[科普中國(guó)]-水晶菜

起源分布

由日本育成。1

形態(tài)特征一、二年生(草本植物)。異花授粉。根系分布淺，再生性強(qiáng)。莖短縮，葉簇生于短縮莖上。分蘗力強(qiáng)，常呈叢生狀。葉綠色或深綠色，齒狀缺刻深裂成羽狀。葉柄長(zhǎng)而細(xì)，橫斷面圓形，腹面有淺溝，白色或淺綠色。復(fù)總狀花序，花黃色。長(zhǎng)角果。種子近圓形，黃褐色。1

栽培環(huán)境與方法喜冷涼，不耐高溫，生長(zhǎng)適溫白天18～20℃、夜間8～10℃。喜肥沃疏松土壤。生長(zhǎng)期需水較多，但不耐澇。育苗移栽，春、秋兩季露地栽培，亦可進(jìn)行秋冬或冬春季設(shè)施栽培。收獲及采后處理。

當(dāng)植株長(zhǎng)至15 cm高時(shí)可整株間拔，或陸續(xù)掰收分蘗株。

病蟲害病害：霜霉病等；

害蟲：蚜蟲、白粉虱等。1

營(yíng)養(yǎng)及用途具特有的清香味，品質(zhì)柔嫩，可炒食、涮食或作湯料。1