[科普中國]-海水稻

海水稻是一種介于野生稻和栽培稻之間的普遍生長在海邊灘涂地區(qū)的水稻 , 米身呈赤紅色，營養(yǎng)價值大多存在于海紅米的色素中，具有抗旱、抗?jié)场⒖共∠x害、抗倒伏、抗鹽堿等特點。1

定義海水稻是能在海灘灘涂地生長的水稻，介于野生稻和栽培稻之間，看上去像蘆葦，但結著穗、穗頂長著長長的芒、米粒為紅色的水稻2。海水稻植株高大，株型松散，莖稈較粗，生長茂盛，谷粒較小帶有長芒，米色為紅色。海水稻比其他普通的水稻具有更強的生存競爭能力，具有抗?jié)场⒖果}堿、抗倒伏、抗病蟲等能力2。

特征海水稻為一年生禾本科植物，介于野生稻和栽培稻之間，由海邊灘涂的野生水稻繁育、海水灌溉生長結穗的水稻品種，晚種早熟，生育期極短。海水稻的生育期為5個月左右，自5月種下去后不需施用肥料、農(nóng)藥，漲潮后的海水會幫忙“鋤草”、“殺蟲”，只要汲納海水的養(yǎng)料就可長勢旺盛。灌漿期的海水稻，稻穗青白色，如蘆葦蕩。稻谷具芒刺，稻米呈紅色。稻苗生長長勢快、再生能力強，海水稻高度1.8—2.3m以上，根深30—40cm，而普通水稻高度僅為1.2—1.3m。由于海水稻自身的深根系、植株高抗倒伏等特點，即使海水漲潮，海水稻的穗也不會完全被海水淹沒，退潮后依然生長清秀，海水稻的發(fā)達不定根根系也有利于它在灘涂上扎根生長1。

優(yōu)點隨著現(xiàn)代社會經(jīng)濟的發(fā)展以及人們生活水平的進一步提高和飲食結構的變化，人們對稻米的消費需求已經(jīng)趨向追求稻米的營養(yǎng)價值、保健功效等。海稻米也稱為海紅米，其米身呈赤紅色，含有天然可溶性紅色素，營養(yǎng)豐富。海紅米不僅富含淀粉膳食纖維、氨基酸、高蛋白、鈣，更含有硒、鋅、鎂、銅、鐵、鉬、錳等微量元素，并且含量高于普通水稻，而且海紅米富含獨特的活性有機化合物 IP6，其具有預防和治療多種疾病的功效，防癌功效尤為顯著。經(jīng)常食用海紅米，有抑制致癌物質、預防結腸癌、清除自由基、延緩衰老、補血及預防貧血、抗應激反應、免疫調節(jié)等功效1。

價值1、利用鹽堿地及灘涂地，解決人口糧食問題

中國鹽堿地規(guī)模大，大部分土壤嚴重鹽漬化土壤，水稻、小麥等糧食植物難以在這些鹽堿地生長。另外，灘涂地會被海水大量的覆蓋淹沒，除了生長一些紅樹木外，大部分都處于荒廢狀態(tài)。研發(fā)海水水稻可以充分利用鹽堿地和海洋灘涂，解決糧食問題。海水稻具有抗鹽堿，抗?jié)衬芰Γ艿挚果}堿地和灘涂地的傷害，正常的生長及結實。海水稻能長到兩米高且具有抗倒伏的能力。在灘涂地中，即使海水會完全淹沒水稻，只剩若隱若現(xiàn)的葉尖，但退潮后依然生長清秀2。

2、改善環(huán)境，制造有機綠色食品

海水稻的種植不僅僅利用灘涂地生產(chǎn)糧食，還能防風消浪、促淤保灘、固岸護堤、凈化海水和空氣，具有如紅樹林一般的生態(tài)和社會價值。海水稻的根系深30～40厘米，有效地滯留陸地來沙，減少近岸海域的含沙量，而且增加土壤有機質。另外，海水稻的生產(chǎn)過程中，可不使用化肥，不噴灑農(nóng)藥，即可優(yōu)良地生長，產(chǎn)出有機綠色食物2。

3、科研價值

海水稻具有抗?jié)?、抗鹽堿、抗倒伏、抗病蟲等能力，為了得到更優(yōu)良的品種，可將海水稻與普通高產(chǎn)水稻雜交得到更優(yōu)良的品種，既能得到高產(chǎn)，也能在鹽堿地等生長，這樣不僅僅高產(chǎn)，而且能更好地利用撂荒的土地。同樣還可以克隆一些有特定功能的基因，導入不同物種2。

種植1、篩選良種

選取抗?jié)场⒖果}堿、分蘗力強，偏大穗的海水稻品種，稻種再經(jīng)過去雜去劣，子粒飽滿，粒形整齊的種子2。

2、播種

播種前，先把種子置于自來水中浸泡2～3天，當80%的種子芽長3毫米，根長5毫米后，即可將萌發(fā)的種子播種到預先整理好的土地中，播種小苗時盡量避免在陽光猛烈的時間，可在陰雨天播種，避免溫度過高，導致萌芽的種子被灼燒而衰弱或死亡。秧齡為30～35天，單株分蘗2～3個，葉齡6.0～6.5葉。機插秧秧苗要莖基粗扁，葉片青挺，根多色白，秧齡一般為15～20d，株高15～18cm，葉齡3.5～4葉2。

3、插秧

海水稻原產(chǎn)于湛江，湛江屬于低緯度、高感光性的地區(qū)，因此，海水稻為溫性品種，應在適當?shù)沫h(huán)境中種植，否則抽穗遲。種植水稻時，應在適當?shù)臏囟燃凹竟?jié)下種植，一般選取在陰雨天下移栽。海水稻的植株生長較為茂盛，在鹽堿地上盡量做到淺插，插直，插勻，合理密植。栽插密度為25cm×25cm，每穴1～2根秧苗。當發(fā)現(xiàn)缺苗的地方應立即補上，避免浪費土地。另外，鑒于沿海灘涂圍墾區(qū)含鹽量高，水稻生長相對較慢，必須堅持密植。栽插密度為20 cm×13.3cm，每穴3～4 根秧苗2。

4、合理灌溉

海水稻也是喜水性的糧食植物。在灘涂地可以不進行灌溉，海水會定期代替。但是在鹽堿地或者普通的土地中，合理對海水稻進行灌溉時候必須的。水稻是一種需求量很高的一種農(nóng)作物，在水稻的不同生長期，需要的水量也是不同的，時多時少，因此，對于水稻的需水量，要本著“多排少補”的原則進行排灌，這就需要良好的排水系統(tǒng)，既能充分滿足泡田洗堿需要，也能做到灌、排自如，為水稻高產(chǎn)提供必要的條件2。

病蟲防治主要病蟲害防治貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，加強農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治和化學防治的協(xié)調與配套，嚴格控制化學農(nóng)藥的施用量，嚴禁施用髙毒高殘留農(nóng)藥1。

（1）菌核?。核巹┓乐?在油菜開花期，葉病株率達10%以上，莖病株率在1%以下時開始噴藥防治。可用40%菌核凈可濕性粉劑1000倍液噴霧或3%菌核凈粉噴粉；50%速克靈可濕性粉劑1000倍液噴霧。并輪換使用，每隔7-10天噴1次，連噴2-3次1。

（2）霜霉?。翰慌c十字花科蔬菜連作，與禾本科作物輪作l～2年或水早輪作；藥劑防治可用25%瑞毒霉粉劑600～800倍液，65%代森鋅500倍液，于初花期葉病株率10%以上開始噴藥，每7天1次，噴2～3次，每次每667m2噴藥液100kg1。

（3）病毒?。浩渲饕獋鞑ネ緩绞峭ㄟ^蚜蟲傳病，一般蚜蟲大發(fā)生往往引起病毒病的流行。前作不是十字花科作物的田地作苗床，早治蚜蟲等防治措施1。

（4）蚜蟲：在防治上掌握早治，連續(xù)治，徹底治的原則，把蚜蟲消滅在危害之前。①化學防治:苗期有蚜株率達10%，每株有蚜1～2頭，抽薹開花期 10%的莖枝或花序有蚜蟲，每枝有蚜3～5頭時，1.8%阿維菌素或25%可濕性粉劑吡蚜酮1000～1500倍液噴霧防治。②種子處理。用20%滅蚜松可濕粉1千克拌種100千克可防苗期蚜蟲1。

（5）菜青蟲：苗期應注意檢查蟲情，油菜田在冬季要清除雜草，消滅越冬的蟲蛹?；瘜W防治：一般在產(chǎn)卵高峰后1周左右，即幼蟲孵化盛期至3齡幼蟲前用藥，連續(xù)使用2-3次，可以選用0.2%阿維蟲清乳油2500-3000倍噴霧防治1。

本詞條內容貢獻者為:

劉玉峰 - 副教授 - 遼寧大學