將鮮冬瓜削去皮層,挖掉瓜瓤,剖開切成厚1厘米、長6--8厘米的瓜片,置于曬席上暴曬8--10小時(shí)。當(dāng)天曬的冬瓜干,由于較干燥,容易折斷,因此晚上要連同曬簾移置室內(nèi)或涼棚下,讓其自然回潮8--12小時(shí)。待瓜兒質(zhì)軟后裝入籮筐內(nèi),然后將瓜片一束一束地捆扎好。為防止霉?fàn)€變質(zhì),必須復(fù)曬2--3小時(shí),翻動(dòng)1--2次,即成冬瓜干。編輯:王保嫻
將鮮冬瓜削去皮層,挖掉瓜瓤,剖開切成厚1厘米、長6--8厘米的瓜片,置于曬席上暴曬8--10小時(shí)。當(dāng)天曬的冬瓜干,由于較干燥,容易折斷,因此晚上要連同曬簾移置室內(nèi)或涼棚下,讓其自然回潮8--12小時(shí)。待瓜兒質(zhì)軟后裝入籮筐內(nèi),然后將瓜片一束一束地捆扎好。為防止霉?fàn)€變質(zhì),必須復(fù)曬2--3小時(shí),翻動(dòng)1--2次,即成冬瓜干。編輯:王保嫻