[科普中國]-茱萸

茱萸，又名“越椒”、“艾子”，是一種雙子葉植物綱、山茱萸目、山茱萸科、山茱萸屬常綠帶香的植物，具備殺蟲消毒、逐寒祛風(fēng)的功能。木本茱萸有吳茱萸、山茱萸和食茱萸之分，都是著名的中藥。佩茱萸，中國歲時(shí)風(fēng)俗之一，在九月九日重陽節(jié)時(shí)爬山登高，臂上佩帶插著茱萸的布袋（古時(shí)稱“茱萸囊”）。

茱萸是一種落葉小喬木，開小黃花，果實(shí)橢圓形，紅色，味酸，可入藥。果實(shí)稱“萸肉”，俗名棗皮，供藥用，味酸澀，性微溫，為收斂性強(qiáng)壯藥，有補(bǔ)肝腎止汗的功效。生長于溫暖地帶，分布于中國大部分地區(qū)，朝鮮、日本也有分布。1

形態(tài)特征落葉喬木或灌木，高4-10米；樹皮灰褐色；小枝細(xì)圓柱形，無毛或稀被貼生短柔毛冬芽頂生及腋生，卵形至披針形，被黃褐色短柔毛。葉對(duì)生，紙質(zhì)，卵狀披針形或卵狀橢圓 形，長5.5-10厘米，寬2.5-4.5厘米，先端漸尖，基部寬楔形或近于圓形，全緣，上面綠色，無毛，下面淺綠色，稀被白色貼生短柔毛，脈腋密生淡褐色叢毛，中脈在上面明顯，下面凸起，近于無毛，側(cè)脈6-7對(duì)，弓形內(nèi)彎；葉柄細(xì)圓柱形，長0.6-1.2厘米，上面有淺溝，下面圓形，稍被貼生疏柔毛。1

傘形花序生于枝側(cè)，有總苞片4，卵形，厚紙質(zhì)至革質(zhì)，長約8毫米，帶紫色，兩側(cè)略被短柔毛，開花后脫落；總花梗粗壯，長約2毫米，微被灰色短柔毛; 花小，兩性，先葉開放；花萼裂片4，闊三角形，與花盤等長或稍長，長約0.6毫米，無毛；花瓣4，舌狀披針形，長3.3毫米，黃色，向外反卷；雄蕊4，與花瓣互生，長1.8毫米，花絲鉆形，花藥橢圓形，2室；花盤墊狀，無毛；子房下位，花托倒卵形，長約1毫米，密被貼生疏柔毛，花柱圓柱形，長1.5毫米，柱頭截形；花梗纖細(xì)，長0.5-1厘米，密被疏柔毛。

核果長橢圓形，長1.2-1.7厘米，直徑5-7毫米，紅色至紫紅色；核骨質(zhì)，狹橢圓形，長約12毫米，有幾條不整齊的肋紋。花期3-4月；果期9-10月。1

生長環(huán)境生長于溫暖地帶，海拔400-1500米稀達(dá)2100米的林緣或森林中。1

分布范圍分布于中國大部分地區(qū)，浙江、廣東、廣西、福建、貴州、云南、四川、湖南、湖北、江西等。朝鮮、日本也有分布。1

主要價(jià)值園林山茱萸科植物多為喬灌木，樹干挺拔，樹形高大，冠幅寬闊，枝葉繁茂，分枝較高，生長迅速，壽命長且耐寒和耐旱能力也較強(qiáng)，對(duì)土壤和光照的要求較低，很適于作行道樹，可植于庭園角隅、草坪、林緣。

藥理

吳茱萸有溫中、止痛、理氣、燥濕的功效，多用于治嘔逆吞酸、厥陰頭痛、臟寒吐瀉、脘腹脹痛、經(jīng)行腹痛、五更泄瀉等癥。《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載吳茱萸“主溫中下氣，止痛，咳逆寒熱，除濕血痹，逐風(fēng)邪，開腠理?！薄睹t(yī)別錄》中記載吳茱萸“主痰冷，腹內(nèi)絞痛，諸冷實(shí)不消。”《藥性論》中記載吳茱萸“主心腹疾，積冷，心下結(jié)氣，疰心痛；治霍亂轉(zhuǎn)筋，胃中冷氣，吐瀉腹痛不可勝忍者；療遍身頑痹，冷食不消，利大腸擁氣?！薄侗静菥V目拾遺》還記載吳茱萸有“殺惡蟲毒，牙齒蟲匿”之功效。

山茱萸有補(bǔ)肝腎、澀精氣、固虛脫的功效，多用于治眩暈耳鳴、腰膝酸痛、陽痿遺精、遺尿尿頻、大汗虛脫等癥。山茱萸是男人的補(bǔ)藥，對(duì)于腎虛、陽痿遺精、氣虛的男人都適合這種藥?！独坠谥苏摗分杏涊d山茱萸能“壯元?dú)?，秘精?！薄睹t(yī)別錄》中記載山茱萸能“強(qiáng)陰，益精，安五臟，通九竅，強(qiáng)力?！薄端幮哉摗分杏涊d山茱萸可以“補(bǔ)腎氣、興陽道，添精髓?！薄度杖A子本草》記載山茱萸可以“暖腰膝，助水臟?！边@里的水臟就是指腎臟，因?yàn)槲迮K里面腎主水。2

此外，山茱萸又能固經(jīng)止血，可用治婦女體虛、月經(jīng)過多等，可與熟地、當(dāng)歸、白芍等配伍應(yīng)用。所以，山茱萸也是一種婦科疾病的常用藥。3

風(fēng)俗古人把茱萸作為祭祀、佩飾、藥用、避邪之物，形成茱萸風(fēng)俗。晉代葛洪《西京雜記》中就記載，漢高祖劉邦的寵妃戚夫人于每年九月九日，頭插茱萸，飲菊花酒，食蓬餌，出游歡宴。

插茱萸習(xí)俗，相傳始于東漢，晉代成俗。至唐代，插戴茱萸、裝飾美容、祝頌延年益壽。王維《九月九日憶山東兄弟》詩：“獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親，遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人?！睔v史重陽節(jié)插茱萸的風(fēng)俗，在唐代就已經(jīng)很普遍。農(nóng)歷九月九日重陽節(jié)時(shí)，秋高氣爽，正是茱萸成熟之時(shí)，茱萸被認(rèn)為能祛病驅(qū)邪，所以古人或頭插茱萸枝，或臂佩茱萸囊，登高游興，并把重陽節(jié)稱為登高節(jié)、茱萸節(jié)、茱萸會(huì)。清代，北京重陽節(jié)的習(xí)俗是把菊花枝葉貼在門窗上，“解除兇穢，以招吉祥”。這是頭上簪菊的變俗。直至民國時(shí)期，一些文人秋季聚會(huì)請(qǐng)貼的常用款式為：“×月×日，登高萸觴，候光。”到民國以后，茱萸風(fēng)俗逐漸衰退。但現(xiàn)在民俗仍然保留著。4

品種分類山茱萸別名：肉萸、棗皮、藥棗、山萸肉等。

科名：山茱萸科 Cornaceae、燈臺(tái)樹屬。

植物形態(tài)：落葉灌木或小喬木；老枝黑褐色，嫩枝綠色。葉對(duì)生，卵狀橢圓形或卵形，長5—12厘米，寬約7.5厘米，頂端尖，基部渾圓或楔形，表面疏生柔毛，背面毛較密，側(cè)脈6—8對(duì)，脈腋有黃褐色短柔毛；葉柄長約1厘米，有平貼毛。傘形花序腋生，先葉開花，有4個(gè)小型苞片，卵圓形，褐色，花黃色；花萼4裂，裂片寬三角形；花瓣4，卵形；花盤環(huán)狀，肉質(zhì)。核果橢圓形，成熟時(shí)紅色。花期5—6月，果期8—10月。

分布：浙江、安徽有分布；生于山溝、溪旁或較濕潤的山坡。

山茱萸是我國傳統(tǒng)中藥材，以去核后的果肉入藥。陜西佛坪縣，位于秦嶺南坡腹地，漢中地區(qū)東北部，境內(nèi)多山，林木蔥蘢，氣候溫暖濕潤，雨量充沛，土壤疏松肥沃，是山茱萸的最佳生長區(qū)，自古就是山茱萸的著名產(chǎn)地。

南朝梁陶弘景在《本草經(jīng)集注》中記載：“山茱萸，生漢中山谷”?！睹t(yī)別錄》載：“山茱萸，生漢中山谷，九十月采實(shí)”。5

吳茱萸別名：曲藥子、伏辣子、茶辣、臭泡子。

來源：為蕓香科植物吳茱萸Evodia rutaecarpa (Juss.) Benth.的近成熟果實(shí)。

植物形態(tài)：灌木或小喬木，高2.5～8m。幼枝、葉軸、葉柄及花序均被黃褐色長柔毛。羽狀復(fù)葉對(duì)生；小葉5～11，長橢圓形或卵狀橢圓形，長5～14cm，寬2～6cm，上面疏生毛，下面密被白色長柔毛，有透明腺點(diǎn)?；▎涡援愔辏芗身斏膱A錐花序。骨突果紫紅色，有粗大腺點(diǎn)，每果含種子1粒。花期6～8月，果期9～10月。

分布：生于溫暖地帶山地、路旁或疏林下。產(chǎn)區(qū)分布于浙江、陜西、廣東、廣西、貴州、云南、四川、湖南、湖北、福建、江西。

采制：8～11月果實(shí)尚未開裂時(shí)，剪下果枝，曬干或低溫干燥，除去枝、葉、果梗等。6

食茱萸學(xué)名：Zanthoxylum ailanthoides。

別名：紅刺楤、紅刺蔥、大葉刺蔥、仁刺蔥、刺江某、江某、越椒、毛越椒、鳥不踏等。

特征：枝干分布瘤乳狀尖刺，連鳥兒也不敢在上面棲息，因此有“鳥不踏”之稱。葉片為羽狀復(fù)葉互生，長30－80厘米，小葉片為披針形，長30－80厘米，邊緣有鋸齒，小葉密布透明油腺，有芳香味，幼葉常呈紅色，故名紅刺楤。很多鳳蝶幼蟲也喜愛吃食茱萸的葉子，為誘蝶植物。食茱萸春季開花，圓錐花序，花小，黃白色。食茱萸是重要的蜜源植物，開花時(shí)常吸引許多蝴蝶、蜂類、甲蟲等昆蟲來前來吸食花蜜，形成“蝴蝶樹”的奇特景觀。果實(shí)于秋季成熟，為蓇葖果，球形，直徑0.5-0.6厘米。

味道及用途：辛苦，溫，有毒。①《千金.食治》：“辛苦，大溫，無毒?！雹凇短票静荨罚骸靶量?，大熱?！雹邸毒V目》：“有小毒?！比敫?、胃經(jīng)。④《齊民要術(shù)》：“食茱萸，二月、三月栽之，宜故城堤冢高燥之處，候?qū)嶉_便收之。掛著屋里壁上，令蔭干，勿使煙熏，煙熏則苦而不辛也。用時(shí)去中黑子，肉醬魚鮓偏宜用?！?自古以來食茱萸就是藥食兼用的本草。在辣椒傳入中國前，是川菜辣味香料的主要來源之一。四川古人稱其為“艾子’。至明代中葉時(shí)，食茱萸已成為四川食物中廣泛使用的調(diào)味品?！侗静菥V目》記，食茱萸“味辛而苦，土人（此處“土人”指四川湖北一帶——引者）八月采，搗濾取汁，入石灰攪成，名曰艾油，亦曰辣米油。味辛辣，入食物中用”。在中國千年歷史里，茱萸也曾扮演十分重要的辛香角色,是六味中“辣”的主要來源，但因茱萸多為野生，采摘不易，而且處理工序較為復(fù)雜，在明中代辣椒從美洲傳入中國（被當(dāng)為觀賞性植物），并在明后期用為調(diào)味品后，茱萸才逐漸退出廚房……

分布：中低海拔山區(qū)到平地，常見于開闊地與次生林，現(xiàn)主要分布于我國臺(tái)灣地區(qū)。7

草茱萸多年生草本，高13-17厘米；根狀莖細(xì)長形，爬生，直立莖纖細(xì)，少分枝，淡綠色，無毛，基部有兩對(duì)卿衫交互對(duì)生的鱗片，長2-3毫米。葉對(duì)生或6枚于枝頂近于輪生，紙質(zhì)，倒卵形至菱形，長4-4.8厘米，寬1.7-2.2厘米，先端突尖，基部漸窄，全緣，上面綠色，有少數(shù)白色平貼短柔毛，下面淡綠色，疏被白色細(xì)伏毛，中脈在上面稍凸起，下面凸出，側(cè)脈3對(duì)，于近緣處向內(nèi)彎曲；葉柄短，微扁，長約2-3毫米，淡綠色，近于無毛。

傘形狀聚傘花序頂生，寬約1.2厘米，被稀疏的白色平貼短柔毛；總花梗細(xì)圓柱形，長約2厘米；總苞片4，白色花瓣?duì)睿瑢捖研?，長0.8-1.2厘米，寬0.5-1.1厘米，先端鈍尖，基部突然收縮呈柄狀，兩面近于無毛，有7條弧形的細(xì)脈紋；花小，白綠色，直徑約2毫米；花萼管長倒卵形，長約1毫米，密被灰白色平貼短柔毛，上部有裂片4，寬三角形，外側(cè)邊緣無毛；花瓣4，卵狀披針形，長1.5毫米，向外反折，常有1-2枚花瓣背面的近頂處具1條針狀附屬物；雄蕊4，長約1毫米，不伸出花外，花藥狹卵形，淡黃白色，2室，花絲微扁，白色，無毛；花盤墩狀，無毛，低于花萼裂片；花柱圓柱形，長約1毫米，無毛，柱頭頭狀，子房下位，花托長倒卵形，灰綠色；花梗細(xì)圓柱形，長1-1.5毫米，近于無毛。核果球形，紅色，直徑5毫米?；ㄆ?月；果期不明。

產(chǎn)山西、陜西、甘肅、山東、江蘇、浙江、安徽、江西、河南、湖南等省。8

附會(huì)傳說避邪傳說在重陽節(jié)這一天，按照中國民間風(fēng)俗，人們除登高望遠(yuǎn)、暢飲菊花酒外，還要身插茱萸或佩帶茱萸香囊。重陽節(jié)與茱萸的關(guān)系，最早見于神話志怪小說《續(xù)齊諧記》中的一則故事：汝南人桓景隨費(fèi)長房學(xué)道。一日，費(fèi)長房對(duì)桓景說，九月九那天，你家將有大災(zāi)，其破解辦法是叫家人各做一個(gè)彩色的袋子，里面裝上茱萸，纏在臂上，登高山，飲菊酒。九月初九這天，桓景一家人照此而行，傍晚回家一看，果然家中的雞犬牛羊都已死亡，而全家人因外出而安然無恙。于是茱萸“辟邪”便流傳下來。

重陽這一天，采摘它的枝葉．連果實(shí)用紅布縫成一小囊，佩帶身上，可用來辟除邪惡之氣，是古來常用作防疫的中國民間藥。重陽節(jié)插茱萸之風(fēng)，在唐代已很普遍，除了王維的《九月九日憶山東兄弟》外，他如杜甫的《九日藍(lán)田崔氏莊》：“明年此會(huì)知誰健？醉把茱萸仔細(xì)看。”至于儲(chǔ)光羲在《登戲馬臺(tái)作》一首詩中所云：“天門神武樹元?jiǎng)?，九日茱萸饗六軍。”寫南朝宋武帝劉裕在重陽?jié)宴群僚于戲馬臺(tái)，更把茱萸當(dāng)作犒賞全軍的獎(jiǎng)品了。

茱萸雅號(hào)“辟邪翁”，重陽佩茱萸的習(xí)俗在唐代很盛行，人們認(rèn)為在重陽節(jié)這一天插茱萸可以避難消災(zāi)；或佩帶于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩帶，稱為茱萸囊，還有插在頭上的。大多是婦女、兒童佩帶，有些地方，男子也佩帶。重陽節(jié)佩茱萸，在晉代葛洪《西經(jīng)雜記》中就有記載。除了佩帶茱萸，人們也有頭戴菊花的。唐代就已經(jīng)如此，歷代盛行。清代，北京重陽節(jié)的習(xí)俗是把菊花枝葉貼在門窗上，“解除兇穢，以招吉祥”。這是頭上簪菊的變俗。宋代，還有將彩繒剪成茱萸、菊花來相贈(zèng)佩帶的。

重陽茱萸的目的在于除蟲防蛀。因?yàn)檫^了重陽節(jié)，就是十月小陽春，天氣有一段時(shí)間回暖；而在重陽以前的一段時(shí)間內(nèi)，秋雨潮濕，秋熱也尚未退盡，衣物容易霉變。這段時(shí)間又是桂花盛開之時(shí)，所以中國民間稱之為“桂花蒸”，這時(shí)必須防蟲。茱萸有消毒，有除蟲作用，制茱萸囊的風(fēng)俗正是這樣來的?

但是在宋元之后，佩茱萸的習(xí)俗逐漸稀見了。其變化的因由大概要從重陽節(jié)俗的重心的潛移中去理解。重陽在早期民眾的時(shí)間生活中強(qiáng)調(diào)的是避邪消災(zāi)，隨著人們生活狀態(tài)的改善，人們不僅關(guān)注的現(xiàn)實(shí)生活，而且對(duì)未來生活給予了更多的期盼，祈求長生與延壽。所以“延壽客”（菊花）的地位最終蓋過了“避邪翁”（茱萸）。9

治瘟傳說從重陽節(jié)的身插茱萸和飲菊花酒，聯(lián)想到端午節(jié)的懸艾葉、飲雄黃酒的習(xí)俗。其實(shí)，端午節(jié)和重陽節(jié)，一是春夏交替，一是秋冬交替，都是疾病容易流行的時(shí)節(jié)。這也反映了我們祖先具有預(yù)防疾病的科學(xué)思想。茱萸是一味中藥?！吨袊帉W(xué)大辭典》解釋，本品南北皆可，入藥以“吳地”為佳，所以又稱吳茱萸。所謂的“吳地”，即歷史上的吳國。這茱萸的名字也是來自于一個(gè)傳說。

相傳，在春秋戰(zhàn)國時(shí)期，弱小的吳國每年都得按時(shí)向強(qiáng)鄰楚國進(jìn)貢。有一年，吳國的使者將本國的特產(chǎn)“吳萸”藥材獻(xiàn)給楚王。貪婪無知的楚王愛的是珍珠瑪瑙金銀財(cái)寶，根本看不起這土生土長的中藥材，反認(rèn)為是吳國在戲弄他，于是大發(fā)雷霆，不容吳國使者有半句解釋，就令人將其趕出宮去。楚王身邊有位姓朱的大夫，與吳國使者交往甚密，忙將其接回家中，加以勸慰。吳國使者說，吳萸乃我國上等藥材，有溫中止痛、降逆止吐之功，善治胃寒腹痛、吐瀉不止等癥，因素聞楚王胃寒腹痛的痼疾，故而獻(xiàn)之，想不到楚王竟然不分青紅皂白……聽罷，朱大夫派人送吳國使者回國，并將他帶來的吳萸精心保管起來。

次年，楚王受寒舊病復(fù)發(fā)，腹痛如刀絞，群醫(yī)束手無策。朱大夫見時(shí)機(jī)已到，急忙將吳萸煎熬，獻(xiàn)給楚王服下，片刻止痛，楚王大喜，重賞朱大夫，并詢問這是什么藥？朱大夫便將吳國使者獻(xiàn)藥之事敘述。楚王聽后，非常懊悔，一面派人攜帶禮品向吳王道歉，一面命人廣植吳萸。幾年后，楚國瘟疫流行，腹痛的病人遍布各地，全靠吳萸挽救成千上萬百姓的性命。楚國百姓為感謝朱大夫的救命之恩，便在吳萸的前面加上一個(gè)“朱”字，改稱“吳朱萸”。后世的醫(yī)學(xué)家又在朱字上加個(gè)草字頭，正式取名為“吳茱萸”，并一直沿用至今。10

相關(guān)詩詞三國魏曹植《浮萍篇》：“茱萸自有芳，不若桂與蘭。”

《西京雜記》卷三：“九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，令人長壽。”

唐王維《九月九日憶山東兄弟》詩：“遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人?！?/p>

清吳偉業(yè)《丁亥之秋王煙客招予西田賞菊》詩：“秔稻將登農(nóng)父喜，茱萸徧插故人憐。”參見“茱萸囊”。

茱萸在唐宋詠重陽的詩詞中經(jīng)常提到它，這些寫到茱萸的詩詞主要有四種內(nèi)容：一是佩帶茱萸囊于臂肘；二是插茱萸于發(fā)冠；三是飲茱萸酒；四是以茱萸節(jié)、茱萸會(huì)代替稱重陽節(jié)。

九月九日憶山東兄弟

作者：（唐）王維

獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，
每逢佳節(jié)倍思親。
遙知兄弟登高處，
遍插茱萸少一人。

謝新恩

作者：（唐）李煜

冉冉秋光留不住，
滿階紅葉暮。
又是過重陽，
臺(tái)榭登臨處。
茱萸香墮，
紫菊氣，
飄庭戶，
晚煙籠細(xì)雨。
雍雍新雁咽寒聲，
愁恨年年長相似。

九日登高

作者：（唐）王昌齡

青山遠(yuǎn)近帶皇州，
霽景重陽上北樓。
雨歇亭皋仙菊潤，
霜飛天苑御梨秋。

茱萸插鬢花宜壽，
翡翠橫釵舞作愁。
漫說陶潛籬下醉，
何曾得見此風(fēng)流。

九日齊山登高

作者：（唐）杜牧

江涵秋影雁初飛，
與客攜壺上翠微。
塵世難逢開口笑，
菊花須插滿頭歸。

但將酩酊酬佳節(jié)，
不作登臨恨落暉。
古往今來只如此，
牛山何必獨(dú)沾衣。

九日五首

作者：（唐）杜甫

舊日重陽日，傳杯不放杯。
即今蓬鬢改，但愧菊花開。

北闕心長戀，西江首獨(dú)回。
茱萸賜朝士，難得一枝來。

九月九日

作者：（隋）崔善為

九日重陽節(jié)，三秋季月殘。
菊花催晚氣，萸房辟早寒。

霜濃鷹擊遠(yuǎn)，霧重雁飛難。
誰憶龍山外，蕭條邊興闌。

過裴舍人故居

作者：（唐）劉長卿

慘慘天寒獨(dú)掩扃，
紛紛黃葉滿空庭。
孤墳何處依山木，
百口無家學(xué)水萍。

籬花猶及重陽發(fā)，
鄰笛那堪落日聽。
書幌無人長不卷，
秋來芳草自為螢。

酬皇甫郎中對(duì)新菊花見憶

作者：（唐）白居易

愛菊高人吟逸韻，
悲秋病客感衰懷。
黃花助興方攜酒，
紅葉添愁正滿階。

居士葷腥今已斷，
仙郎杯杓為誰排。
愧君相憶東籬下，
擬廢重陽一日齋。

西江月

作者：（宋）蘇軾

點(diǎn)點(diǎn)樓頭細(xì)雨，
重重江外平湖。
當(dāng)年戲馬會(huì)東徐，
今日凄涼南浦。

莫恨黃花未吐，
且教紅粉相扶。
酒闌不必看茱萸，
俯仰人間今古。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

成玉林 - 副教授 - 重慶大學(xué)