[科普中國(guó)]-羊毛軟脂酸

綿羊之羊毛或蠟樣物質(zhì)，以苯、石油醚，或其它有機(jī)溶劑直接溶出并精制；或用肥皂水等自毛上洗脫收集之。羊毛脂之收量百分之五至二十。

簡(jiǎn)述構(gòu)成生物大分子的小分子單元，稱為構(gòu)件。氨基酸，核苷酸和單糖分別是組成蛋白質(zhì)，核酸和多糖的構(gòu)件。二蜂蠟是軟脂酸(C16)和有26-34個(gè)碳的蠟醇形成的酯。羊毛脂是脂肪酸和羊毛固醇形成的酯。

羊毛軟脂酸又稱異軟脂酸。葉狀結(jié)晶。熔點(diǎn)61.8～62.4℃(由乙酸乙酯重結(jié)晶)。存在于羊毛蠟中。以溴異己基格利雅試劑與癸二酰氯反應(yīng)，制得10-氧代異棕櫚酸經(jīng)鋅汞齊與鹽酸還原制。

毛脂是附著于羊毛纖維上的油狀分泌物，含脂肪酸，以及高級(jí)醇類等復(fù)雜混合物；它可經(jīng)由許多方法提煉做為商業(yè)用途。羊毛脂的精制品為淺黃色膏狀半透明體，易與水乳化，可做為親水性軟膏、潤(rùn)膚霜、化妝品與藥品軟膏。由于它具有乳化及潤(rùn)滑作用，常被添加美容保養(yǎng)面霜之中。羊毛脂能預(yù)防皮膚過(guò)于干燥，但有些皮膚專家則認(rèn)為羊毛脂易導(dǎo)致敏感，引起皮膚過(guò)敏，并不是每一個(gè)人都適合羊毛軟脂酸。

羊毛軟脂酸-藥材性狀，帶黏性之軟膏樣硬塊，微具特異之臭氣。不溶于水，但能與兩倍量之水混合，而不分離，如加溫即又分成水層與羊毛脂層。難溶于冷醇，而能溶于熱醇；易溶于丙酮、苯、醚及氯仿等有機(jī)溶劑中。熔融點(diǎn)在攝氏三十八度至四十二度之間。

羊毛軟脂酸-成分 羊毛脂之主要成分，系膽固醇（Cholesteral）與下記高級(jí)脂肪酸及醇結(jié)合組成之酯類。其主要脂肪酸為蟲(chóng)蠟酸（Cerotic Acid）、肉豆蔻酸（Myriotic Acid）、加耳那巴蠟酸（Carnanbic Acid）、油酸（Oleic Acid）等，以及羊毛肉豆蔻酸（Lanomyristic Acid）、羊毛軟脂酸（Lano-Palmitic Acid）、羊毛硬脂酸（Lano-stearic Acid）及羊毛花生落酸（Lano-arachidic Acid）等異脂肪酸。其主要醇為膽固醇、蟲(chóng)蠟醇（Ceryl Alcohal）、加耳那巴蠟醇（Carnaubyl Alcohal）等。以上脂類對(duì)堿化之抵抗性，較脂肪強(qiáng)。1

各方面應(yīng)用羊毛脂用為油膏、軟膏、硬膏、栓藥等之基礎(chǔ)劑及潤(rùn)滑劑等，并可促進(jìn)黏膜及皮膚對(duì)藥物之吸收瓊脂，國(guó)際上通稱瓊膠，英文名為agar-agar或agar，又名洋菜、凍粉，是一種從海洋紅藻中(天然石花菜、江蘺菜、紫菜)用科學(xué)方法提煉的天然多糖分子化合物，分為粉狀和條狀兩種，呈雪白色。含有多種元素，并具有清熱解暑、開(kāi)胃健脾之功能。

瓊脂最初起源于中國(guó)，據(jù)傳1000多年前我國(guó)已開(kāi)始用石花菜來(lái)煮膠，做成凝膠食用。后來(lái)傳至日本，大約1658年，一位日本人在偶然情況下發(fā)現(xiàn)了天然冷凍制造瓊脂的方法，日本人將瓊脂稱為“寒天”就是由此而來(lái)。二戰(zhàn)結(jié)束后，瓊脂的需求量不斷增加，而石花菜資源短缺，人們開(kāi)始積極研究用江蘺制造瓊脂，到60年代日本較好地解決了用江蘺制造瓊脂的技術(shù)方法，70年代，世界各國(guó)大量使用江蘺制造瓊脂，江蘺已取代石花菜，成為制造瓊脂的最多原料。

瓊脂早已被美國(guó)食品藥物管理?xiàng)l例列為公認(rèn)安全的產(chǎn)品，獲準(zhǔn)作為食品添加劑作為專題載入食品化學(xué)品藥典之中。瓊脂為親水性膠體，分有條狀和粉末狀，不溶于冷水，易溶于熱水。瓊脂在工業(yè)上具有獨(dú)特的重要性，瓊脂的濃度即使低至1%仍能形成相當(dāng)穩(wěn)定的凝膠（凍膠），是食品工業(yè)、化學(xué)工業(yè)、醫(yī)學(xué)科研所必需之原料。1

食品方面：用作于軟糖、雪糕、果凍、火腿、喱粉、午餐肉、香腸、番茄醬、椰子醬、干乳酪等，瓊脂用重一般在0.3-1.5%之間。

1、粒粒橙飲料--以瓊脂作懸浮劑，其使用濃度0.01-0.05%，可使顆粒懸浮均勻。

2、果汁軟糖--瓊脂的使用量為2.5%左右，與葡萄糖液、白砂糖等制得的軟糖，其透明度 及口感遠(yuǎn)勝于其他軟糖。

3、肉類罐頭、肉制品--用0.2-0.5%的瓊脂能形成為有效粘合碎肉的凝膠。

4、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品--用0.3-0.5%瓊脂作為增稠劑、穩(wěn)定劑。

5、涼拌食品--先將瓊脂洗凈，用開(kāi)水沖泡讓其膨脹，撈起加入調(diào)配料即可食用。

6、凍膠布丁--以0.1-0.3%的瓊脂和精煉的半乳甘露聚糖，可制得透明的強(qiáng)彈性凝膠。

7、啤酒澄清劑--以瓊脂作為輔助澄清劑加速和改善澄清。1

醫(yī)學(xué)方面：有降血脂、減脂肪、止瀉等功能，可用作生物細(xì)菌培養(yǎng)基、醫(yī)療臨床，增強(qiáng)免疫、電泳、空心膠囊、止瀉藥、龜苓膏等產(chǎn)品。

1、微生物培養(yǎng)基--瓊脂作細(xì)菌培養(yǎng)基，不論在硬度和泌水性方面，還是細(xì)菌生長(zhǎng)的數(shù)量和菌落的大小形態(tài)等方面都具有相當(dāng)好的效果。

2、藥膏基，藥片粘合劑和醫(yī)藥膠囊--瓊脂可用作非油性的藥膏基，起著延長(zhǎng)藥效的作用。

化工方面：可作高級(jí)護(hù)膚膏、定型發(fā)膠、發(fā)乳、膠卷等。2

建筑方面：具有粘性高、保持期長(zhǎng)的優(yōu)點(diǎn)，可用于各種防水、防漏的涂料及高級(jí)乳膠漆。

合成方法以洗毛污水為原料羊毛脂粗品的制備 洗毛污水加三氯化鋁，得含羊毛脂的爛泥漿，吸去水分，得爛泥。取爛泥600kg，加苯480kg，邊加邊攪拌，加熱56℃保溫1h，停止攪拌，沉淀1h，澄清后苯液溶解羊毛脂6%-40%，移入蒸餾塔內(nèi)，加熱蒸餾至含羊毛脂達(dá)34%，降溫至40℃以下放出，得羊毛脂粗品。洗毛污水[AlCl3]→爛泥[苯，30℃]→羊毛脂粗品中和苯脂的制備 取羊毛脂粗品2100kg投入反應(yīng)鍋，加熱至50℃，再將熱的約50%(g/g)硫酸溶液加入羊毛脂粗品中，攪拌45min，沉淀半小時(shí)，放出下腳，苯脂層加淡乙醇，加水，加熱保溫60℃，攪拌半小時(shí)，沉淀半小時(shí)，放出下腳，得酸處理苯脂。取酸處理苯脂加乙醇180kg，逐步加入300g/L氫氧化鈉溶液約70kg，調(diào)pH9，加水180kg，保溫60℃，自加乙醇起至加水完畢不停地?cái)嚢瑁倮^續(xù)攪拌10min，靜置，沉淀1h，放出下腳，苯脂層加淡乙醇，攪拌，沉淀1h，放出下腳，得中和苯脂。

羊毛脂粗品[硫酸，水]→[淡乙醇]酸處理苯脂[60℃，乙醇]→[NaOH, H2O]中和苯脂藥用羊毛脂成品的制備 取中和苯脂，加3.8%過(guò)氧化氫24kg，攪拌，保溫60℃，沉淀35min，放出下腳，保持pH8-9，加淡乙醇，沉淀2h，放出下腳，得精制苯脂。蒸餾，液溫110℃真空蒸發(fā)至蒸不出為止，冷卻至60℃，加乙醇，攪拌，沉淀1h，分離出下層羊毛脂，加乙醇，加熱攪拌10min，棄去乙醇，減壓蒸盡乙醇，絹絲布過(guò)濾，得藥用羊毛脂成品。中和苯脂[H2O2, 乙醇，60℃]→精制苯脂[乙醇，110℃]→羊毛脂成品。2

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

李廉 - 副教授 - 中國(guó)礦業(yè)大學(xué)