[科普中國]-枇杷屬

形態(tài)特征

常綠喬木或灌木。單葉互生，邊緣有鋸齒或近全緣，羽狀網(wǎng)脈顯明：通常有葉柄或近無柄；托葉多早落?；ǔ身斏鷪A錐花序，常有絨毛；萼筒杯狀或倒圓錐狀，萼片5，宿存；花瓣5，倒卵形或圓形，無毛或有毛，芽時(shí)呈卷旋狀或雙蓋覆瓦狀排列；雄蕊20-40；花柱2-5，基部合生，常有毛，子房下位，合生，2-5室，每室有2胚珠。梨果肉質(zhì)或干燥，內(nèi)果皮膜質(zhì)，有1或數(shù)粒大種子1。

下級(jí)分類我國產(chǎn)13種。分別為：

南亞枇杷Eriobotrya bengalensis (Roxb.) Hook. f.
大花枇杷Eriobotrya cavaleriei (Levl.) Rehd.
臺(tái)灣枇杷Eriobotrya deflexa (Hemsl.) Nakai
香花枇杷Eriobotrya fragrans Champ.
窄葉枇杷 Eriobotrya henryi Nakai
枇杷 Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.
麻栗坡枇杷 Eriobotrya malipoensis Kuan
倒卵葉枇杷 Eriobotrya obovata W. W. Smith
櫟葉枇杷 Eriobotrya prinoides Rehd. et Wils.
怒江枇杷Eriobotrya salwinensis Hand.-Mazz.
小葉枇杷Eriobotrya seguinii (Levl.) Guillaumin
齒葉枇杷Eriobotrya serrata Vidal
騰越枇杷 Eriobotrya tengyuehensis W. W. Smith

模式種該屬的模式種：枇杷 Eriobotrya japonica （Thunb.） Lind2

分布情況本屬約有30種，分布在亞洲溫帶及亞熱帶，我國產(chǎn)13種1。主要分布情況為：西起四川、云南等?。槐苯缪馗拭C省的武都縣，陜西省的漢中、安康等市，河南省的信陽市，湖北省的宜昌、武漢、陽新等縣、市，安徽省的歙縣和安慶市，直到江蘇省的揚(yáng)中和南通等市；東面經(jīng)上海、浙江和福建等省、市，跨東海入臺(tái)灣省的宜藍(lán)、南投和高雄等市、縣；南面從廣東省的汕頭和中山等市，越南海到海南省的尖峰嶺，以及廣西等地。全國遍及北緯33．5°以南的19個(gè)省、市、自治區(qū)，均有枇杷分布3。

生長特性枇杷屬植物一般1年抽生4次梢，即春梢、夏梢、秋梢、冬梢，春梢抽生較齊，葉片大；春梢短，較粗壯；夏梢較長，葉片中大；秋梢抽發(fā)不整齊，梢較短；冬梢細(xì)長。枇杷春梢抽發(fā)期1～3月，夏梢抽發(fā)期5月底至7月，秋梢抽發(fā)期9～10月，冬梢抽發(fā)期l 1～12月。不同品種枝梢的抽發(fā)時(shí)間稍有差別。現(xiàn)蕾期8下旬至9月，盛花期10～1 1月，始坐果期11月下旬，成熟期1～4月，不同品種的現(xiàn)蕾期、開花期、成熟期有一定差異4。

主要價(jià)值營養(yǎng)價(jià)值枇杷是我國南方栽培的一種高檔水果。其果形美觀，色澤艷麗，果肉柔嫩多汁，酸甜適度。果實(shí)富含人體需要的多種營養(yǎng)成分。據(jù)中央衛(wèi)生研究院營養(yǎng)系分析，每100克枇杷果肉含有蛋白質(zhì)0．4克，脂肪0．1克，碳水化合物7克，粗纖維0．8克，灰分0．5克，鈣22毫克，磷32毫克，類胡蘿b素1．33毫克，維生素C 3毫克。尤以紅肉枇杷的類胡蘿卜素和白肉枇杷的谷氨酸含量高，為多種水果所不及5。

藥用價(jià)值枇杷全身是寶，其花、果、種、葉、根及樹皮等均可人藥?；苤晤^痛，傷風(fēng)；果汁中富含鉀而少鈉，有益于高鉀低鈉飲食要求病人的康復(fù)；根能治療關(guān)節(jié)疼痛；樹皮能止吐逆不下食。尤以葉為重要的藥用部分。據(jù)近幾年聯(lián)合國的醫(yī)學(xué)專家研究，枇杷葉中所含大量的B17。是防癌的良藥。日本醫(yī)學(xué)專家研究表明，枇杷葉片和種子所含苦杏仁苷，治療肺癌效果顯著。

加工原料枇杷果實(shí)除鮮食外，尚可加工制成糖水罐頭、果醬、果汁、果露、果凍和果酒。浙江省臺(tái)州市的黃巖和路橋兩區(qū)，是我國大型的枇杷糖水罐頭加工基地。黃巖區(qū)常年產(chǎn)枇杷20 000噸，有近50%用于制作罐頭，源源不斷地運(yùn)銷日本等諸多國家和地區(qū)，已成為農(nóng)業(yè)和商業(yè)部門重要的出口創(chuàng)匯物資。經(jīng)核算，枇杷果實(shí)通過加工制罐后，其經(jīng)濟(jì)效益可提高1～3倍。枇杷的葉、花、種子和木材等，亦都是輕工部門加工的原料。葉可制成枇杷露、枇杷沖劑、葉膏和淋病利尿劑等。枇杷花秋、冬季開放，香濃蜜多，是優(yōu)良的蜜源。枇杷種子含有20%左右的淀粉，可釀酒和提取工業(yè)用淀粉。枇杷的木材紅棕色，堅(jiān)韌而細(xì)膩，材質(zhì)好，能制作精美家具和木雕工藝品。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值枇杷果實(shí)于春末夏初成熟，入夏捷足先登果品市場(chǎng)。4～6月份，正是我國一年中的水果淡季。這時(shí)，枇杷可南下北上，填補(bǔ)我國水果淡季的空白。特別是五月一日國際勞動(dòng)節(jié)放長假，5～6月份又有多個(gè)全國性節(jié)日，旅游也正是旺季，人們活動(dòng)頻繁，對(duì)水果有比較大的需求量。枇杷在此淡季應(yīng)市，果實(shí)售價(jià)高，經(jīng)濟(jì)效益理想。福建省云霄縣的早熟枇杷果實(shí)，在2月份就可上市。據(jù)有關(guān)部門調(diào)查，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的枇杷每千克售價(jià)達(dá)40元以上。

綠化環(huán)境枇杷樹是常綠果樹，因其葉形似琵琶而得名為“枇杷”。它葉大光亮，枝葉綺麗，樹姿優(yōu)美，富有園林情趣和觀賞價(jià)值。枇杷秋萌，冬花，春果，夏熟，備四時(shí)之氣。既是一種優(yōu)良的果樹，也是一種理想的觀賞樹種，可作為庭院、公園綠化和城鎮(zhèn)街道以及鄉(xiāng)村公路的林蔭綠化樹進(jìn)行種植。種植枇杷，不僅有經(jīng)濟(jì)收入，而且又可美化、綠化環(huán)境6。

栽培技術(shù)果園建立建枇杷果園要選擇地下水位低、土層深厚的砂壤土，在輕粘壤地塊上種植要進(jìn)行土壤改良，并注意排水；山坡地種植，要注意改土和深壓有機(jī)肥；在平地種植要開溝排水，地下水位較高的地塊進(jìn)行高墑種植，同時(shí)深挖排水溝。種植時(shí)切忌不能栽深，根莖部要高于地面20 cm左右，待土沉實(shí)后與地面持平。

肥水管理合理施肥、灌水與修剪，以保證春梢抽發(fā)整齊，夏梢適時(shí)停長，避免早花和夏梢旺長是豐產(chǎn)的關(guān)鍵。肥水管理上要施好春肥、采后肥、花前肥、壯果肥，做到看樹施肥；灌水在蒙自地區(qū)要掌握春灌、夏控、秋冬灌。
1 春肥

此時(shí)是果實(shí)迅速膨大期，需水肥量大，但此時(shí)施肥量大和偏施氮肥，會(huì)使春梢萌發(fā)過早，導(dǎo)致停梢早，在高溫干旱的情況下，花芽分化早期，形成春梢結(jié)果母枝，6．7月形成早花。施肥應(yīng)氮磷鉀配合，控氮增磷鉀，可施用磷鉀含量較高的復(fù)合肥，果多春梢少的樹施用量可多點(diǎn)，果少春梢多的樹少施或不施。
2 采后肥

目的是恢復(fù)樹勢(shì)，補(bǔ)充樹體養(yǎng)分，促使抽發(fā)健壯復(fù)梢和花芽分化良好。采后肥在采果后立即施用，以有機(jī)肥為主，配一定量的復(fù)合肥(氮：磷：鉀比例為15：15：15)，視情況施入微量元素肥料如鋅、硼肥等；施肥量掛果多者多施，樹偏旺有機(jī)肥施用沼氣肥的，可不施氮肥，用沼氣肥加磷鉀肥和微肥即可，避免樹勢(shì)過旺而影響花芽分化。
3 花前肥

在開花前施用，為樹體開花貯備養(yǎng)分，提高坐果率，同時(shí)增強(qiáng)樹體的抗寒能力，施用三元復(fù)合肥(氮：磷：鉀比例為15：15：15)，成年樹每株施用復(fù)合肥0．5～1 kg，有條件的可用有機(jī)肥和化肥配合施用。
4 壯果肥

在12月至次年1月施用，對(duì)果實(shí)的增大和品質(zhì)的提高有促進(jìn)作用。以磷鉀肥為主，配少量氮肥，適量增加鉀的施用量，能增加果實(shí)甜味，肥料可用高鉀型三元復(fù)合肥或含有微量元素的復(fù)混肥如保豐收加少量尿素。
5 根外追肥

6—7月夏梢有旺長趨勢(shì)時(shí)，葉面噴磷酸二氫鉀，隔15 d噴1次，連續(xù)3～4次；或當(dāng)新梢長10～15 cm時(shí)，噴促控劑PBO 150倍液，促使夏梢適時(shí)停長，進(jìn)行花芽分化；花期噴施硼肥，提高坐果率；幼果期至成熟前適量噴施鈣肥。
6 灌水與控水

春季至雨季到來前，蒙自地區(qū)處于干旱季節(jié)，要及時(shí)灌水，以避免土壤干旱導(dǎo)致批杷樹過早花芽分化而形成早花早實(shí)，此時(shí)的水分管理尤為重要，隔7～10d灌1次水，使土壤保持一定的濕度。6～7月是夏梢生長期，蒙自地區(qū)處于雨季和一年中的高溫季節(jié)，新梢生長快，要注意控制水分，否則夏梢停長晚會(huì)影響花芽分化和開花結(jié)果，控水方法是開溝排水控水，同時(shí)采取斷根、使用促控劑等措施停梢促花。

疏花疏果與果實(shí)套袋疏花疏果的目的是減少養(yǎng)分無效消耗，提高坐果率和果實(shí)品質(zhì)，因此疏花疏果應(yīng)及時(shí)，在能分辨是花穗時(shí)及時(shí)摘除過多的花穗。樹勢(shì)強(qiáng)的結(jié)果枝和營養(yǎng)枝按3：2的比例進(jìn)行疏花穗，樹勢(shì)弱的結(jié)果枝和營養(yǎng)枝按2：3比例進(jìn)行疏花穗，樹勢(shì)中的結(jié)果枝和營養(yǎng)枝按l：1比例進(jìn)行疏花穗。疏花穗時(shí)疏除7月以前的花穗和12月以后的花穗，在花穗剛出{現(xiàn)分枝時(shí)，把花穗頂端和基部的分枝摘除，留中部的4～5個(gè)分枝。疏果分2次進(jìn)行，第1次在果實(shí)坐穩(wěn)后進(jìn)行，比實(shí)際留果數(shù)多留3～4個(gè)果；第2次在果徑1．5—2 cm時(shí)進(jìn)行。疏果后噴1～2次殺蟲殺菌劑，待藥液干后套袋，套袋可選用專用紙袋，也可用自制的雙層報(bào)紙袋。

整形修剪在保證肥水管理正常的條件下，枇杷的整形修剪對(duì)其豐產(chǎn)更重要，枇杷的修剪常年均可進(jìn)行，但要根據(jù)不同的時(shí)期采用不同的方法，以達(dá)到豐產(chǎn)的目的。結(jié)果枝主要是平衡協(xié)調(diào)結(jié)果與生長的關(guān)系，采果后對(duì)結(jié)果枝留6～7片葉剪截，對(duì)需要回縮的枝留5～8cm剪截，同時(shí)剪除樹冠內(nèi)過密的枝；枇杷樹其它季節(jié)的修剪也不能忽視，抹除2月以前萌發(fā)的芽，避免枝梢與果實(shí)爭(zhēng)奪養(yǎng)分和早花；3～4月對(duì)春梢留中心枝和1個(gè)副枝，多余的及時(shí)抹去，對(duì)不萌發(fā)春梢的枝條(中心枝)進(jìn)行輕短截，促發(fā)春梢，以免形成春梢結(jié)果母枝而過早開花；在秋季，當(dāng)能分辨花蕾時(shí)，留1個(gè)側(cè)枝，把其余的側(cè)枝剪除，夏秋季側(cè)枝剪除過早，影響花的形成。

病蟲害防治病蟲害防治采取預(yù)防為主，綜合防治，增施有機(jī)肥，增強(qiáng)樹體的抗性，合理修剪、開張枝條角度，使樹體通風(fēng)透光，減輕葉斑病的發(fā)生，徹底清園，清理枯枝、病蟲枝，樹干涂白，果園養(yǎng)雞，人工捕捉害蟲(金龜子)，抓住最佳時(shí)機(jī)，采用低毒低殘留農(nóng)藥進(jìn)行防治4。