[科普中國]-軟枝油茶

軟枝油茶是我國第一個油茶良種，以枝條韌軟、掛果下垂而得名。具有速生、早實、高產(chǎn)等優(yōu)良特性。是廣西林科院采用實生繁殖、經(jīng)過連續(xù)15年系統(tǒng)品種比較試驗選育出來的優(yōu)良品種，屬普通油茶的一個農(nóng)家品種。該品種已通過國家林木良種審定。有關(guān)專家認(rèn)為，岑溪軟枝油茶良種具有很高的推廣利用價值。

形態(tài)特征常綠灌木或喬木，樹高3-4米。樹皮黃褐色或灰褐色，嫩枝梢被毛，頂芽1-3個，花芽紫紅色，居中細(xì)長，黃綠色葉芽，鱗片緊密。單葉互生，革質(zhì)，表面光滑，具柄，橢圓形或卵狀橢圓形，先端漸尖，邊緣有鋸齒，中脈凸起，側(cè)脈不明顯?；▋尚?，白色或紅色，頂生或腋生。雄蕊多數(shù)，2-4輪排列，基部相連，通常與花瓣同時脫落，花藥黃色。雌蕊柱頭3-5裂，子房3-5室。蒴果球形、桃形或橄欖形，顏色有紅、黃、青等幾種。每果種子1-20粒，一般4-8粒。種子黃褐色或黑色，有光澤，三角狀卵形，種仁乳白色或淡黃色。

岑溪軟枝油茶分枝角度大、葉大枝軟、冠幅大，主枝與骨干枝交角為60度，小枝與主枝的交角為50度。由于骨干枝分枝角度大，向外伸展形成“自然開心形”的樹冠，枝條疏密度適中，透光條件好，側(cè)枝生長旺盛，有利于樹葉中營養(yǎng)物質(zhì)的制造和分配，能抑制頂端優(yōu)勢，更有利于開花結(jié)果枝的生長。一般油茶品種的主枝與骨干枝交角、小枝與主枝交角則只有40度～35度，樹冠直立、枝葉密集、透光性差，嚴(yán)重影響了樹體的開花結(jié)果。

岑溪軟枝油茶實生子代有70%以上保持了母本優(yōu)良的分枝性狀，顯示了較高的遺傳力，基本保持了豐產(chǎn)性能。岑溪軟枝油茶枝條柔軟下垂，比硬枝類型品種豐產(chǎn)，這一優(yōu)良性狀同樣能相對穩(wěn)定遺傳，其實生繁殖后代仍能再現(xiàn)早實、豐產(chǎn)的優(yōu)良性狀。

生長環(huán)境軟枝油茶喜溫暖、濕潤氣候，也具有一定的耐寒性。要求年平均氣溫14-21℃，最低月平均溫度不低于-3℃，最高月平均溫度為38℃，相對濕度74%-85%，年平均降水量在1000毫米以上，年日照1800-2200小時。

軟枝油茶春梢3月中旬開始萌動，日平均氣溫15℃時開始抽梢展葉，20℃左右生長最快；花芽分化一般始于5月上旬，終于9月下旬，10月中旬始花，12月下旬花期結(jié)束；10月中下旬果實成熟。

軟枝油茶每年以采果為主，而且一年四季花、果不離體，消耗養(yǎng)分極大。要使岑溪軟枝油茶獲得連年豐產(chǎn)，必須有一個適生的環(huán)境供其生長。岑溪軟枝油茶種植要求海拔600米以下，最適宜400米以下，坡度25度以下的丘陵地帶，土層較厚，PH值4.5－5.5之間，母質(zhì)為頁巖、花崗巖發(fā)育而成的紅壤、黃紅壤。

品種優(yōu)勢速生、早結(jié)。在廣西林科院栽培的軟枝油茶品種比較試驗林中，種后四年，樹高生長比當(dāng)?shù)仄胀ㄓ筒琛⒑掀胀ㄓ筒璺謩e大22.3%和32.5%。在年生育期中，其春梢抽發(fā)期比其它品種都早15－20天，軟枝油茶在其它品種剛萌動時，其梢長已達(dá)15厘米左右。岑溪軟枝油茶造林后2年開花，3年結(jié)果，5年達(dá)產(chǎn)。

**高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。**軟枝油茶經(jīng)連續(xù)四年（5－8年生）測產(chǎn)，畝產(chǎn)茶油達(dá)到125.13斤，比參試其余無性系均值高272.91%。最高年產(chǎn)量：畝產(chǎn)茶油288.42斤，比其余無性系最高年產(chǎn)量增產(chǎn)1－13倍，進(jìn)入盛產(chǎn)期后，岑溪軟枝油茶連續(xù)三年產(chǎn)量變幅均不超過8%，表現(xiàn)出較為穩(wěn)產(chǎn)的特性。

含油高、油質(zhì)好。油茶種仁含油率在50%以上者屬含油率高的品種，酸價在3以下者為油質(zhì)較優(yōu)良。岑溪軟枝油茶種仁含油率達(dá)53.60%，果油率達(dá)7.13%，酸價達(dá)1.34。體現(xiàn)出高產(chǎn)無性系的豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)性狀。

抗性強(qiáng)、適應(yīng)性廣。軟枝油茶有較強(qiáng)的抗旱、抗寒和抗病蟲害能力。病蟲害均小于1.5%。在高山陡坡或低丘平地、土質(zhì)好或較差的地方都生長良好。

產(chǎn)地產(chǎn)量豐產(chǎn)期畝產(chǎn)茶油可超過60公斤，含油率高達(dá)51.37%；油質(zhì)好，酸價為1.06～1.46，折光指數(shù)為1.4672；1973年，岑溪軟枝油茶經(jīng)全國油茶協(xié)作組專家鑒定，被確定為我國第一個油茶良種；1978年獲全國科學(xué)大會成果獎和廣西科學(xué)大會優(yōu)秀科技成果獎。

軟枝油茶兼?zhèn)淞烁弋a(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)性狀。油茶產(chǎn)量如果連續(xù)3年變幅不超過30%，即為穩(wěn)產(chǎn)的標(biāo)志。試驗證明，岑溪軟枝油茶可連續(xù)18年連年增產(chǎn)，產(chǎn)量變幅僅為4.3%～28.7%，而其他品種則為9%～52.6%。另外，岑溪軟枝油茶種植7年后即進(jìn)入盛產(chǎn)期，盛產(chǎn)期可維持50年～60年，若能進(jìn)行集約化經(jīng)營管理，則可以延長到60年～80年。而普通油茶種植后10年～12年才進(jìn)入盛產(chǎn)期，盛產(chǎn)期僅有30年～40年。

軟枝油茶二號、岑溪軟枝油茶三號是廣西林科院從岑溪軟枝油茶中選出的24個優(yōu)良單株進(jìn)行無性系測定，經(jīng)過連續(xù)八年系統(tǒng)測試評選出的兩個高產(chǎn)無性系。是中國已鑒定出的高產(chǎn)無性系中產(chǎn)量較高的兩個無性系。

軟枝油茶高產(chǎn)無性系選育成功后，用岑溪軟枝油茶的穗條進(jìn)行大樹嫁接換冠，結(jié)果仍獲得高產(chǎn)。1983－1985年嫁接換冠146.09畝，嫁接后3年進(jìn)行產(chǎn)量預(yù)測，岑溪軟枝油茶畝產(chǎn)茶油最高達(dá)191.80斤。

廣西三江縣用岑溪軟枝油茶枝條扦插育苗造林，仍表現(xiàn)出母本早期的優(yōu)良特性，進(jìn)一步驗證了岑溪軟枝油茶無性系的豐產(chǎn)性和穩(wěn)產(chǎn)性。

主要價值園林和生態(tài)由于軟枝油茶的適應(yīng)能力較強(qiáng)，而且外觀較為養(yǎng)眼，此外其本身在空氣之中所散發(fā)的味道對于人體和其他生命均有較大的益處。所以，綜合這些特征而言，軟枝油茶除了單純作為經(jīng)濟(jì)作物之外，還可以應(yīng)用于山地綠化以及城市園林塑造。如果可以與綠化產(chǎn)業(yè)形成穩(wěn)固的關(guān)系鏈，就可以為軟枝油茶又開辟出一條經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)模式。1

食品軟枝油茶本身就具有產(chǎn)油的功效，相比起玉米和大豆而言其產(chǎn)油效率更高，而且作為一種綠色植物更具備天然性，對于人體健康而言將會起到積極的作用。所以，軟枝油茶可以與多種食品市場建立良好的互動模式，甚至還可以為餐飲等企業(yè)輸送餐飲所需要的食用油等。我國是一個人口大國，對于食品市場的需求規(guī)模巨大，在一定程度上也為軟枝油茶的市場前景建立起了一個巨大的潛力平臺。1

**制油：**茶籽制油基本上是采用壓榨法。壓榨前需經(jīng)粉碎和蒸炒處理。粉碎是將油茶籽去殼，脫殼后通過粉碎機(jī)加工成粉狀。蒸炒使生料變成熟料，使料坯顏色加深，處于最適宜油分流出的狀態(tài)，是壓榨前一道關(guān)健工序。傳統(tǒng)的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。生料先經(jīng)蒸汽或噴水濕潤后再炒，叫濕蒸炒；不經(jīng)濕潤就炒，叫干蒸炒。以濕蒸炒為好。蒸炒時的水分和溫度因使用的機(jī)械類型不同而異。用液壓機(jī)和木榨機(jī)，其炒料溫度一般在110~120攝氏度。蒸炒后的含水量為7%~8%；用螺旋機(jī)其炒料溫度一般在130~140攝氏度，蒸炒后的含水量為3%~4%。

種苗的繁育采集砧種并進(jìn)行催芽操作種子表皮上絨毛開始脫落、呈現(xiàn)出一種烏黑色或深棕色時，標(biāo)志著種子已經(jīng)成熟，此時即可采集種子。要求在保證成熟程度的情況下，在表皮開裂之前就進(jìn)行采集。種子的采集時間一般在10月中下旬左右，依據(jù)不同地區(qū)實際氣候條件的不同可做適當(dāng)調(diào)整。采集的種子運回后要避免太陽暴曬，應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)晾干直至自然開裂。開裂后的種子要選取其中的顆粒飽滿者，并開辟專門的空間進(jìn)行儲存。種子的種植應(yīng)在次年的2月進(jìn)行，在種植之前，應(yīng)先用濕潤的泥沙進(jìn)行催芽，泥沙要用甲基托布津進(jìn)行預(yù)處理。進(jìn)行催芽的泥沙含水量要適中，過干或過濕都會影響催芽成功率。在進(jìn)行疊鋪時，按照種子和泥沙依次進(jìn)行的方式，要注意泥沙厚度控制在10cm以內(nèi)。為保證含水量，以5d左右為一個周期進(jìn)行補(bǔ)水。當(dāng)芽苗長至約3cm時，即可進(jìn)行嫁接。2

選取合適的接穗合適的接穗是嫁接成功的基本保證。一般選取在樹冠外圍中上部截取0.32cm當(dāng)年生葉芽飽滿的接穗。截取后應(yīng)注意保鮮，將穗條上多余葉片剪去后用濕布包裹。為了避免穗條因擠壓和失水而失去活性，在遠(yuǎn)距離運輸時應(yīng)經(jīng)幾十根穗條進(jìn)行接穗處理，并在基部用浸濕的藥棉包裹，運至后立即解開，將穗條插于陰涼處或置于濕砂中在暗處保存，保存周期應(yīng)低于7d。2

進(jìn)行嫁接嫁接的成功率會受到多種因素的影響，首先，合適的嫁接工具是基礎(chǔ)。作為嫁接刀的刀片，要求切口鋒利。切口進(jìn)行包扎時，專業(yè)的切口包扎膜是首選，如沒有，也可用牙膏皮處理后代替。其次，合適的嫁接時間也是影響因素之一。等幼芽的葉片即將展開，即每年的4月中旬至5月中旬為最佳時間。同時，要注意進(jìn)行處理，使砧木和接穗可以完美契合。最后，在嫁接時，接穗的楔形木質(zhì)部要對齊插入苗砧。若兩部分粗細(xì)不同，只對齊一面即可。完成上述工作后，要在結(jié)合處用牙膏皮或?qū)Ｓ眉藿幽ぬ拙o。2

培植芽苗嫁接完成后的芽苗不可長時間放置，要盡快進(jìn)行種植，保持密度在6萬～8萬株/667m2。種植過程要嚴(yán)格按照流程，將芽苗靠一邊斜擺于挖好的10～15cm深的淺溝中。舒展根系，覆土，注意不可覆蓋住嫁接時的接口。栽植后要進(jìn)行灌溉。2

栽培技術(shù)整地由于廣西軟枝油茶品種的特殊性，以土層深厚的陽坡作為栽植用地為宜。依據(jù)地形條件的不同，可將整地方法進(jìn)行區(qū)分。對坡度平緩地區(qū)進(jìn)行全墾，坡度整成20°。環(huán)山采用撩壕帶狀整地法，水平方向進(jìn)行撩壕，挖長60cm、深50cm的壕溝，墩距300cm左右。2

打穴造林植穴規(guī)格應(yīng)以60cm×60cm×40cm為宜，株行距2.5m×3.0m，平均每667m2可打穴80～100個，采用農(nóng)家肥或0.5kg的鈣鎂磷肥作為底肥。在立春到雨水之間，選陰雨后進(jìn)行栽種，苗木選取原則為大、壯、全。在起出幼苗時應(yīng)注意保全根系，盡可能多帶宿土或直接打黃泥漿，絕對避免暴曬。2

幼林培育為保證充足的養(yǎng)料，軟枝油茶林在種植后的60d內(nèi)追施氮肥。為了利于吸收，控制施肥時間在3月初，且施用量不超過10g/株。可通過在樹兜旁30cm處挖一20cm深的穴的方式進(jìn)行。同時，要注意對幼苗進(jìn)行修剪，為了讓幼苗樹冠外擴(kuò)，應(yīng)盡量增加側(cè)枝，可在幼苗長至60～80cm時進(jìn)行頂芽摘除工作。2

管理要點芽苗管理為保證軟枝油茶種植效果，在芽苗管理工作中，也要積極踐行統(tǒng)籌性較好的管理機(jī)制，要按照標(biāo)準(zhǔn)化流程完善管理體系。

（1）要進(jìn)行除草處理，在揭膜后要及時完成除草工作，保證對存活的嫁接苗進(jìn)行集中處理和綜合管控，有效減少萌條后，全面處理一些沒有成活的苗木，保證定期進(jìn)行嫁接處理，避免土壤中出現(xiàn)大量的肥料流失問題，保證種植效果和種植水平。

（2）要進(jìn)行施肥澆水，在澆水工作開展時，要結(jié)合苗木的實際情況進(jìn)行有效處理。而施肥處理過程中，主要是施加氮肥，由于嫁接苗本身是較為柔嫩的小苗，為了有效提升施肥效果，相關(guān)人員要集中配置低濃度的肥水完成施肥處理，盡量踐行少量多次的施肥處理工作，提升種植整體效果。

（3）要進(jìn)行病蟲害處理，在軟枝油茶種植過程中，根腐病和炭疽病較為常見，因此，要將嫁接苗處理工作作為關(guān)鍵和重點，有效提升管理水平。發(fā)生相應(yīng)病癥后，種植人員要利用熟石灰進(jìn)行拌土覆蓋處理，或者是應(yīng)用濃度為50%的退菌特和濃度為50%的多菌靈進(jìn)行綜合處理，提升芽苗自身的抗病水平，為后續(xù)防治工作的全面優(yōu)化提供保障。

（4）要對其進(jìn)行出圃管理，在出圃過程中，最常見的問題就是對嫁接苗根部的影響，因此，相關(guān)種植人員要利用有效的帶土挖苗處理工作完成相應(yīng)操作。一般而言，嫁接苗的出圃過程會在第二年的2月份或者是3月份進(jìn)行，此時，要對其進(jìn)行培育和管理，有效落實綜合性管理機(jī)制，完善管控項目的實效性，集中提升種植效果，為后續(xù)管理工作效果提升奠定基礎(chǔ)。3

成林管理（1）在軟枝油茶進(jìn)行成林管理，要結(jié)合地區(qū)實際情況建立健全完整的管控機(jī)制，確保管理水平更加貼合實際需求，有效完善管理路徑。在軟枝油茶種植進(jìn)程中，主要是將采收果實的油科作為重要品種。因為軟枝油茶吸光，所以要對光照條件進(jìn)行集中管理，能從根本上提高油茶果實重量以及種子含油量。也就是說，良好的光照環(huán)境能為種植項目整體經(jīng)濟(jì)效益的優(yōu)化提供保證，需要種植人員結(jié)合地區(qū)實際情況進(jìn)行統(tǒng)籌管理，完善種植項目的監(jiān)督管控工作水平，促進(jìn)管理效率的全面優(yōu)化。

（2）種植人員也要對溫度進(jìn)行統(tǒng)籌監(jiān)督，一般而言，軟枝油茶的溫度要控制在14～21℃之間，避免嚴(yán)寒或者是霜凍問題，提升其種植環(huán)境的同時，確保在適宜環(huán)境中完成適宜種植。軟枝油茶也對土壤的要求并不是非常嚴(yán)格，在栽植過程中，利用紅土壤或者是黃土壤等酸性土壤皆可，只要保證土壤本身的輸送性和肥沃程度就行，一般在海拔500m位置進(jìn)行種植整體效果較好，且能提升軟枝油茶的含油率，保證栽植效果。需要注意的是，在實際種植過程中，要保證坡度能在35°以下，能有效落實系統(tǒng)化土壤管理，確保種植效果更加貼合實際要求，促進(jìn)軟枝油茶種植水平的全面進(jìn)步。

（3）在軟枝油茶成林后，要對土壤進(jìn)行集中管控，要每隔3年進(jìn)行一次深墾處理，每年則要進(jìn)行淺墾處理，確保能在冬季深挖20～30cm之間，保證整體土壤得到處理。而在夏季淺墾的過程中，則要將深度控制在10cm左右，集中增加肥料，1hm2要施加適宜肥料，其中含有氮肥25kg。而對于種植區(qū)域的病蟲害處理工作，要結(jié)合實際情況建立健全完整的處理機(jī)制，保證成林管理工作的完整性和實效性，主要是在每年的6～7月份，要集中進(jìn)行病蟲害防治，利用150倍液波爾多液或者是可濕性退菌特800倍液進(jìn)行病蟲害防控，一般在3～4d集中噴灑一次，要保證連續(xù)噴灑2～3次，才能有效提升防治效果。而軟枝油茶會在造林后3年開花結(jié)果，其基本盛果期為15～80年，可在第二年收果，需要種植人員結(jié)合實際情況進(jìn)行采收處理，保證經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)保效益。3

病害防治岑溪軟枝油茶病害主要有炭疽病、軟腐病及根腐??；蟲害主要有油茶毒蛾、油茶尺蛾、茶籽象甲等。

炭疽病主要在果實、葉、枝和樹干上發(fā)病，造成果實開裂及果實和葉片脫落，枝條枯死，樹干潰瘍等，影響樹體生長和茶果產(chǎn)量，嚴(yán)重時整個植株干枯死亡。防治方法是結(jié)合營林措施減少病源，增強(qiáng)樹勢；春夏季節(jié)定期噴1%波爾多液預(yù)防，發(fā)病早期用50%多菌靈防治。

軟腐病主要在果實、葉、芽和梢上發(fā)生，造成大量落葉、落果、芽梢枯死。防治方法是采取營林措施，改善通風(fēng)透光條件，噴1%波爾多液預(yù)防效果也較好。

根腐病主要危害油茶1年生苗木，先侵染苗木根勁部，使苗木根部腐爛、葉片凋落導(dǎo)致死亡。防治方法是清除病株，以熟石灰拌土覆蓋或用50%退菌特、50%多菌靈等澆灌根勁處。

油茶毒蛾為間歇性暴發(fā)昆蟲，主要危害油茶林的枝、葉和花幼果。防治方法是冬季與早春人工采摘油茶毒蛾卵塊，秋、冬季結(jié)合墾復(fù)滅蛹，在3齡幼蟲前用50%敵百蟲乳液噴殺。

油茶尺蛾以幼蟲啃食危害葉片。防治方法是人工防治和化學(xué)防治相結(jié)合。人工防治有墾復(fù)滅蛹、人工捕蛾、刮卵等；藥物防治應(yīng)掌握在3齡幼蟲前進(jìn)行較好，用40%敵百蟲800-1000倍液噴霧防治。

茶籽象甲成蟲危害油茶果，幼蟲蛀食種仁。防治方法是在5-6月用90%敵百蟲1000-2000倍液噴霧防治或結(jié)合油茶林墾復(fù)，消滅土壤中的幼蟲和蛹，收集落果集中燒毀。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

趙丹寧 - 教授 - 中國林科院林業(yè)所