[科普中國(guó)]-肉桂酸異戊酯

肉桂酸異戊酯是一種化學(xué)物質(zhì)，分子式是C14H18O2。

基本信息中文名稱：肉桂酸異戊酯

中文別名：桂酸異戊酯; 3-苯基-2-丙烯酸3-甲基丁酯

英文名稱：Isoamyl cinnamate

英文別名：cinnamic acid isopentyl ester; Zimtsaeure-isopentylester; ISO-PENTYL CINNAMATE; ISOAMYL CINNAMATE,NATURAL; Isopentylcinnamat

CAS號(hào)：7779-65-9

分子量：218.29

PSA：26.30000

LogP：3.289101

物化性質(zhì)外觀與性狀：無(wú)色至略黃色液體帶有一種香膠或香脂的氣味

密度：0.995 g/mL at 25 °C(lit.)

沸點(diǎn)：310 °C(lit.)

閃點(diǎn)：>230 °F

折射率：n20/D 1.536(lit.)

安全信息海關(guān)編碼：2916399090

WGK Germany：22

生產(chǎn)方法由肉桂酸和異戊醇在硫酸存在下酯化制得。

用途可用于蜜、花香、漿果等香型香精中、用于食用香精及日化香精的調(diào)配。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

楊明 - 副教授 - 西南大學(xué)