[科普中國]-平和蜜柚

平和蜜柚為琯溪蜜柚的一種，是漳州平和縣的地方名果，已有500多年的栽培歷史，早在清乾隆年間它就被列為朝廷貢品。它味道酸甜，含有豐富的維生素C及大量其他招牌營養(yǎng)素，是醫(yī)學界公認的最具食療效益的水果。1995年被命名”中國琯溪蜜柚之鄉(xiāng)“，2007年琯溪蜜柚被認定為中國馳名商標。2008年，琯溪蜜柚被認定為中國名牌農(nóng)產(chǎn)品，并被歐盟列為地理標志保護品種。成為中國柚類第一大縣，被譽為”世界柚鄉(xiāng)，中國柚都“

植物習性蜜柚（Honey pomelo），又名香拋，原產(chǎn)于中國福建地區(qū)（現(xiàn)中國南方大多地區(qū)有引種，熱帶引種果子的品味與原產(chǎn)地沒有差異，但引種到亞熱帶后果皮要稍厚，但酸味減小，此品種抗低溫能力差）。平和蜜柚，果大無核質優(yōu)，為琯溪蜜柚的一種，它味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及大量其他招牌營養(yǎng)素，是醫(yī)學界公認的最具食療效益的水果。1

植物價值柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇，是現(xiàn)代人追求健康的理想食物。美國的研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用柚汁的人較少出現(xiàn)呼吸系統(tǒng)毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛時，吃一瓣新鮮蜜柚能令您舒適自然。柚所含的天然維生素P能強化皮膚毛細孔功能，加速復原受傷的皮膚組織功能 。女性常吃蜜柚最能符合“自然美”的原則。

蜜柚還有增強體質的功效。它能幫助身體更容易吸收鈣及鐵質；同時，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發(fā)生和促進胎兒發(fā)育的功效。新鮮的蜜柚肉中還含有作用類似于胰島素的成分——鉻，能降低血糖。2

栽植管理生態(tài)果園建設夯實生態(tài)栽培基礎1 生態(tài)果園選址

蜜柚的適應性比較廣, 在我國亞熱帶氣候區(qū)都能很好的存活和生長, 且可以適應黃壤、紅壤和沖積土等多種不同性質的土壤。就平和縣而言, 主要品種是白肉、紅肉和三紅蜜柚, 可將果園建在丘陵坡地, 最好是土層深60 cm、有機質含量大于1.5%、地下水位不超過1.0 m、p H在5.5~6.5的紅壤地、沖積平地等。若土層深厚、土壤肥力等方面的指標欠佳, 需進行適當?shù)母牧继幚怼Ｇ鹆晟降鼐徠率敲坭纸▓@的理想之地, 可優(yōu)先選取此類地形;同時, 為了便于水土保持, 要求坡度最好在15°以下, 最大不超過25°。若果園建在平地處, 則應盡量選擇地下水位較低, 且排灌都比較方便的地方。此外, 為了確保果園的生態(tài)效果, 所有果園必須建在交通便利、取水方便、光照充足、未受污染之處。

2 修建基礎設施, 引進滴灌技術

確定園址之后, 要根據(jù)生態(tài)果園的有關要求, 完善相應的基礎設施, 如水肥運輸管道、排蓄水系統(tǒng)等, 這樣一方面解決了澆灌問題, 另一方面可以防汛抗旱。同時, 可在果園周邊設置防護林, 以保持果園水土, 避免肥分流失。此外, 可以沿坡修建水塘, 起到攔水、貯水效果, 以備夏季干旱時用以澆灌果樹。生態(tài)果園建設提倡“四個一”, 即“種好一園果, 護好一片林, 挖上一口塘, 養(yǎng)上一欄畜”, 形成“果-林-畜-沼”立體生態(tài)果園模式。

在生態(tài)果園建設中, 種草保濕是必不可少的一項工作, 果園種草可避免水土流失、增加土壤有機質、減少害蟲上樹, 且可以調節(jié)園內生態(tài)環(huán)境, 改善園內小氣候, 尤其在夏季時可以起到一定的降溫保濕效果, 防止樹根曬傷, 提高果實品質。選擇牧草時, 應挑選耐陰、矮株、耐踐踏和覆蓋力強, 且以須根為主的草種, 如苜蓿、百喜草和黑麥草等。牧草宜在秋季播種, 采取條播的方式, 行距保持20~30 cm;而對于較硬的草種, 應事先浸泡1 d, 以提高其萌發(fā)率。在播種量上, 以苜蓿、百喜草為例, 用量分別為1~2 kg/667 m2, 1~1.5 kg/667 m2。

生態(tài)果園的灌溉宜采用滴管技術, 即以低壓管道系統(tǒng), 使水流成滴狀緩慢、均勻地澆灌作物果木根系的主要活動區(qū), 在充分節(jié)水的基礎上, 使根系區(qū)土壤維持最佳濕度、通氣狀態(tài)。滴灌時可按照植物需水規(guī)律, 適時適量地供應水分, 也可以采用水肥一體化技術, 在滴灌的同時提供一定的養(yǎng)分, 使肥料直達果木根系, 提高吸收率, 促進蜜柚增產(chǎn)。

3 加強生態(tài)化管理

果園建好后要按時做好修剪工作, 蜜柚樹的修剪講究“幼樹不剪, 成樹少剪”, 修剪時重點除去遮光郁閉的主干枝, 盡量不剪其他的枝條, 這樣不但可以改善樹體通透性, 還可以提高修剪效率。此外, 需加強果園內的牧草管理, 對于匍匐類或莖稈纖細的牧草, 待其長到40 cm左右時可進行1次收割, 留茬5 cm即可;而對于麥類牧草, 則可待其長到60 cm時收割, 草割后覆蓋果園, 讓其自然腐爛從而增加土壤有機質。2

生態(tài)化土壤管理提高果實品質蜜柚栽培的土壤強調“四宜”, 即宜肥、宜深、宜松、宜酸, 也就是肥沃、深厚、疏松、微酸的土壤, 而一般的土壤很難達到這一要求。因此, 應在種植前后對其進行改良、培肥。但以往的蜜柚栽培中, 由于化肥的不合理使用, 經(jīng)常使土壤出現(xiàn)板結, 不利于果樹的生長。在生態(tài)果園中, 要采取生態(tài)化土壤管理模式, 定期進行改良活化, 使之保持肥沃、松軟、有彈性。通過種植牧草和施用有機肥都可以提高土壤肥力;同時, 通過增施乳酸菌、光合細菌等生物菌肥, 也能夠增加土壤有機質, 提高土壤活性, 促進蜜柚根系發(fā)育。蜜柚的品質與土壤環(huán)境有很大關系, 常施有機肥的土壤中長出的蜜柚果實酸甜可口、口味上佳, 而常施化肥的土壤中長出的蜜柚果實味道酸苦、肉質偏硬, 因此, 施肥時主要施用有機肥, 盡量減少化肥用量?？上蛴袡C肥中摻加益生菌OM或EM, 提高土壤固氮能力, 促進不溶性磷鉀肥的順利分解;同時, 遏制土壤線蟲等有害生物的增殖, 促進土壤中水、氣、肥的合理供應。1

生物防治手段解決病蟲害難題1 生物防治蟲害

蜜柚果園的害蟲主要有蚜蟲、螨類和潛葉蟲等, 對于此類害蟲可通過阿維菌素加以防治, 或者接種灰色鏈霉菌, 也可以起到長久的防治效果。此外, 根據(jù)具體的蟲害類型, 可以靈活采取不同的生物防治策略。例如, 對于天牛, 可以人工釋放寄生蜂, 利用蜂卵寄生的方式破壞蟲卵;對于螨類, 可以采取掛袋捕食的方法, 用這種方法可以使單位葉片的蟲口數(shù)量不超過5頭;利用一些昆蟲的趨光性, 可以設置太陽能殺蟲燈, 也能起到起到很好的生物防治效果, 盡量使用非化學合成的農(nóng)藥, 如使用礦物油防治蟲害。2

2 生物防治病害

在蜜柚幼果期, 通過接種OM菌可對大部分病菌起到抑制效果;蜜柚進入結果期后, 易感染炭疽病, 一般通過種植牧草就能減少發(fā)病率。此外, 利用乳酸菌、酵母菌也能起到很好的防治效果;對于黃斑病, 通過保持營養(yǎng)的平衡供給就能有效降低發(fā)病率。根據(jù)生物防治理念, 當需要使用化學農(nóng)藥時, 必須充分考慮該類農(nóng)藥對果園內有益生物的影響。例如, 噴灑波爾多液會滅殺多毛菌等有益菌種, 間接造成螨類的大量繁殖。因此, 必須控制使用次數(shù), 每個蜜柚季節(jié)使用的波爾多液不超過二次為宜。3

防控高溫輻射熱害在平和縣, 柚果碗粒期至膨大定型期正處盛夏酷暑季節(jié), 當持續(xù)1周以上出現(xiàn)≥35℃的高溫干旱災害天氣時, 會不同程度地妨礙柚果正常膨大生長而導致后期裂果。應及時灌溉滿足需水, 提前1個月停止鏟、割草, 確保雜草覆蓋果園, 以防高溫輻射熱害。

適時科學采收柚果達75%~80%成熟度時, 雖果肉汁胞稍硬, 但口感品質很好, 此時即可采收上市;成熟度達85%~90%時, 綜合品質具佳, 是保鮮儲藏采收的最佳期;成熟度在95%以上時, 果皮自然轉靚麗淡黃色, 果皮、瓤膜易剝離, 果汁最豐富, 化渣率達到100%, 口感香甜, 品質最佳, 但保鮮貨架期短, 需隨采收隨上市?？茖W采收應認真做到晴天采收, 雨天、雨水或露水未干不采收, 輕采輕放, 墊物置放、堆放, 車箱墊軟層保護運輸。要盡量避免摩擦、擠、碰、壓等機械傷果損失。3

本詞條內容貢獻者為:

劉玉峰 - 副教授 - 遼寧大學