[科普中國(guó)]-長(zhǎng)白山林蛙

成體：雄蛙體長(zhǎng)63mm，雌蛙體長(zhǎng)67mm左右，其他部位量度數(shù)據(jù)見表322。體較粗壯；頭寬略大于頭長(zhǎng)；吻端鈍圓而寬扁，突出于下唇；吻棱鈍而明顯，頰部向外傾斜，頰面略凹陷；鼻孔位于吻至眼前角的中央，鼻間距大于眼間距而略小于上眼瞼寬；瞳孔橫橢圓形；鼓膜圓形，直徑略大于眼徑之半；犁骨齒兩小團(tuán)，略呈橢圓形，自內(nèi)鼻孔內(nèi)側(cè)前緣或中央斜向后方；舌后端缺刻深。前肢短，前臂及手長(zhǎng)不及體長(zhǎng)之半；指端鈍圓；指較細(xì)長(zhǎng)而略扁，指長(zhǎng)順序3、1、4、2；關(guān)節(jié)下瘤發(fā)達(dá)，指基下瘤較明顯；內(nèi)掌突大而略呈圓形，外掌突小而窄長(zhǎng)。后肢較長(zhǎng)，約為體長(zhǎng)的175%，后肢前伸貼體時(shí)脛跗關(guān)節(jié)前達(dá)眼或鼻孔，左、右跟部重疊較多；脛長(zhǎng)大于體長(zhǎng)之半；足比脛長(zhǎng)；趾端鈍圓而略窄；第三、第五趾等長(zhǎng)，達(dá)第四趾第二、第三關(guān)節(jié)下瘤之間；趾間蹼發(fā)達(dá)，外側(cè)3趾間幾乎為全蹼，蹼緣幾乎無(wú)缺刻或微具凹陷；雄蛙第四趾兩側(cè)的蹼略超過遠(yuǎn)端關(guān)節(jié)下瘤或幾乎達(dá)到趾端，內(nèi)側(cè)3趾外側(cè)和第五趾內(nèi)側(cè)的蹼均達(dá)趾端，雌蛙的蹼較雄蛙的略遜；外側(cè)踱間蹼較發(fā)達(dá)；關(guān)節(jié)下瘤小而明顯；內(nèi)踱突為長(zhǎng)橢圓形，其長(zhǎng)約為第一趾長(zhǎng)的3/4，外踱突小而圓或個(gè)別不明顯。

背面皮膚較光滑，背部及體側(cè)有少而分散的圓疣，有的個(gè)體在肩上方有“八”形長(zhǎng)疣，雌蛙的體側(cè)及肛部多密布小圓疣或痣粒；背側(cè)褶在鼓膜上方斜向外側(cè)與顳褶相連，隨即折向中線，然后再向后延伸達(dá)胯部，在顳部上方成曲折狀；口角后的頜腺粗大；內(nèi)、外跗褶明顯。腹面皮膚光滑，僅股基部腹面有密集扁平小疣。

生活時(shí)體色隨環(huán)境而異。背面灰褐色、棕褐色、深褐色、紅棕色或灰棕色，上面多散以黑褐色或黑色斑點(diǎn)，有的個(gè)體卻無(wú)斑點(diǎn)，背側(cè)褶色略淺，為棕紅色、淺褐色或棕色；兩眼間一般有一深色橫紋，少數(shù)個(gè)體的則不明顯；鼓膜部位有黑褐色或黑色三角形斑；雌蛙體側(cè)及肛部小疣或痣粒為朱紅色或紅黃色；胯部及股部前內(nèi)側(cè)為黃綠色；四肢背面有明顯的深色橫紋，股、脛部背面一般4—5條橫紋。雄蛙腹面咽、胸部多為灰白色，有的個(gè)體還散有黑褐色或灰褐色斑點(diǎn)，腹部為土棕色或白色微帶綠色；雌蛙腹面咽喉部淺紅棕色，有的并散以黑褐色、灰褐色或灰色斑點(diǎn)，腹部及四肢腹面紅棕色或紅黃色。液浸標(biāo)本背面多為灰棕色，深色斑紋仍清晰；腹面白色，斑點(diǎn)多變?yōu)榛易厣蚧疑?/p>

第二性征：雄蛙前肢粗壯，第一指上灰色或灰棕色狀婚墊(刺)很明顯，腹面觀一般可分為4團(tuán)，基部2團(tuán)大，近腕部的1團(tuán)顯然大于指部的1團(tuán)，其間界限清晰而無(wú)明顯間距，近指端的2團(tuán)很小，其問界限不分明；有1對(duì)咽側(cè)下內(nèi)聲囊；有紅色雄性線。

卵：卵群呈團(tuán)狀；卵徑1.5～2.0mm，動(dòng)物極黑褐色，植物極灰褐色或白色；卵粒外包兩層膠質(zhì)膜，外層較內(nèi)層厚。

蝌蚪：生活時(shí)頭體背面和尾肌多為黑褐色或黑色，少數(shù)為灰褐色、灰棕色或棕色；腹部色略淺，尾鰭半透明，其上滿布灰褐色或灰棕色斑點(diǎn)。第32～36期蝌蚪全長(zhǎng)38mm，頭體長(zhǎng)16mm，尾長(zhǎng)23mm左右。尾高超過頭體長(zhǎng)之半。頭體粗短，呈卵圓形；吻部略窄而吻端鈍圓，尾肌弱，尾鰭較低，尾末端鈍尖。鼻孔及眼位于頭背側(cè)，鼻孔在吻至眼的中央；出水孔在體左側(cè)略斜向后上方，無(wú)游離管；肛管附著于下尾鰭基部，開口略斜向右側(cè)?？谠谖嵌烁姑妫洗骄墴o(wú)乳突，下唇緣及兩口角有一排整齊的乳突，口角處有副突；唇齒式為I:3+3/1+1:Ⅲ，少數(shù)Ⅰ:4+4/1+1:Ⅲ；角質(zhì)頜適中。液浸蝌蚪頭體及尾肌為灰褐或灰棕色，尾鰭色淺，其上的深色斑點(diǎn)仍清晰。

幼蛙：剛完成變態(tài)的幼蛙體長(zhǎng)l蛐左右，最大者達(dá)17mm；背側(cè)褶及小疣顯現(xiàn)，四肢背面橫紋清晰。1

行動(dòng)敏捷，能迅速避開敵害，不易捕捉。該蛙在一年中的活動(dòng)頗有規(guī)律，大致可分為如下五個(gè)時(shí)期。

繁殖期：每年于4月初開始至5月初結(jié)束，此期間要經(jīng)歷出河、配對(duì)、產(chǎn)卵和生殖后休眠四個(gè)階段。清明前后，即在3月末或4月初，隨著冰層解凍而蘇醒出蟄，從河流、山溪陸續(xù)進(jìn)入附近的平靜河灣、水塘、水坑、沼澤或稻田等靜水域內(nèi)。雄蛙一般先進(jìn)人產(chǎn)卵場(chǎng)，多在黃昏后嗚叫，雌蛙聞聲而至；雌、雄蛙相會(huì)后，雄蛙追逐雌蛙，一經(jīng)抱對(duì)雄蛙便停止嗚叫，雄蛙以其前肢擁抱雌蛙的腋胸部。配對(duì)后多選擇靜水域的淺水處為產(chǎn)卵場(chǎng)，其水深多在10～20cm，最深不超過30cm，水的pH為5.5～7.0。抱對(duì)時(shí)間長(zhǎng)短不一，多數(shù)為5～8小時(shí)，少數(shù)3～4小時(shí)即可產(chǎn)卵，個(gè)別的長(zhǎng)達(dá)24小時(shí)或兩天以上才產(chǎn)卵。每天0:00～8:00為產(chǎn)卵時(shí)間，但產(chǎn)卵高峰多在黎明前。此時(shí)平均水溫為5～8℃。排卵時(shí)間較短，一般在3～5分鐘內(nèi)可排出全部卵子。初產(chǎn)的團(tuán)狀卵群沉沒于水下，經(jīng)3小時(shí)左右，因卵外膠質(zhì)膜吸水膨脹而浮于水面。雌蛙的產(chǎn)卵量隨個(gè)體大小而有差異，因而每個(gè)卵團(tuán)含卵500～2300粒。產(chǎn)卵完畢，雌、雄蛙即分離，雌蛙很快離開產(chǎn)卵場(chǎng)上岸潛伏于松軟的土層中或樹根、石塊和枯枝落葉層下而轉(zhuǎn)入生殖后的休眠狀態(tài)；雄蛙一般仍留在產(chǎn)卵場(chǎng)內(nèi)，潛入水下的泥砂或水草里，等待別的雌蛙，以期再配，直到繁殖期結(jié)束陸續(xù)轉(zhuǎn)入生殖休眠，其休眠姿態(tài)與冬眠相似。生殖休眠為期10～15天。據(jù)馬常夫(1982)記載，受精卵在水溫為1.4～14.3℃的條件下可正常發(fā)育，至外鰓消失止歷時(shí)共20天左右；從外鰓消失至變態(tài)成幼蛙需40天左右。所以，從卵產(chǎn)出起至變態(tài)成幼蛙止，需要60～70天。外鰓消失后的小蝌蚪開始自由攝取食物，主要以水底泥砂中的植物碎屑和水中的低等藻類為食；白天尤其是晴天多集群于淺水區(qū)攝食或游動(dòng)；刮風(fēng)或陰雨天則多分散活動(dòng)于較深的水層或很少活動(dòng)；夜間多沉入水下，分散臥伏于水底或隱伏水草間。外鰓消失后的蝌蚪生長(zhǎng)至25～30天，開始出現(xiàn)后肢，第39～42天，即在完成變態(tài)前3天出現(xiàn)前肢。

上山入林期：于5月上旬開始至5月末或6月初結(jié)束，即成蛙生殖休眠之后(包括幼蛙登陸后)，一般從山下沿溝谷林緣或植物帶向山上森林地帶遷移。5月上旬，首批進(jìn)入森林的多為雌蛙，5月中旬為人林高峰期，于5月末遷移基本結(jié)束，但少數(shù)延至6月初。最后上山人林的主要是雄蛙，原因在于部分雄蛙未獲配對(duì)或?qū)ふ以俅闻鋵?duì)的機(jī)會(huì)而較長(zhǎng)時(shí)間地滯留于產(chǎn)卵場(chǎng)。一般每天于15:00～20:00為其遷移活動(dòng)時(shí)間，其余時(shí)間多伏于落葉層或疏松土壤中休息，但雨天，隨時(shí)都能向森林移動(dòng)。

森林生活期：一般在5月中旬至8月末，主要棲息在郁閉潮濕的闊葉林或針闊葉混交林中，林下灌木草叢繁茂及豐厚的枯枝落葉層，在純針葉林中的棲息者卻很少。多以河流、山溪等水體為中心約1km的幅射范圍內(nèi)活動(dòng)。據(jù)馬常夫(1990)報(bào)道，晴天，一天內(nèi)有兩個(gè)活動(dòng)高峰，即4:00～8:00和17:00～20:00。17:00～20:00為其主要的捕食活動(dòng)時(shí)間，其余時(shí)間多隱伏于落葉層、草叢或石塊下休息；陰雨天則均能外出活動(dòng)。所以，此時(shí)期是該蛙的攝食盛期。

出林下山期：于9月上旬至10月初，該蛙陸續(xù)從較高的山林出來(lái)，沿著溝谷流溪等相對(duì)固定的路線，逐漸向低地遷移至河流附近，等待越冬。

冬眠期：當(dāng)氣溫下降至10℃以下，該蛙陸續(xù)進(jìn)入以河流為主的越冬場(chǎng)所內(nèi)，在一般水深2～5m、嚴(yán)冬時(shí)水底也不至于結(jié)冰的河灣、較大的溪澗深潭、泉水坑等水體中越冬，其越冬期大致又可分為兩個(gè)階段：①散居冬眠，即于10月初入水至11月下旬，林蛙分散在淺水域水底的石塊下、砂礫或淤泥中以及水邊雜草或樹根間；②集群越冬，從11月末開始至翌年3月中下旬結(jié)束，即氣溫下降至一5℃以下之后，林蛙有幾十只至上千只地集中到深水處，頭部向下，四肢卷縮地相互擁擠在一起。2

1 、蛙種選擇

種蛙應(yīng)體健、動(dòng)作靈敏、無(wú)畸形、無(wú)外傷，具有純正東北林蛙性狀，蛙齡為2～4年。雄性體重15～25 g，雌性體重為25～45 g?？蛇x擇野外自然生產(chǎn)的蛙卵用于養(yǎng)殖。應(yīng)選擇卵粒呈深黑色，卵粒分布均勻，卵膠膜清晰透明的健康受精卵。運(yùn)輸?shù)娜萜饕藶樗芰贤?、鐵桶或不透水的口袋。蛙卵運(yùn)輸和貯存溫度宜為0～10℃，貯存時(shí)間不宜超40h，水和蛙卵的比例為1:1.

2、蛙卵孵化

產(chǎn)卵時(shí)環(huán)境溫度宜為7～15℃，20～25對(duì)/m2種蛙，雌雄比例為1:1。3日內(nèi)所產(chǎn)的卵可投放于同一孵化池中進(jìn)行孵化，使孵化出的蝌蚪大小整齊，便于飼養(yǎng)管理。孵化水溫宜為5～20℃，水體pH值5.5～7.5。蛙卵孵化期問應(yīng)采取防凍、防曬、防天敵等相應(yīng)的措施。

3、蝌蚪飼養(yǎng)管理

活水飼養(yǎng)池每立方米可飼養(yǎng)變態(tài)前期的蝌蚪500～600尾，死水飼養(yǎng)池飼養(yǎng)變態(tài)前期的蝌蚪200～300尾。蝌蚪飼養(yǎng)期應(yīng)保持蝌蚪池內(nèi)的水質(zhì)透明度為30～50 cm，水體溶氧5 mL/L以上，水溫15～25℃，最佳溫度為15～20 ℃。飼料應(yīng)營(yíng)養(yǎng)全面，無(wú)霉變。可根據(jù)不同時(shí)期蝌蚪生長(zhǎng)發(fā)育需要調(diào)整動(dòng)、植物性飼料的比例。也可使用蝌蚪專用顆粒飼料。蝌蚪變態(tài)前，平均體長(zhǎng)應(yīng)達(dá)到5～8 cm，平均體重達(dá)1.4～2.0 g，大小均勻，活力旺盛。

4、變態(tài)蛙飼養(yǎng)管理

當(dāng)蝌蚪腹部收縮，肘突出現(xiàn)時(shí)，即進(jìn)入變態(tài)期。應(yīng)及時(shí)將變態(tài)期蝌蚪移至變態(tài)池，變態(tài)池周圍應(yīng)鋪放厚5 cm以上枯枝落葉，以利于幼蛙隱蔽、捕食和保持皮膚濕潤(rùn)。變態(tài)期蝌蚪向變態(tài)池轉(zhuǎn)移時(shí)，應(yīng)在氣溫涼爽時(shí)進(jìn)行。為防止蝌蚪受傷，捕撈出的蝌蚪應(yīng)立即放人鐵桶或塑料桶，蝌蚪與水的比例宜為l：2。運(yùn)送蝌蚪的時(shí)間越短越好，場(chǎng)內(nèi)運(yùn)輸最長(zhǎng)時(shí)間不應(yīng)超過60 min，外運(yùn)時(shí)則必須用塑料袋密封充氧后運(yùn)輸。3

長(zhǎng)白山林蛙主要產(chǎn)區(qū)在吉林省，主要分布在吉林的通化、白山、樺甸等23個(gè)縣市！是所有林蛙種類中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富的！

雪蛤的神奇之處在于它獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境和頑強(qiáng)的生命力。鐘靈毓秀的長(zhǎng)白山賦予雪蛤天地之精華，嚴(yán)冬酷寒的自然環(huán)境造就雪蛤極強(qiáng)的生命力。每年的秋季，正是雪蛤儲(chǔ)存能量準(zhǔn)備冬眠的時(shí)候，也是雪蛤生命力最強(qiáng)之時(shí)，尤其是雌雪蛤的輸卵管（雪蛤膏）更是聚集了來(lái)年繁殖后代的所有營(yíng)養(yǎng)，此時(shí)的雪蛤，其滋補(bǔ)功能更是無(wú)與倫比。

林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。

1、外觀：真林蛙油外觀為，含潮20%狀態(tài)下是黃色或淡黃色塊狀半透明；偽品呈團(tuán)狀，或大塊狀，顏色為深黃色，不透明。無(wú)潮干品林蛙油是黃色或黃雜褐色，蠟質(zhì)明顯半透狀；

2、浸水鑒別：真林蛙油吸水性強(qiáng)，水浸體積增大，而且由于吸水量大，林蛙油組織結(jié)構(gòu)破裂，呈膨大的海綿體；假蛙油吸水量小，體積略微膨脹，由于吸水量小，組織結(jié)構(gòu)不破壞，因此，水浸之后組織塊邊緣整齊一致。

除了蟾蜍輸卵管之外，還有以魚類精巢冒充林蛙油的。這種偽品易于鑒別，有較膿的魚腥味，水浸后基本不膨脹。此外還有以塑料、蠟塊參入蛙油之中，這些東西，只要仔細(xì)檢查極易發(fā)現(xiàn)。

市面上還有用農(nóng)田、水塘里的青蛙、紅肚蛤蟆輸卵管冒充林蛙油。

基地位于：“中國(guó)——新加坡吉林食品工業(yè)園”無(wú)規(guī)定疫病控制區(qū)暨“星星哨水庫(kù)”重點(diǎn)水源地保護(hù)區(qū)內(nèi)。

基地功能：以經(jīng)濟(jì)蛙類科研成果顯著的吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)長(zhǎng)白山林蛙研究所等科研院所為依托，聘請(qǐng)高端技術(shù)人才，致力于林蛙的醫(yī)用藥用、護(hù)膚養(yǎng)顏、保健等產(chǎn)品的深度研發(fā)、教學(xué)培訓(xùn)、多種科學(xué)養(yǎng)殖模式展示等。

科研成果：吉蛙雪蛤率先通過國(guó)家權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)的嚴(yán)格檢驗(yàn)，在吉林省林蛙行業(yè)率先獲得有機(jī)認(rèn)證和ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證；在產(chǎn)品深度開發(fā)方面取得突破性科技成果，向中華人民共和國(guó)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局申報(bào)了“即食型雪蛤”等16項(xiàng)專利。

基地分別位于：

●被國(guó)務(wù)院命名為“中國(guó)林蛙之鄉(xiāng)”的長(zhǎng)白山腹地；

●“中國(guó)—新加坡吉林食品工業(yè)園”暨“星星哨水庫(kù)”重點(diǎn)水源地保護(hù)區(qū)的蛤蟆泉村；

●位于“中國(guó)—新加坡吉林食品工業(yè)園”無(wú)規(guī)定疫病控制區(qū)。

基地功能：專業(yè)從事長(zhǎng)白山亞種林蛙的種源保護(hù)選育、繁育銷售、原生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)研究及示范推廣，宣傳保護(hù)種源資源的必要性和緊迫性，用實(shí)際行動(dòng)加強(qiáng)對(duì)長(zhǎng)白山亞種林蛙種源的保護(hù)繁育，努力實(shí)現(xiàn)科學(xué)開發(fā)，永續(xù)利用。

科研成果：原生態(tài)條件下科學(xué)控制因素的介入、提高成活率、商品率及單位面積林地載蛙量，原生態(tài)條件下林蛙天敵、疾病的預(yù)防控制等方面取得顯著成果。

基地位置：位于長(zhǎng)春市勸農(nóng)山鎮(zhèn)“無(wú)公害農(nóng)業(yè)示范區(qū)”。

基地功能：長(zhǎng)白山亞種林蛙的有機(jī)養(yǎng)殖及養(yǎng)殖技術(shù)成果轉(zhuǎn)化、示范及技術(shù)推廣。

科研成果：減少林蛙蝌蚪期養(yǎng)殖池水體污染的新型餌料加工技術(shù)、養(yǎng)殖污水無(wú)公害處理技術(shù)、人工有機(jī)活體餌料養(yǎng)殖繁育技術(shù)、林蛙高成活率、高密度人工越冬技術(shù)等多項(xiàng)技術(shù)成果，并向中華人民共和國(guó)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局申報(bào)了多項(xiàng)專利保護(hù)申請(qǐng)。

為把“吉蛙” 雪蛤系列產(chǎn)品，打造成馳名中外的地標(biāo)性特色品牌，通過保護(hù)宣傳、示范推廣，實(shí)現(xiàn)“長(zhǎng)白山林蛙”這一珍稀種源資源的“合理開發(fā)，永續(xù)利用”，成為廣大林區(qū)百姓創(chuàng)業(yè)致富的生態(tài)產(chǎn)業(yè)、朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，博大農(nóng)科正積極發(fā)揮龍頭企業(yè)的引領(lǐng)帶動(dòng)作用，努力成為林蛙產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)航者！

開放分類： 文化、飲食、烹飪、菜譜

材料：木瓜一個(gè)（約一斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（減肥者可不用）。

做法：

1.雪蛤膏用水浸四小時(shí)或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水分。

2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi)。

3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時(shí)，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實(shí)木瓜蓋，隔水燉一小時(shí)即可。

功效：潤(rùn)膚養(yǎng)顏。

木瓜燉雪蛤、一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時(shí)，用碗盛些，再微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應(yīng)該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。

工藝：煮 口味：酸甜味

主料：木耳(水發(fā))(200克) 梨(100克) 香蕉(100克) 獼猴桃(100克)

輔料：雪蛤膏(25克)

調(diào)料：冰糖(150克)

1. 木瓜、雪梨、香蕉、奇異果均洗凈切成??；

2. 雪蛤膏用清水浸透約需5小時(shí)，洗凈成棉花球一樣，放鍋內(nèi)煮5分鐘，撈出用清水浸一下，撈出瀝水；

3. 將1600克水放鍋內(nèi)燒開鍋后放雪蛤膏煮開鍋后，改用慢火煮1個(gè)小時(shí)，放入冰糖煮溶化，放木瓜、奇異果、雪梨煮10分鐘再放香蕉煮開鍋后即可；4. 冷熱吃均可，如冷吃可放冰箱內(nèi)冷凍即可。

工藝提示：備冰糖400克，實(shí)耗約150克。

1、露露杏仁露一瓶

2、頂級(jí)雪蛤一個(gè)

3、將雪蛤和杏仁露一起放鍋里，插上電調(diào)到中溫，燉一個(gè)晚上，早上起來(lái)就可以吃了！

材料：嫩椰1個(gè)黑豆20克，蓮子20克，雪蛤膏10克，紅棗3粒，姜2片，糖適量。做法：

① 用清水浸雪蛤膏5小時(shí)，揀去雜物洗干凈。將雪蛤膏和姜片放入滾水內(nèi)煮15分鐘，然

后取出洗干凈，瀝干水分，姜片除去。

② 黑豆和蓮子洗干凈。

③ 紅棗去核洗干凈。

④ 把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調(diào)味。

⑤ 把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內(nèi)，加蓋，隔水以猛火燉2小時(shí)即成。

（嫩椰有消暑解渴及利尿的作用。熱天時(shí)將此湯冰鎮(zhèn)，美味可口）

材料：雪蛤膏15克，紅棗15枚，蓮子肉50克，陳皮適量，鵪鶉2只

做法：先將鵪鶉剖洗干凈，去毛、去內(nèi)藏；雪蛤膏預(yù)先用清水浸透使發(fā)開，揀去殘質(zhì)；蓮子肉和陳皮分別用清水浸透，洗干凈；紅棗洗凈，去核。煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，等水再滾起，改用中火繼續(xù)煲至蓮子肉黏熟，加入少許鹽調(diào)味即可。