[科普中國(guó)]-木醋

木醋是來(lái)自木材中的天然醋酸成分，木材經(jīng)過(guò)高溫?zé)坪?，提取脂液，再?jīng)過(guò)凈化提煉出粉末，就是具有保健功能的木醋了 。木醋也可以從竹子中提取，或從各種堅(jiān)果客中提取。木醋可作環(huán)保除臭劑、融雪劑、除蟲(chóng)劑等等。是一種正在開(kāi)發(fā)的生物質(zhì)應(yīng)用中的副產(chǎn)品。

定義木材干餾得到的液體產(chǎn)物在澄清分離出沉淀木焦油后的紅褐色液體。木醋液有特殊的煙焦氣味，密度1.020～1.050，含10%～20%的各種有機(jī)化合物如酸類、醇類、酮類、酯類、酚類、醛類等。可直接用作土壤殺菌劑，能有效地防治針葉樹(shù)幼苗立枯病，或作防臭劑和食品香料。木醋液進(jìn)一步精餾可得粗甲醇和脫醇木醋液。前者可加工制取甲醇和溶劑等產(chǎn)品;后者可加工制取醋石、醋酸鈉、工業(yè)醋酸、食用醋酸和冰醋酸等，用于紡織、皮革、食品等工業(yè)部門。1

木醋的用途1．土壤改良將木醋液噴灑在土壤中可以預(yù)防種子的立枯病，也可用作土壤的消毒劑。土壤中施用竹醋液能有效抑制有礙植物生長(zhǎng)的微生物類的繁殖，并能殺死根瘤線蟲(chóng)等害蟲(chóng)。

2．除臭木醋液可用于廁所糞便處理、家畜舍及魚(yú)市場(chǎng)等生鮮物品腐敗時(shí)所發(fā)出的惡臭脫臭。將木醋液噴灑在衛(wèi)生間等有惡臭的地方，能消除臭味，保持空氣清新，噴灑一次能維持3-5天。夏天還可作為香水消除身上汗臭等氣味，并使人感到?jīng)鏊?/p>

3．液體熏制品經(jīng)澄清的木醋液浸漬的火腿和香腸，再進(jìn)行煙熏，火腿和香腸不易生蟲(chóng)，味道更鮮美。

4．植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑木醋液能夠促進(jìn)蔬菜、果樹(shù)、花卉、水稻、草坪等植物的生長(zhǎng)。此外，木醋液還可以制造肥料，抑制雜草的生長(zhǎng)，減少農(nóng)藥用量，蟲(chóng)害的驅(qū)避劑等。

5．食品的保存?木醋液常用于食品工業(yè)中的抗霉、抗菌、抗氧化性。

6．醫(yī)療保健??木醋液可以起到防菌殺菌的作用，可用于皮膚炎、腳氣、瘙癢性疾病的治療，結(jié)果表明對(duì)止癢消炎效果顯著。

7．飲料添加劑木醋液原液經(jīng)過(guò)精制處理，除去甲醇、甲醛等有害物質(zhì)，可作為健康飲料添加劑。

8．飼料添加劑?木醋液作為飼料添加劑，可以改善家畜、養(yǎng)殖魚(yú)類的肉質(zhì)，改善魚(yú)蛋等的品質(zhì)和提高營(yíng)養(yǎng)。

9．其它產(chǎn)品

木醋液一般使用各種雜木樹(shù)枝、果園剪定下來(lái)不用的枝條等在木炭窯燜燒產(chǎn)生煙氣使其自然氣冷凝結(jié)成為液體而成，品質(zhì)較好，但含樹(shù)脂高的針葉樹(shù)、木麻黃、含油漆的廢棄家俱不得使用。此凝結(jié)所得液體為粗木醋液，需在經(jīng)過(guò)提煉去除不良成分，方可使用。木醋液的主要成分為醋，此外尚有其他一百多種成分，有好有壞其作用大致與醋相同，但超過(guò)醋，主要因所添加營(yíng)養(yǎng)劑或自然農(nóng)藥種類之不同而其效果也不同。功效：（1）增進(jìn)作物根部與葉片的活力，減緩老化，降低果實(shí)酸度，延長(zhǎng)果實(shí)貯藏 時(shí)間，提高風(fēng)味。（2）防治土壤與葉片上一些病蟲(chóng)害，促進(jìn)土壤有益微生物的繁殖。（3）加速堆肥之酦酵速度2。

人體效果療 效：木醋液可以起到防菌殺菌的作用，可用于皮膚炎、腳氣、瘙癢性疾病的治療。止癢消炎效果顯著。

使用方法： 使用蒸餾水稀釋至10%濃度后涂于患處；

身體入浴配比 1：4000；足浴配比1：400

注意事項(xiàng)： 請(qǐng)勿直接作用于皮膚潰爛處

應(yīng)用現(xiàn)狀木醋液在美國(guó)、日本、韓國(guó)等國(guó)家的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中均獲得推廣應(yīng)用。在美國(guó)，木醋液應(yīng)用于花園園藝和林果業(yè)等方面。相比較而言，日本對(duì)木醋液的應(yīng)用最為普遍。在日本，每年大約生產(chǎn)5萬(wàn)噸的木醋液，其中約有一半應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，主要用于促進(jìn)作物生長(zhǎng)及控制線蟲(chóng)、病原菌和病毒。另一半應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥保健等方面，日本利用木醋液已開(kāi)發(fā)出“森林醋”飲料。韓國(guó)已把精制木醋液用于醫(yī)藥。臺(tái)灣地區(qū)應(yīng)用木醋液起步也較早，大量應(yīng)用于林果業(yè)和促進(jìn)作物生長(zhǎng)、防治病蟲(chóng)害方面。

在國(guó)內(nèi)，對(duì)木醋液的應(yīng)用研究起步并不晚，從1989年以來(lái)，延邊農(nóng)學(xué)院和其他不少科研單位相繼對(duì)木醋液的應(yīng)用開(kāi)始研究，但在實(shí)際中應(yīng)用起步較晚?？上驳氖?，隨著人們對(duì)環(huán)保與健康的重視，不少科研單位和企業(yè)相繼推出了木醋液肥料、農(nóng)藥和美容保健產(chǎn)品，開(kāi)始在實(shí)際生產(chǎn)和生活中推廣應(yīng)用，沿海一些發(fā)達(dá)地區(qū)還出現(xiàn)從日、韓進(jìn)口木醋液微肥用于綠色作物生產(chǎn)的現(xiàn)象。

木醋液是木炭生產(chǎn)的副產(chǎn)品，也可用稻殼、椰殼、秸稈等廢棄物生產(chǎn)，對(duì)人、畜無(wú)害，不會(huì)污染環(huán)境，是化學(xué)農(nóng)藥的理想替代品。我國(guó)有傳統(tǒng)的制碳工藝，稍加更新改造，即可在制碳的同時(shí)提取木醋液，經(jīng)濟(jì)效益可觀。我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)內(nèi)涵豐富，為木醋液生產(chǎn)提供了豐富的原料，木醋液的開(kāi)發(fā)利用在我國(guó)具有廣闊的發(fā)展前景。3

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

胡芳碧 - 副教授 - 西南大學(xué)