[科普中國(guó)]-放牧海洋，始終是一個(gè)危險(xiǎn)的行當(dāng)

放牧海洋，始終是一個(gè)危險(xiǎn)的行當(dāng)

我們有一個(gè)夢(mèng)想，就是跟海洋要糧

“國(guó)以民為本，民以食為天”。中國(guó)首要解決全球近20%人口的吃飯問(wèn)題，做到糧食自給自足，而我們的耕地卻僅占全球的7%。1994年，美國(guó)世界觀察所所長(zhǎng)布朗在其所刊物上發(fā)表過(guò)一篇文章《誰(shuí)來(lái)養(yǎng)活中國(guó)》，預(yù)言中國(guó)不可能靠自己來(lái)養(yǎng)活這么多人，使中國(guó)的糧食問(wèn)題受到了國(guó)內(nèi)外學(xué)者和政客的廣泛關(guān)注。實(shí)際上，我們?cè)谙蛲恋匾Z食的原則上傾注了巨大的心血，并獲得巨大的成就。將西方關(guān)于我們吃飯問(wèn)題的預(yù)言一再證偽，但在實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的同時(shí)，也付出了極為沉重的代價(jià)。

在過(guò)去的三十年，中國(guó)死守18億畝耕地紅線，土地單產(chǎn)每年以超過(guò)1.3%增長(zhǎng)，但隨之而來(lái)的是化肥施用量增長(zhǎng)了三倍，而化肥的利用率僅為32%；人均水資源僅為2050立方米，但農(nóng)業(yè)灌溉就消耗了超過(guò)一半以上的可利用水資源，用水效率卻僅為30%—40%，這些都遠(yuǎn)低于世界平均水平，并導(dǎo)致了嚴(yán)重的土地退化和環(huán)境破壞問(wèn)題。在學(xué)生的課本中確實(shí)已經(jīng)取消了地大物博物產(chǎn)豐富的描述，但這些并不能改善填飽肚子的問(wèn)題，于是便將目光投向了更為廣闊的海洋，期許海洋給予我們更多的糧食。

國(guó)家對(duì)于海水養(yǎng)殖研究的支持程度不好評(píng)價(jià)，但業(yè)內(nèi)有這樣一個(gè)傳說(shuō)，那就是你成功的育成一個(gè)新的大類海水養(yǎng)殖品種，那么院士的頭銜就只是時(shí)間問(wèn)題。比如 “大菱鲆之父”雷霽霖院士；比如“對(duì)蝦之父”趙法箴，再比如2017年入選的育成5個(gè)國(guó)家審定扇貝新品種的包振民院士。實(shí)際上，即便你沒(méi)有能力研發(fā)，只是成功引進(jìn)了一個(gè)新的養(yǎng)殖品種，也會(huì)賺的盆滿缽平，比如有多次跑路前科的獐子島蝦夷扇貝，就是從最初的幾十只發(fā)展成為今天幾十億的生意。

獐子島“蝦夷扇貝”的興與衰

講蝦夷扇貝就一定會(huì)提起獐子島。獐子島的經(jīng)濟(jì)騰飛既不是依靠資源，也不是靠現(xiàn)在為大家所熟知的資本和營(yíng)銷方法，而是真真正正的依靠技術(shù)。

80年代末，獐子島依然用傳統(tǒng)的采用浮筏網(wǎng)籠模式，產(chǎn)量不高還污染海水，經(jīng)濟(jì)效益不高。這個(gè)時(shí)候，在獐子島率先引進(jìn)了“底播增殖”技術(shù)。

“底播增殖”技術(shù)其實(shí)在20世紀(jì)30年代中期在日本就已經(jīng)開(kāi)始有人進(jìn)行嘗試，無(wú)論研究思路還是養(yǎng)殖方法都很很簡(jiǎn)單，就是人工或野外獲取的扇貝苗，養(yǎng)到一定程度之后，均勻的撒播到海里，任由它們自由生長(zhǎng)，等到它們長(zhǎng)大后，再?gòu)囊巴獠稉苹貋?lái)。你可以把這種思路理解為“海洋牧場(chǎng)”，這是一個(gè)很開(kāi)放和新潮的概念，將傳統(tǒng)的圈養(yǎng)變?yōu)樯B(yǎng)，套用現(xiàn)在流行的綠色養(yǎng)殖概念這就是“溜達(dá)扇貝”。

放養(yǎng)扇貝自由生長(zhǎng)圖

只不過(guò)這種養(yǎng)殖方式在嘗試之初并不是很理想，原因很簡(jiǎn)單，撒的下去，收不上來(lái)，而且你還不知道什么原因，當(dāng)真是生不見(jiàn)貝，死不見(jiàn)殼？直到60年代后，這種方法才有了突破，當(dāng)選擇3cm以上的貝苗時(shí)，扇貝生存率迅速增高，可達(dá)到30%的水平，增殖效果明顯的改善，這一技術(shù)指標(biāo)也成為了蝦夷扇貝增殖技術(shù)的核心關(guān)鍵。但是這種方法在獐子島推行之初也受到了大批漁民的反對(duì)，自己辛苦培育的貝苗嘩嘩撒下去，到時(shí)候沒(méi)有收成怎么辦。既然老辦法依然管用，為什么還用新的。

最終，時(shí)任漁業(yè)總公司財(cái)務(wù)辦的總會(huì)計(jì)吳厚剛相信遼寧省水產(chǎn)研究院剛研發(fā)出來(lái)的“底播增殖”技術(shù)至少是接近日本的技術(shù)水平，在其堅(jiān)持下，獐子島在忐忑中等待了三年，并最終獲得豐收。不僅播采率達(dá)到了日本同期水平，而且同浮筏網(wǎng)籠的方法相比，個(gè)大，肉肥，完全不遜色于天然蝦夷扇貝，售價(jià)非?？捎^，極有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。“底播增殖”技術(shù)的推廣也成就了獐子島此后很長(zhǎng)一個(gè)時(shí)期的發(fā)展基調(diào)——科學(xué)技術(shù)是核心競(jìng)爭(zhēng)力。在這種企業(yè)發(fā)展理念下，獐子島與遼寧省水產(chǎn)研究院、海洋大學(xué)、大連理工等科研機(jī)構(gòu)和院校都進(jìn)行了深入的合作，并在率先制定了包括蝦夷扇貝多種水產(chǎn)品的養(yǎng)殖、生產(chǎn)等方面的行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)該說(shuō)獐子島在技術(shù)上的投入和用于發(fā)展新技術(shù)上，很長(zhǎng)一段時(shí)間是走在全國(guó)的最前列，也為他們帶來(lái)了豐厚的收益。

獐子島“蝦夷扇貝”豐收?qǐng)鼍?/p>

2019年雙十一大家紛紛剁手之際，獐子島發(fā)布關(guān)于 2019 年秋季底播蝦夷扇貝存量抽測(cè)的風(fēng)險(xiǎn)提示公告表示，根據(jù)公司2019年11月8日－9日已抽測(cè)點(diǎn)位的畝產(chǎn)數(shù)據(jù)匯總……公司初步判斷已構(gòu)成重大底播蝦夷扇貝存貨減值風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，公司也尚未能獲知導(dǎo)致本次蝦夷扇貝大規(guī)模自然死亡的具體原因。次日收盤(pán)，獐子島一字跌停，封單超9萬(wàn)手，堪稱剁手名場(chǎng)面，大家調(diào)侃 “獐子島扇貝說(shuō)跑就跑，旅行青蛙不值一提”。

現(xiàn)如今人工養(yǎng)殖的蝦夷扇貝，有非常大的比例是最初遼寧水產(chǎn)研究院引進(jìn)三十二只蝦夷扇貝的后代。在最新的關(guān)于蝦夷扇貝的自然水域生存研究中發(fā)現(xiàn)，海區(qū)采苗能夠采到具有生產(chǎn)規(guī)模的蝦夷扇貝天然苗種，而且已經(jīng)隨著海流移動(dòng)數(shù)十海里，最后到達(dá)旅順渤海灣側(cè)附著，并且由于這個(gè)過(guò)程經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)間的自然淘汰，這些自然水域中的幼蟲(chóng)還有較強(qiáng)的抗逆性，這說(shuō)明蝦夷扇貝在我國(guó)的黃海北部已經(jīng)形成了自然種群?；谶@種情況大連水產(chǎn)研究院已經(jīng)做了一些的研究，比如在黃海北部大連沿岸蝦夷扇貝天然苗采集技術(shù)，也獲得不錯(cuò)的成果，但這其中有一個(gè)基礎(chǔ)性的問(wèn)題，蝦夷扇貝并非我國(guó)本土品種，也就是說(shuō)其實(shí)沒(méi)有天然基因庫(kù)可用，這是一個(gè)研究底層設(shè)計(jì)缺陷，這也是我們?yōu)槭裁匆恢焙爸ＷC生態(tài)多樣性，保護(hù)生物基因庫(kù)完整的原因。

另外長(zhǎng)時(shí)間的漁業(yè)開(kāi)發(fā)影響了這些海域的發(fā)展，在海洋功能區(qū)的劃分中，農(nóng)漁業(yè)功能區(qū)分布很大，只有近島和斑海豹國(guó)家保護(hù)區(qū)的區(qū)域才被化為保留區(qū)，大面積的農(nóng)漁區(qū)其實(shí)對(duì)環(huán)境是有一定的沖擊的。造成海洋床底環(huán)境問(wèn)題的關(guān)鍵是由于蝦夷扇貝的增殖捕撈生產(chǎn)方式。

因?yàn)樯蓉惒幌窈ⅤU魚(yú)那么金貴，所以一般使用拖網(wǎng)捕撈，但這種捕撈方法需要對(duì)海底情況有一定的要求，不能是多礁石海區(qū)；除此之外，還有一種耙撈法，在海底來(lái)回拖拉一支金屬耙，將耙出的貝類裝入網(wǎng)袋中，這種捕撈方法效率更高，十分適用于捕撈扇貝等底棲生物，但這種方法就像犁頭鋤地一樣，會(huì)破壞海底底質(zhì)，影響長(zhǎng)期的漁業(yè)發(fā)展。

拖網(wǎng)捕撈 耙網(wǎng)捕撈

海洋利用的極限在哪里

耕耘海疆，放牧海洋一直是我們對(duì)于發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)的一個(gè)理想，但海洋經(jīng)濟(jì)是以消耗一定的物質(zhì)資源并且排放一定的污染物為基礎(chǔ)的。我們發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)大致可以經(jīng)歷三個(gè)階段，第一階段單純的向海洋索取，這一階段隨著捕撈技術(shù)的發(fā)展而使人與海洋的關(guān)系變得逐漸對(duì)立，其中最顯著的問(wèn)題就是過(guò)度的捕撈使得部分物種消失，這種對(duì)于海洋大型魚(yú)類和海洋哺乳動(dòng)物的影響尤為嚴(yán)重；第二階段就是人類采用技術(shù)手段，激發(fā)和擴(kuò)大海洋的生產(chǎn)力，這一階段隨著人類對(duì)于海洋的物質(zhì)的過(guò)度投放和消耗，海洋資源出現(xiàn)區(qū)域不平衡，導(dǎo)致生態(tài)和環(huán)境問(wèn)題突出，最為顯著的問(wèn)題就是水體富營(yíng)養(yǎng)化和污染，導(dǎo)致海洋中的個(gè)別物種發(fā)展難以控制，比如赤潮，微塑料等問(wèn)題，前者會(huì)造成漁業(yè)等出現(xiàn)減產(chǎn)絕產(chǎn)，而后者可能更像個(gè)定時(shí)炸彈，我們還沒(méi)有徹底研究其危害。

目前，我們正認(rèn)識(shí)到前兩個(gè)階段的問(wèn)題，并向第三個(gè)階段進(jìn)發(fā)，那就是最終希望真正了解海洋并與之和諧共存。我們已經(jīng)開(kāi)始認(rèn)識(shí)到海洋環(huán)境承載力研究的重要性，但目前來(lái)看，我們現(xiàn)有的技術(shù)依然不到位（PS：實(shí)際上我們對(duì)于土地環(huán)境承載力的研究也是剛剛處于起步階段），一是對(duì)于環(huán)境問(wèn)題本身難以像實(shí)驗(yàn)?zāi)菢舆M(jìn)行極限研究，既因?yàn)橛绊懸粋€(gè)水體的環(huán)境承載力的影響因素非常多，也因?yàn)椴煌w量級(jí)的水體，面對(duì)干擾條件結(jié)果會(huì)相差絕大，極限測(cè)試的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)只具備參考價(jià)值；二是我們對(duì)于承載力的研究和評(píng)價(jià)方法仍在探索之中，更多的是引用土地或其他的一些評(píng)價(jià)方案，比如計(jì)算協(xié)調(diào)度、構(gòu)建耦合模型等方法，但目前多數(shù)只是在探討生態(tài)與經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的關(guān)系的階段，仍有很長(zhǎng)的路要走。

所以目前更適合腳下的路就是漁業(yè)增殖。漁業(yè)增殖是一個(gè)較大的概念，早在10世紀(jì)末我國(guó)就有將魚(yú)苗放流至湖泊的做法，可以說(shuō)是最早期的漁業(yè)增殖概念。但以增加商業(yè)捕撈漁獲量為目的則是因?yàn)榻稉萍夹g(shù)發(fā)展，自然生長(zhǎng)無(wú)法滿足大規(guī)模的捕撈，美國(guó)、加拿大、俄國(guó)及日本等國(guó)家實(shí)施開(kāi)始對(duì)大規(guī)模的溯河性鮭科魚(yú)類實(shí)施增殖計(jì)劃。到1900年前后，增殖放流種類增多，包括鱈、黑線鱈、狹鱈、鰈、鲆、龍蝦、扇貝等。1963年后，日本大力推行近海增殖計(jì)劃，稱之為栽培漁業(yè)(或海洋牧場(chǎng))，就是我們所熟知的蝦夷扇貝等無(wú)脊椎種類，增殖放流種類迅速增加，再往后更是進(jìn)行了人工魚(yú)礁的建設(shè)，這些種類在近岸短時(shí)間都產(chǎn)生了可觀的商業(yè)效果。

但我國(guó)現(xiàn)代增殖作業(yè)在文革后進(jìn)入大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)階段結(jié)束后才開(kāi)始嘗試，規(guī)?；顒?dòng)更是近一二十年才大力推進(jìn)，采取對(duì)特定種群實(shí)現(xiàn)增殖目標(biāo)的方案，但這些基本上都屬于漁業(yè)增殖，而非資源恢復(fù)意義上的增殖；在對(duì)世界海洋漁業(yè)資源數(shù)量波動(dòng)的調(diào)研后，我們不得不承認(rèn)，自然界的海洋資源恢復(fù)是一個(gè)復(fù)雜而緩慢的過(guò)程，所以當(dāng)下我們采取一類一定的精準(zhǔn)單向措施來(lái)保證增殖目是不得已但極為靠譜的行為，畢竟，有存有取才叫銀行，而海洋不是“水下印鈔廠”，小小的扇貝跑了是小事，但留給子孫后代的環(huán)境是大事件。

至于更全面性的水生生物的資源的保護(hù)與開(kāi)發(fā)，沒(méi)有更多的經(jīng)驗(yàn)，仍需要更多的石頭才能支撐我們摸著走完更遠(yuǎn)的路，到達(dá)我們想要的那片“海上牧場(chǎng)”。