[科普中國]-山西大同苦蕎茶

成分

山西大同苦蕎茶的麥籽粒，營養(yǎng)價值頗高，含蛋白質11．9%，遠高于大米、玉米；脂肪2．4%，超過小麥、大米和薯類等。

功效【異名】烏麥、荍麥(《日用本草》)，花蕎、甜養(yǎng)(《綱目》)，蕎子(《草木便方》)。

【來源】為蓼科植物蕎麥的種子。1

植物形態(tài)一年生草本。

莖直立，分枝，光滑，紅色，稀具乳頭狀突起，高40～110厘米。

葉互生.心狀三角形成三角狀箭形，有的近五角形，長2.5～5厘米，寬2～4厘米，先端漸尖，下部裂片圓形或漸尖，基部近心形或戟形，葉脈被乳頭狀突起；下部葉有長柄，上部葉無柄；托鞘膜質，短筒狀，早落；總狀傘房花序腋生和頂生，短而密集成簇；花梗長；花白色或淡粉紅色，具細長的小花梗，基部有小苞片；花被深5裂，裂片卵形或橢圓形；雄蕊8；花柱3，柱頭頭狀，子房1室，具3棱。

瘦果三角狀卵形或三角形，先端漸尖，具3棱，棕褐色，光滑。

花果期7～8月。