[科普中國(guó)]-膳食參考量

推薦攝入量

RNI（recommended nutrient intakes,RNI）相當(dāng)于傳統(tǒng)試用的RDA，是可以滿(mǎn)足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數(shù)（97%~98%）個(gè)體需要量的攝入水平。長(zhǎng)期攝入RNI水平，可以滿(mǎn)足身體對(duì)該營(yíng)養(yǎng)素的需要，保持健康和維持組織中有適當(dāng)?shù)膬?chǔ)備。RNI的主要用途是作為個(gè)體每日攝入該營(yíng)養(yǎng)素的目標(biāo)值。

RNI是以EAR（Estimated Average Requirement,EAR）為基礎(chǔ)制訂的。如果已知EAR的標(biāo)準(zhǔn)差，則RNI定為EAR加兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差，即RNI=EAR+2SD（SD：標(biāo)準(zhǔn)差）。如果關(guān)于需要量變異的資料不夠充分，不能計(jì)算SD時(shí)，一般設(shè)EAR的變異系數(shù)為10%，這樣RNI=1.2*EAR。1

應(yīng)用DRIs為全民食物和食品生產(chǎn)計(jì)劃、加工、分配、食品的強(qiáng)化，以及人群的營(yíng)養(yǎng)教育等提供依據(jù)。其中包括四項(xiàng)內(nèi)容：平均需要量（EAR）、推薦攝入量（RNI）、適宜攝入量（AI）和可耐受最高攝入量（UL,Tolerable Upper Intake Level）。

對(duì)于個(gè)體而言，某種營(yíng)養(yǎng)素的需要量是機(jī)體為處于并維持其良好的健康狀況，在一定的時(shí)期必須平均每天吸收該營(yíng)養(yǎng)素的最低量（也稱(chēng)生理需要量）。由于個(gè)體對(duì)某種營(yíng)養(yǎng)素的需要量受到年齡、性別、生理特點(diǎn)、勞動(dòng)狀況等諸多因素的影響，即便是同一個(gè)體特征也會(huì)由于生理的差異而導(dǎo)致對(duì)食物和營(yíng)養(yǎng)素的需要量存在顯著的生物學(xué)差異。所以無(wú)法提出一個(gè)適用于人群中所有個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)素的需要量。制定DRIs的目的正是為了對(duì)個(gè)體或人群在營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量方面有針對(duì)性的指導(dǎo)，同時(shí)考慮個(gè)體與人群關(guān)系提出平均需要量（EAR）、推薦攝入量（RNI）、適宜攝入量（AI）和可耐受最高攝入量（UL），以防止人群由于長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)素不足或過(guò)量帶來(lái)的可能性危險(xiǎn)2。