[科普中國]-黃皮果蔗

黃皮果蔗是1995年由臺灣引進的良種，皮色黃色，所以被譽為黃皮果蔗，黃皮果蔗具有皮薄、汁飽、清甜、花香味，口感好的優(yōu)點。富含18種氨基酸，其不僅可以生食，可榨汁加工成各類飲料。

簡介

黃皮果蔗是1995年從臺灣引進的良種，皮色黃色，所以稱黃皮果蔗，黃皮果蔗具有皮薄、汁飽、清甜、花香味，口感好的優(yōu)點，是深受人們喜愛的冬令水果之一。其含糖量十分豐富，約為18~20%。黃皮果蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構(gòu)成的，極易被人體吸收利用。還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達9毫克，居水果之首，故果蔗素有“補血果”的美稱。

形態(tài)特征甘蔗又名薯蔗、糖蔗，黃皮果蔗，是禾本科一年生或多年生熱帶和亞熱帶草本植物。甘蔗圓柱形莖直立、分蘗、叢生、有節(jié)，節(jié)上有芽節(jié)間實心，外被有蠟粉，有紫、紅或黃綠色等；葉子叢生，葉片有肥厚白色的中脈；大型圓錐花序頂生，小穗基部有銀色長毛，長圓形或卵圓形穎果細小。1

該品種植株高大，群體整齊，中大莖，節(jié)間圓筒形，節(jié)間較長，無氣生根，水裂較少；蔗莖遮光時為黃綠色，曝光后呈黃色，有光澤；芽溝淺，不明顯，芽倒卵形，較大，芽尖略超過生長帶；葉片較緊湊，葉尖彎曲，葉色青綠，葉耳退化；自然條件下，不孕穗開花。

生長習性甘蔗是喜溫、喜光作物，年積溫需5500~8500℃，無霜期330天以上，年均濕度60%，年降水量需要800~1200毫米，年日照在1195小時以上。甘蔗對土壤的適應(yīng)性比較廣泛，以黏壤土、壤土、沙壤土較好。在土壤pH4.5~8.0都能生長，但土壤pH6.5~7.5為適宜。秋植為8~9月，春植2~3月，來年收割。生長時期為12個月左右。2

分布范圍全世界有100多個國家出產(chǎn)甘蔗，較大的幾個甘蔗生產(chǎn)國是巴西、印度和中國。甘蔗現(xiàn)廣泛種植于熱帶及亞熱帶地區(qū)，種植面積較大的國家還有古巴、泰國、墨西哥、澳大利亞、美國等。

分類甘蔗按用途可分為果蔗和糖蔗。果蔗是專供鮮食的甘蔗，它具有較易撕、纖維少、糖分適中、莖脆、汁多味美、口感好以及莖粗、節(jié)長、莖形美觀等特點。糖蔗含糖量較高，是用來制糖的原料，一般不會用于市售鮮食。3

功效用途黃皮果蔗還富含18種氨基酸，其不僅可以生食，可榨汁加工成各類飲料，用途廣泛，深受食客的喜愛。

品質(zhì)差異在新會雙水產(chǎn)的黃皮果蔗為此蔗中極品，在品質(zhì)上遠超過其他產(chǎn)地的黃皮果蔗，雙水產(chǎn)的黃皮果蔗皮色黃中帶綠，軟硬適中，口感更佳，老少咸宜。農(nóng)業(yè)耕作的精細化管理打造新會黃皮果蔗優(yōu)良的品質(zhì)。讓該品種得到人們的喜愛。

病蟲害防治蟲害防治

螟蟲：施用5%辛硫磷顆粒劑，在下種時施藥護種，3～4月份追施防枯心，大培土追施防中后期螟害；或用3.6%殺蟲雙顆粒劑在卵孵化盛期、高峰期防治1次，噴藥后7d再噴1次。

蚜蟲：可選用50%樂果乳油1000～1500倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1500～2000倍液等農(nóng)藥進行防治。

病害防治

可用75%百菌清500倍液，或70%甲基托布津800倍液，或50%多菌靈1000倍液，或70%代森鋅500倍液噴霧，連噴4次以上，間隔期為7～10d，可與殺蟲劑混合噴施。

本詞條內(nèi)容貢獻者為:

劉玉峰 - 副教授 - 遼寧大學