[科普中國(guó)]-紫薯栽培技術(shù)

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。近年來(lái)，紫薯在國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。1 生物學(xué)特性 紫薯喜溫暖氣候環(huán)境，莖葉適宜生長(zhǎng)溫度為18℃～25℃，溫度低于15℃時(shí)停止生長(zhǎng)。塊根最適生長(zhǎng)地溫為22℃～24℃，地溫低于20℃時(shí)停止膨大。紫薯屬短日照作物，需要光照充足、強(qiáng)度大。紫薯生長(zhǎng)期間適宜土壤水分為田間最大持水量的60%～80%。2 栽培技術(shù)措施 2.1 品種選擇紫薯原產(chǎn)地日本，品名川山紫，日本科研人員在九十年代末期繁育成功。我國(guó)從二00二年開(kāi)始引進(jìn)，如今我國(guó)培育出的紫薯里也有好多品種，有的是做天然色素用的，并不適宜鮮食，淀粉含量高，水分少，口感較干，較適合提取色素、加工全粉、加工休閑食品。有一種富硒紫番薯的學(xué)名叫 “渝紫263”，是富硒紫番薯新品種，表皮紫色，肉質(zhì)紫色細(xì)膩，水分足，甜而不干，口感甜、糯，是人們極其理想的粗糧選項(xiàng)，較適合鮮食，最主要的還是它富含一種對(duì)人體有益的微量元素硒。2.2 選好種子渝紫的薯塊呈紡綞形，也象胡羅卜，一串5～6個(gè)。首先是要選好種子，準(zhǔn)備育種的渝紫在地上要多養(yǎng)幾天，使得薯塊成熟，挖起來(lái)后在太陽(yáng)下曬二天，使得種子干燥，并殺滅病菌，不要分個(gè)拉開(kāi)并成串貯藏，減少薯塊的創(chuàng)傷，一般使用地窖式保溫保暖技術(shù)，保證種薯貯藏質(zhì)量。2.3 適時(shí)育苗在溫度達(dá)到15℃左右時(shí)，可以出窖育苗，先做好苗床，將種子橫放連接排在苗床上，行間距5公分左右，蓋上細(xì)土，用噴霧器將土噴濕，蓋好地膜，覆蓋天膜，保濕保溫，到芽苗長(zhǎng)到20公分以上時(shí)，就可以剪插到大田里去。2.4 地塊選擇紫薯雖是薯類(lèi)的一個(gè)屬種，由于紫薯的生長(zhǎng)習(xí)性和要素不同，選擇不同的土壤對(duì)紫薯的產(chǎn)品質(zhì)量有所影響，要求以黑、紫、沙地、黃泥土，地勢(shì)稍高，向陽(yáng)為佳。富硒紫薯是適合地勢(shì)較高，排灌方便的水稻田種植。選擇土地與紫薯的質(zhì)量與產(chǎn)量是很重要的。2.5 深挖起壟紫薯是一種地下結(jié)薯塊的作物，它需要深、松、活的良好土壤環(huán)境，深翻壟作。春薯要求提前15天深翻25～35厘米，深溝大壟為好，達(dá)到深耕、土細(xì)、壟距一般在60～70厘米，壟高25～30厘米。2.6 施足基肥紫薯是高產(chǎn)高效作物，需肥量較多，加之起壟載植，不便追肥，土壤肥沃的地塊，一次性施足基肥是最省力的。施肥應(yīng)掌握增施基肥，重施鉀肥，補(bǔ)施磷肥的原則。一般畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥40～50擔(dān)，氮、磷、鉀、復(fù)合肥35～50公斤，有機(jī)肥全部耕前撒施，復(fù)合肥起壟時(shí)作包心肥。追肥應(yīng)以腐熟人糞尿?yàn)橹鳌?.7 適時(shí)早栽紫薯一般一年種植一茬，當(dāng)大田氣溫穩(wěn)定在15℃以上的情況下，扦插越早越好，一般春薯4月下旬到5月份扦插為好，最遲也可以在7月底以前插種，但影響富硒紫薯的產(chǎn)量。薯苗以橫斜插為好，深度栽入三個(gè)節(jié)為宜，節(jié)間結(jié)薯就多。2.8 提高栽插質(zhì)量、合理密植選無(wú)病蔓頭苗，大、小苗分開(kāi)，埋三葉栽插，種苗斜插入畦面。薯苗長(zhǎng)20厘米，斜插入土3個(gè)節(jié)，露出土表2個(gè)節(jié)。扦插后用腐熟人糞尿追肥淋施確?；羁?，扦插成活后，需經(jīng)常澆水保持土壤濕潤(rùn)。根據(jù)不同土壤肥力和特性確定合理的扦插密度，株距一般為25厘米，行距為75厘米，每畝扦插紫薯種苗3500株左右。平畦種植。2.9 及時(shí)提滕紫翻滕打亂了養(yǎng)分輸送，一般要減產(chǎn)30%，只能提滕、抓松、扯斷根毛。提滕時(shí)不要打亂方向，仍放回原處。由于紫薯滕蔓生長(zhǎng)力旺盛，節(jié)間不定根較多，提滕是提高紫番薯產(chǎn)量的關(guān)健。3 紫薯田間管理 1.作壟后趁土濕潤(rùn)，打一次除草劑，防止雜草生長(zhǎng)，中耕2～3次，結(jié)合中耕培土扶壟，紫薯怕漬水，一定要及時(shí)排除。干旱嚴(yán)重時(shí)，有條件的要及時(shí)抗旱。2. 栽后立即用每畝150倍的乙草胺進(jìn)行化學(xué)除草，用量100克/畝，加3筒水除草，栽后3～5天查苗補(bǔ)苗，確保全苗。3.生長(zhǎng)前期及時(shí)中耕培土，一般中耕2～3次，結(jié)合中耕培土扶壟；富硒紫薯最怕漬水，一定要及時(shí)排除。干旱嚴(yán)重時(shí)，有條件要及時(shí)抗旱。封壟后拔除大草。4.防治病蟲(chóng)害。種前防蠐螬，可用鐵蛙(3%辛硫磷顆粒劑)防治，每畝用量6斤，在每壟中間開(kāi)溝條施，最好選擇在傍晚?xiàng)l施。紫薯病蟲(chóng)害較少，但也不能麻痹大意，地下害蟲(chóng)有地老虎、紅螞蟻，應(yīng)用敵百蟲(chóng)、石灰或其他農(nóng)藥來(lái)防治。田間害蟲(chóng)主要有大螟、卷葉蟲(chóng)，可以用農(nóng)保丁等及時(shí)撲殺。編輯：馮雪珺審核專(zhuān)家：山西省農(nóng)科院蔬菜研究所研究員? 程季珍