[科普中國]-巨幼細胞貧血膳食

1.巨幼細胞貧血

葉酸、維生素B12缺乏或某些藥物影響核苷酸代謝導(dǎo)致細胞核脫氧核糖核酸（DNA）合成障礙所致的貧血稱巨幼細胞貧血。

2.巨幼細胞貧血膳食

通過膳食補充維生素B12、葉酸、鐵以輔助治療基礎(chǔ)疾病，保證營養(yǎng)供給，糾正貧血癥狀。

膳食與巨幼細胞貧血 1.注意補充維生素B12

維生素B12在植物性食物中基本沒有，其豐富來源是各種肉類、動物內(nèi)臟、魚、蛋類。

2.多吃新鮮蔬菜，以增加葉酸攝入量

含葉酸豐富的食物有菠菜、油菜、小白菜、西紅柿、花生仁、酵母發(fā)面食品、豆類及其制品以及動物的肝腎等。

3.改善烹調(diào)技術(shù)

烹調(diào)加工肉類時不要加堿，烹調(diào)溫度不宜過高，因堿性和高溫均會使維生素B12遭到破壞，葉酸也極易被高溫破壞，故烹調(diào)時不易溫度過高和時間過長。

4.多吃含蛋白脂和鐵豐富的食物

保證營養(yǎng)平衡，改善貧血癥狀。