[科普中國(guó)]-微量金屬元素

簡(jiǎn)介

微量金屬元素廣泛分布于各種食品中，瘦肉、肝、蛋、魚(yú)是鐵和鋅的豐富來(lái)源；豆類、青椒、洋蔥則是錳和鎳的很好來(lái)源，大部分有補(bǔ)益作用的中草藥物均具有免疫調(diào)節(jié)功能，這也與微量元素有關(guān)。人體每日對(duì)微量元素的需要量很少，但對(duì)人體來(lái)說(shuō)必不可少1。

人體中的微量金屬元素可由分析頭發(fā)中微量金屬元素的含量而得到。頭發(fā)主要是由纖維性角蛋白組成。人體中許多金屬元素，通過(guò)血液在毛囊中與角蛋白結(jié)合，頭發(fā)成為人體金屬元素的一條排泄途徑。據(jù)研究，積聚在頭發(fā)中的微量元素要比積聚在血液、尿中的高10倍，人體內(nèi)某種金屬元素含量高時(shí)，頭發(fā)中這種金屬的含量也比較高。因此頭發(fā)是金屬元素代謝變化的“錄音帶”，用它來(lái)檢驗(yàn)金屬元素含量，具有取樣少，易采集，貯藏運(yùn)輸和重復(fù)測(cè)定比較方便，不給被檢查者帶來(lái)痛苦等優(yōu)點(diǎn)2。

微量金屬元素是相對(duì)主量元素（大量元素）來(lái)劃分的，根據(jù)寄存對(duì)象的不同可以分為多種類型，較受關(guān)注的主要是兩類，一種是生物體中的微量元素，另一種是非生物體中（如巖石中）的微量元素。

生物體中植物體植物體除需要鉀、磷、氮等元素作為養(yǎng)料外，還需要吸收極少量的鐵、硼、砷、錳、銅、鈷、鉬等元素作為養(yǎng)料，這些需要量是極少的，但是又是生命活動(dòng)所必須的元素，叫做微量金屬元素。

人體人體是由50多種元素所組成。根據(jù)元素在人體內(nèi)的含量不同，可分為宏量元素和微量元素兩大類。凡是占人體總重量的萬(wàn)分之一以上的元素，如碳、氫、氧、氮、磷、硫、鈣、鎂、鈉、鉀等，稱為常量元素；凡是占人體總重量的萬(wàn)分之一以下的元素，如鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬、鈷、氟等，稱為微量金屬元素（鐵又稱半微量元素）。

微量元素雖然在人體內(nèi)的含量不多，但與人的生存和健康息息相關(guān)，對(duì)人的生命起至關(guān)重要的作用。它們的攝入過(guò)量、不足、不平衡或缺乏都會(huì)不同程度地引起人體生理的異?；虬l(fā)生疾病。如缺鋅可引起口、眼、肛門(mén)或外陰部紅腫、丘疹、濕疹；缺鐵可引起缺鐵性貧血。機(jī)體內(nèi)含鐵、銅、鋅總量減少，均可減弱免疫機(jī)制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助長(zhǎng)細(xì)菌感染，而且感染后的死亡率亦較高。微量元素在抗病、防癌、延年益壽等方面都還起著非常重要的作用。

非生物體中巖石中微量金屬元素基于地球化學(xué)行為可分為：

稀土元素（REE）：原子序數(shù)57-71的鑭系元素以及與鑭系相關(guān)密切的鈧和釔共17種元素在地球化學(xué)上又稱之為稀土元素，包括：La，Ce，Pr，Nd，Pm，Sm，Eu，Gd，Tb，Dy，Ho，Er，Tm，Yb，Lu，Sc，Y。

鉑族元素（PGE，原子序數(shù)從44至46以及76至78），如果包括金也稱之為貴金屬元素，包括：Ru，Rh，Pd，Os，Ir，Pt，(Au)。

過(guò)渡金屬元素（原子序數(shù)從21至30）。包括：Sc，Ti，V，Cr，Mn，F(xiàn)e，Co，Ni，Cu，Zn。

高場(chǎng)強(qiáng)元素（HFSE）包括鑭系元素，Sc和Y，以及Th，U，Pb，Zr，Hf，Ti，Nb，Ta。

低場(chǎng)強(qiáng)元素（LFSE）又稱大離子親石元素(LILE)，包括：Cs，Rb，K，Ba，Sr，二價(jià)Eu和二價(jià)Pb。