[科普中國(guó)]-商業(yè)建筑

商業(yè)建筑是供人們從事各類經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的建筑物。包括：各類日常用品和生產(chǎn)資料等的零售商店、商場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)；金融、證券等行業(yè)的交易場(chǎng)所及供經(jīng)營(yíng)管理業(yè)務(wù)活動(dòng)的商務(wù)辦公樓；各類服務(wù)業(yè)建筑，包括旅館（含賓館、酒店、招待所等）、餐館（含中西餐廳、飲食店、酒吧等）、文化娛樂設(shè)施（如卡拉OK歌舞廳等）、會(huì)所（亦稱會(huì)員俱樂部，為會(huì)員提供休憩、飲食、聚會(huì)、文化娛樂和體育活動(dòng)等的場(chǎng)所）等。

定義商業(yè)建筑是為人們進(jìn)行商業(yè)活動(dòng)提供空間場(chǎng)所的建筑類型之統(tǒng)稱。在社會(huì)發(fā)展的各個(gè)階段中表現(xiàn)出不同的建筑形式特征，從古代“以物易物”、“日中為市”的市場(chǎng)、前店后坊式的商店發(fā)展到百貨商店、超級(jí)市場(chǎng)、購物中心等具有多種空間形式的現(xiàn)代商業(yè)建筑，其功能已發(fā)展為要求具備服務(wù)性(service)、展示性(show)、休閑性(casual)、文化性(culture)的空間環(huán)境。1

商業(yè)建筑的總體布局和設(shè)計(jì)，應(yīng)符合安全、防火的要求，具有合理的組織，功能分區(qū)明確，并要方便群眾。

歷史沿革中國(guó)《考工記·匠人》中有“左祖右社，面朝后市”的記載。其中的“市”就是商業(yè)集市。歐洲在古希臘羅馬時(shí)期已有規(guī)模宏大的商業(yè)市場(chǎng)。近代由于商品交換的發(fā)展，逐漸形成各種各樣的商業(yè)建筑?，F(xiàn)代商業(yè)建筑在追求商業(yè)利益的同時(shí),也特別關(guān)注社會(huì)價(jià)值、公共利益和文化品位,影響人們的生活模式?，F(xiàn)代商業(yè)建筑外觀的審美,不僅僅是外裝修材料、立面形式、比例、色彩等外部因素,更重要的是強(qiáng)調(diào)人的參與意識(shí)。

商業(yè)建筑不同于住宅寫字樓,商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目的服務(wù)內(nèi)容和功能結(jié)構(gòu)，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了常見的特定建筑類型范疇。對(duì)于建筑師而言,無疑是一個(gè)新的挑戰(zhàn)。當(dāng)代商業(yè)旗艦店的特點(diǎn)、創(chuàng)作變得更加自信，表意更加豐富、深刻，所表現(xiàn)出的思想觀念和技術(shù)水平也更為先進(jìn)。

商業(yè)建筑的外立面就是這種社會(huì)文化的媒介，它是商業(yè)文化的表征。基于“建筑表層與建筑實(shí)體等價(jià)”的新美學(xué)觀念，給建筑帶來更廣闊、更深遠(yuǎn)的空間意象。在建筑的形態(tài)和意義上也給人以強(qiáng)烈的，視覺沖擊和全新體驗(yàn)。以實(shí)現(xiàn)商業(yè)文化的強(qiáng)勢(shì)傳播。

新一代建筑師在建筑創(chuàng)作過程中，通過沉重的構(gòu)件與粗糙的表面，來創(chuàng)造真實(shí)存在的氣氛，極力地夸張建筑的物質(zhì)性與真實(shí)感。使建筑自身呈現(xiàn)出新的邏輯關(guān)系及審美價(jià)值，也使人們身處不同的視覺角度，體驗(yàn)到不同的空間和時(shí)間的變化。

建筑的商業(yè)化已經(jīng)促成了商業(yè)建筑外觀設(shè)計(jì)手法的急劇變化，各種設(shè)計(jì)手法五花八門，層出不窮。經(jīng)過建筑師們的努力創(chuàng)新，新的設(shè)計(jì)手法正在逐漸走向成熟，并產(chǎn)生了很多新的建筑語匯。更好地滿足人們的物質(zhì)和精神生活的需要。

設(shè)計(jì)要點(diǎn)各類商業(yè)建筑的設(shè)計(jì)特點(diǎn)如下：

專業(yè)商店專業(yè)商店建筑種類繁多，形式多樣，規(guī)模不一。如紡織品商店多為開架陳列，營(yíng)業(yè)廳宜寬敞明亮,人工照明應(yīng)盡量接近日光色,以利顧客挑選商品。鐘表、首飾商店因商品貴重，體積小巧,多用柜臺(tái)陳列,營(yíng)業(yè)廳不必過大,但要裝修考究。飲食店經(jīng)營(yíng)飯菜酒席,要為顧客創(chuàng)造優(yōu)美舒適的就餐環(huán)境，并配備足夠的廚房面積。在設(shè)計(jì)上要滿足各種商店的不同要求。

商場(chǎng)由若干專業(yè)商店組成的建筑群，其經(jīng)營(yíng)范圍比百貨商店更廣。商場(chǎng)中各商店有一定的獨(dú)立性。要合理安排各商店的位置，組織好顧客的流動(dòng)路線和貨物進(jìn)出路線?？梢越Y(jié)合綠化，布置建筑小品，組成一個(gè)購物兼休息的多功能場(chǎng)所,例如上海豫園商場(chǎng)

百貨商店 大型百貨商店經(jīng)營(yíng)成千上萬種商品，規(guī)模大，顧客多，一般多設(shè)計(jì)為多層營(yíng)業(yè)大廳，建筑面積可達(dá)上萬平方米；中型百貨商店，主要經(jīng)營(yíng)日用百貨和熱門商品，規(guī)模為幾千平方米；小型百貨商店經(jīng)營(yíng)日用百貨，一般僅有一個(gè)營(yíng)業(yè)廳，規(guī)模為幾百平方米。這類商店除營(yíng)業(yè)大廳外，還須配備倉庫、管理、加工等用房。設(shè)計(jì)要點(diǎn)是：①合理安排顧客流動(dòng)路線和貨物進(jìn)出路線，避免交錯(cuò)混雜。②根據(jù)商品特性安排營(yíng)業(yè)部位，貴重商品可設(shè)在樓上，日用商品宜設(shè)在最方便的地方，笨重商品宜安排在底層或地下層。③要有倉庫、加工場(chǎng)和停車場(chǎng)地。大型百貨商店的后勤和倉庫等輔助建筑面積，一般約占總建筑面積的三分之一左右。④營(yíng)業(yè)大廳應(yīng)寬敞，且有良好的通風(fēng)、采光設(shè)施。地面、墻面應(yīng)便于清潔和經(jīng)久耐磨。大型百貨商店還應(yīng)設(shè)置空調(diào)。⑤平面布置應(yīng)有較大的靈活性，以適應(yīng)所經(jīng)營(yíng)商品交換的需要。⑥因人流集中應(yīng)特別注意安全消防措施。

門市部專門銷售某生產(chǎn)部門產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)的商品比較單一，規(guī)模也不大，既可同生產(chǎn)單位設(shè)在一起，也可單獨(dú)設(shè)置。設(shè)計(jì)要求同小型百貨商店相似。一般還設(shè)有修理部,為顧客修理本廠產(chǎn)品。當(dāng)與工廠合并設(shè)置時(shí),一般設(shè)在工廠入口附近，要注意購買商品的人流路線和生產(chǎn)流程互不干擾。

批發(fā)商店這種商店顧客不多，但營(yíng)業(yè)額較大。一般有營(yíng)業(yè)廳、洽談?dòng)梅亢蛡}庫。營(yíng)業(yè)廳面積不必過大,但應(yīng)設(shè)柜臺(tái)和商品陳列柜，洽談?dòng)梅恳蟓h(huán)境安靜舒適。

商品交易會(huì)這類商業(yè)建筑主要從事看樣、洽談定貨業(yè)務(wù)，有的附設(shè)零售部。應(yīng)設(shè)置大面積的商品陳列大廳。各部門分設(shè)若干洽談?dòng)梅?。出于商業(yè)保密的要求,各洽談?dòng)梅繎?yīng)有良好的隔聲設(shè)施。還要有參加交易會(huì)廠商的業(yè)務(wù)辦公用房和主辦單位的辦公服務(wù)設(shè)施。大規(guī)模的商品交易會(huì)還有接待國(guó)外客商和外地客商的旅館、餐廳、俱樂部等配套建筑,形成一組設(shè)施完善的商業(yè)建筑群。例如中國(guó)廣州出口商品交易會(huì)展覽館

超級(jí)市場(chǎng)國(guó)際上發(fā)展起來的一種商業(yè)建筑，主要經(jīng)營(yíng)日用百貨、食品、農(nóng)副產(chǎn)品等生活資料。商品大多采用規(guī)格包裝和開架無人售貨方式，由顧客自由選購，在出口處結(jié)帳付款。超級(jí)市場(chǎng)的營(yíng)業(yè)廳要求寬敞明亮，路線便捷，多采用大空間的底層建筑形式。超級(jí)市場(chǎng)位置應(yīng)經(jīng)過可行性研究，選擇在主要道路附近，并視規(guī)模設(shè)置停車場(chǎng)地、辦公用房、倉庫和電子監(jiān)視中心控制室等輔助建筑。

購物中心除保持傳統(tǒng)商業(yè)街的特色外，還設(shè)有自助食堂、電影院、游樂場(chǎng)、美容院、游泳池和展覽廳等活動(dòng)內(nèi)容，使單一的商店群發(fā)展成具有多種功能的綜合性商業(yè)、服務(wù)、娛樂和社交中心。世界上已有各種各樣的購物中心數(shù)以萬計(jì)，有的購物中心規(guī)模很大，如英國(guó)米爾頓·凱恩斯購物中心，占地 120公頃，建筑面積達(dá) 125萬平方米。加拿大多倫多伊頓購物中心的建筑面積為56萬平方米,被稱為“博覽藝術(shù)的杰作”（圖3）。購物中心大多采用有透明頂篷的步行商業(yè)街形式，兩旁設(shè)置各種專業(yè)商店、超級(jí)市場(chǎng)和游藝場(chǎng)所。廣場(chǎng)和街道上布置綠化和建筑小品，以其優(yōu)美的環(huán)境吸引顧客。

地下商業(yè)街由于城市用地緊張昂貴，一些國(guó)家結(jié)合地下鐵道和交通樞紐的建設(shè)，興建地下商業(yè)建筑，形成地下商業(yè)街。這種商業(yè)街在日本發(fā)展最快，僅東京就已建成10多條,面積達(dá)20多萬平方米。有的深入地下5～6層,和地面的大型建筑、車站廣場(chǎng)、港口、機(jī)場(chǎng)等聯(lián)成一個(gè)整體,并形成一個(gè)商業(yè)、交通中心。在設(shè)計(jì)中,須解決防火、通風(fēng)、防潮和人工照明問題，還要有方便的進(jìn)出口。一般采用自動(dòng)扶梯和環(huán)形汽車道與地面聯(lián)系。地下商業(yè)街強(qiáng)調(diào)環(huán)境的美化，常進(jìn)行人工綠化，利用藝術(shù)化的人工照明和商品陳列，創(chuàng)造富有魅力的氣氛，招徠顧客，消除人們進(jìn)入地下商業(yè)街時(shí)的壓抑感。參見地下建筑。

選址介紹商業(yè)建筑選址，在商業(yè)建筑項(xiàng)目開發(fā)過程中是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)?，F(xiàn)代商業(yè)建筑的選址，占主導(dǎo)地位的因素當(dāng)然還是其地塊本身的商業(yè)價(jià)值和商業(yè)發(fā)展的前景。在城市規(guī)劃規(guī)定的商業(yè)用地中確定可供選擇的地塊，選擇幾個(gè)目標(biāo)地塊進(jìn)行分析比較，并確定最終的地塊的選址。其中在目標(biāo)地塊的分析比較中，地塊的面積、地段、價(jià)格等因素占據(jù)主導(dǎo)地位，而對(duì)于周邊城市的交通環(huán)境、生態(tài)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的影響進(jìn)行初步評(píng)估，也越來越受關(guān)注。

1 從城市交通環(huán)境分析，選址不宜位于城市主干道上。城市交通主干道的特性決定了其交通流量較高，車速較快，同時(shí)城市規(guī)劃嚴(yán)格控制在道路上對(duì)車行開口。這樣的制約條件會(huì)反過來限制顧客對(duì)于商業(yè)建筑的可到達(dá)性。在主干道上可以清楚看到商業(yè)建筑，但是往往反而因?yàn)閿?shù)不多的入口而很容易錯(cuò)過。同時(shí)，作為對(duì)于周邊人流有強(qiáng)烈吸引作用的大型商業(yè)建筑，本身會(huì)是一個(gè)交通量相當(dāng)大的交通樞紐，不應(yīng)緊靠城市交通主干道，以避免對(duì)于城市交通網(wǎng)絡(luò)的負(fù)面影響，故有相當(dāng)規(guī)模的商業(yè)建筑應(yīng)比鄰主干道而非近貼主干道。

2 商業(yè)建筑的開發(fā)和經(jīng)營(yíng)者都希望顧客可以經(jīng)過盡量短的流線就可以到達(dá)商業(yè)建筑內(nèi)部，因此總是傾向于將新建商業(yè)建筑選址緊靠大型居住區(qū)位置。但是，商業(yè)建筑在將來運(yùn)營(yíng)的過程中，會(huì)對(duì)周邊造成相當(dāng)多種類的污染，如噪音、氣味、強(qiáng)光燈，因此從居住區(qū)環(huán)境考慮，不宜將商業(yè)建筑建設(shè)在離住宅過于接近的地段，并且應(yīng)在商業(yè)建筑和相鄰住宅區(qū)之間做好隔離措施，以盡量減少商業(yè)建筑對(duì)于周邊居住環(huán)境的負(fù)面影響。

3 從城市經(jīng)濟(jì)環(huán)境考慮，在成熟的住宅區(qū)周邊建設(shè)商業(yè)建筑，雖然有現(xiàn)成而穩(wěn)定的客戶來源，但是因?yàn)榫幼^(qū)發(fā)展已較為完善，周邊的地價(jià)一定較新建居住區(qū)周邊地價(jià)為高。同時(shí)，成熟住宅區(qū)也意味著周邊商業(yè)環(huán)境已成型，商業(yè)建筑將面對(duì)更多來自市場(chǎng)的挑戰(zhàn)，而發(fā)展?jié)摿τ邢?。在?quán)衡二者之間，需要利用數(shù)學(xué)模型進(jìn)行投資效益比的分析，根據(jù)項(xiàng)目的特點(diǎn)和具體情況進(jìn)行分析，最終得出科學(xué)結(jié)論。

建筑結(jié)構(gòu)形式主要是以其承重結(jié)構(gòu)所用的材料來劃分，一般可以分為鋼結(jié)構(gòu)、鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)、磚混結(jié)構(gòu)、磚木結(jié)構(gòu)等。建筑結(jié)構(gòu)形式有許多種類型，也有許多不同的分類方法，其中最常見的分類方法是按建筑物主要承重構(gòu)件所用的材料分類和按結(jié)構(gòu)平面布置情況分類。建筑物主要承重構(gòu)件所使用的材料分類

1 木結(jié)構(gòu) 主要承重構(gòu)件所使用的材料為木材 單層建筑

2 混合結(jié)構(gòu) 承重材料為磚石,樓板、層頂為鋼筋混凝土 單層或多層建筑

3 鋼筋混凝土結(jié)構(gòu) 主要承重構(gòu)件所使用的材料為鋼筋混凝土 多層、高層、超高層建筑

4 鋼與混凝土組合結(jié)構(gòu) 主要承重構(gòu)件材料國(guó)型鋼和混凝土 超高層建筑

5 鋼結(jié)構(gòu) 主要承重構(gòu)件所使用的材料為型鋼 重型廠房、受動(dòng)力作用的廠房、可移動(dòng)或可拆卸的建筑、超高層建筑或高聳建筑

A、鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)

是指房屋的主要承重結(jié)構(gòu)如柱、梁、板、樓梯、屋蓋用鋼筋混凝土制作，墻用磚或其它材料填充。這種結(jié)構(gòu)抗震性能好，整體性強(qiáng)，抗腐蝕耐火能力強(qiáng)，經(jīng)久耐用，并且房間的開間、進(jìn)深相對(duì)較大，空間分割較自由。多、高層房屋多采用這種結(jié)構(gòu)。其缺點(diǎn)是工藝比較復(fù)雜，建筑造價(jià)較高。

B、框架結(jié)構(gòu)住宅

指以鋼筋混凝土澆搗成承重梁柱，再用預(yù)制的加氣混凝土，膨脹珍珠巖、浮石、蛙石、陶粒等輕質(zhì)板材隔墻分戶裝配而成的住宅。

C、磚混住宅

磚混結(jié)構(gòu)住宅中的“磚”，指的是一種統(tǒng)一尺寸的建筑材料。也有其它尺寸的異型粘土磚，如空心磚等。“混”指的是由鋼筋、冰泥、砂石、水按一定比例配制的鋼筋混凝土配件，包括樓板、過粱、樓梯、陽臺(tái)、挑檐，這些配件與磚作的承重墻相結(jié)合，可以稱為磚混結(jié)構(gòu)式住宅。由于抗震的要求，磚混住宅一般在5～6層以下。

D、鋼混結(jié)構(gòu)住宅

這類住宅的結(jié)構(gòu)材料是鋼筋混凝土，即鋼筋、水泥、粗細(xì)骨料(碎石)、水等的混合體。這種結(jié)構(gòu)的住宅具有抗震性能好、整體性強(qiáng)、抗腐蝕能力強(qiáng)、經(jīng)久耐用等優(yōu)點(diǎn)，并且房間的開間、進(jìn)深相對(duì)較大，空間分割較自由。多、高層住宅多采用這種結(jié)構(gòu)。其缺點(diǎn)是工藝比較復(fù)雜，建筑造價(jià)較高。

E、磚木結(jié)構(gòu)住宅

承重結(jié)構(gòu)是磚墻木制構(gòu)件，分隔方便，自重輕，工藝簡(jiǎn)單，材料單一，防火防腐能力差耐用年限短，在農(nóng)村及城市舊區(qū)普遍存在城市不提倡。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

胡建平 - 副教授 - 西北工業(yè)大學(xué)