[科普中國(guó)]-博士生們的日常：做實(shí)驗(yàn)像你做飯

總被家里人問(wèn)，博士一天天都在做什么，其實(shí)就像在做菜。

高溫假回家，

爺爺：是不是開(kāi)始讀博了？

我說(shuō)：是啊

爺爺：上課累不累?。?/p>

我說(shuō)：博士不上課的。

爺爺：你不還是在上學(xué)呢嗎？為啥不上課？不上課那干啥？

我說(shuō)：我們做實(shí)驗(yàn)。

爺爺：做啥實(shí)驗(yàn)？

我說(shuō)：稱藥品、配溶液、跑液相、走質(zhì)譜……

爺爺：哦。

我：做實(shí)驗(yàn)，其實(shí)就跟我們?cè)诩易鲲堊霾瞬畈欢唷?/p>

……

由于教育背景的差異，我真很難跟家里人解釋我每天在做什么。

早上七點(diǎn)，去往實(shí)驗(yàn)室的路上，開(kāi)啟了實(shí)驗(yàn)生活的一天

下面，我將以中科院的分析化學(xué)博士為例，介紹一下我們博士生除了吃飯睡覺(jué)，其他時(shí)間在實(shí)驗(yàn)室都做了些什么。

其實(shí)做實(shí)驗(yàn)就像是烹飪一樣，需要一步一步的進(jìn)行，成功烹飪一道菜會(huì)是一道美味，成功的實(shí)驗(yàn)則會(huì)得到一項(xiàng)科研成果。

**稱藥品，**就是用一個(gè)勺子把做實(shí)驗(yàn)的藥品從一個(gè)瓶子里取出來(lái)，放在天平上稱一下有多重，就像炒菜的時(shí)候要放油鹽醬醋，但炒菜只是憑經(jīng)驗(yàn)感覺(jué)就好，我們做實(shí)驗(yàn)則是非常嚴(yán)格的，一般稱取藥品的質(zhì)量范圍從克到毫克，那么一毫克有多重呢？

舉個(gè)例子，一顆東北大米粒的質(zhì)量大概在20毫克，所以一毫克是非常輕的。

配溶液，就是用水或其他液體，把上一步稱取的藥品溶解，這一步就好比做一碗高湯，鹽和味精要放得恰到好處，不能多放，也不能少放。

把配好的溶液搖晃均勻，就像沖一杯糖水需要拿筷子攪拌一樣；

把各種反應(yīng)物加到一起，就像做一道蒜蓉油麥菜，需要把油麥菜、蒜蓉、油、鹽、味精放在一起一樣。

觀察反應(yīng)是否有直觀的變化，就像做菜加了醬油就會(huì)變紅一樣。

震蕩混勻，廚房里的類似裝置就是打蛋器了。

放在恒溫儀器上讓實(shí)驗(yàn)的樣品去反應(yīng)，我們經(jīng)常用的儀器設(shè)備有水浴鍋、恒溫振蕩器、恒溫真空干燥箱，這些儀器設(shè)備，就好比烹飪時(shí)候用的炒勺、蒸鍋、烤箱等等。

在反應(yīng)完之后，會(huì)產(chǎn)生想要的東西和不想要的東西，我們做實(shí)驗(yàn)的時(shí)候會(huì)用到**“液相色譜”**，它的作用就是把想要的東西留下，把不想要的東西扔掉。

這就像涮火鍋一樣，把上面的沫子扔掉，我們吃的是里面的肉，也像烀豬肘一樣，烀完之后把豬肘子留下，把花椒、大料、陳皮、桂皮統(tǒng)統(tǒng)扔掉。

接下來(lái)就是檢測(cè)了，我們把實(shí)驗(yàn)樣品滴在一塊鋼板上，晾干后，把鋼板放入到叫做“質(zhì)譜儀”的儀器中。

得到初步的結(jié)果后，我們可以利用更高級(jí)的儀器，為的是做出更好的結(jié)果，就好比高壓鍋比普通鍋能更快把菜做熟一樣。

最后，我們還要把做出來(lái)實(shí)驗(yàn)樣品放到冰箱里保存，我們的冰箱有4度的和零下20度的，這就相當(dāng)于，我們?cè)诩野褯](méi)吃完的剩菜放到冰箱留著以后吃，下一頓吃的話就放在4度冷藏，下周吃的話就放在零下20度冷凍。我們實(shí)驗(yàn)室還有零下80度的冰箱，用于長(zhǎng)時(shí)間保存樣品或保存珍貴的樣品。要問(wèn)零下80度有多冷，其實(shí)我們短時(shí)間接觸也沒(méi)有多冷，哈哈。

碩大的冰箱，取樣品的時(shí)候要快速進(jìn)行,要及時(shí)關(guān)閉冰箱門(mén)，否則就會(huì)“報(bào)警”，當(dāng)然不是110那個(gè)報(bào)警…….

到了晚上，我們要寫(xiě)實(shí)驗(yàn)記錄，把一天的工作記錄下來(lái)，方便以后查閱。這就像編寫(xiě)菜譜一樣，記錄烹飪每一道工序，這樣別人就是到這道菜該怎么做了。

還要對(duì)儀器所產(chǎn)生的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，從實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)得到實(shí)驗(yàn)結(jié)果，就像吃完一頓飯，好吃或不好吃，總得給個(gè)評(píng)價(jià)吧~

烹飪需要買(mǎi)菜買(mǎi)肉，做實(shí)驗(yàn)就需要買(mǎi)實(shí)驗(yàn)用品，流程跟逛淘寶差不多吧。

晚上10點(diǎn)多，一天的實(shí)驗(yàn)工作就算完成了，還是早上那條路。

這就是博士生的一天，其實(shí)跟廚師差不多，我們做實(shí)驗(yàn)，廚師烹飪美味佳肴。

特別感謝瓊爺友情出鏡！祝身邊的博士小伙伴們?cè)缛兆龀隹蒲谐晒?、早點(diǎn)畢業(yè)！