器的頂部和底部均有一水箱, 由水泵使水在換熱管內(nèi)側(cè)循環(huán)流動(dòng), 管內(nèi)的冰層厚度不斷增加。當(dāng)冰層結(jié)到一定厚度時(shí), 制冰器內(nèi)充人制冷劑熱氣, 使空心管狀冰柱脫離換熱管下落, 并由其底部的切冰器, 將冰柱切成一定長(zhǎng)度的圓柱形空心管冰, 調(diào)節(jié)切冰器轉(zhuǎn)速可以得到不同長(zhǎng)度的管冰。2

應(yīng)用透明冰塊可用于布景，藝術(shù)雕刻，裝飾，慶典冰雕，婚慶冰雕，酒會(huì)冰雕，注酒冰雕，商業(yè)發(fā)布會(huì)冰雕，中英文字體冰雕，主題造型設(shè)計(jì)冰雕，logo商標(biāo)圖型冰雕，破冰亮牌冰雕，節(jié)慶冰雕，年會(huì)冰雕，冰雕設(shè)計(jì)），小至婚慶冰雕鉆戒，大到分體組合冰雕展覽，展示，冰雕景觀園林等用途。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

張磊 - 副教授 - 重慶師范大學(xué)