[科普中國]-野刺梨

野刺梨（Rosa roxburghii Tratt.,Ros.Monogr. 英文名：Roxburgh）系薔薇科落葉灌木植物，別名繅絲花、刺蘑、山刺梨、賽哇（西藏）、刺石榴、野石榴（陜西）、刺梨子、木梨子、刺梨薔薇、茨梨、送春歸、文光果。

概述散生灌木，高1-2.5米；樹皮灰褐色，成片狀剝落；斜向上升，小枝圓柱形，有基部稍扁而成對的皮刺。小葉9-15, 連葉柄長5-11厘米， 小葉橢圓形或長圓形，稀倒卵形，長1-2厘米， 寬6-12毫米，頂端急尖或圓鈍，基部寬楔形，邊緣有細銳鋸齒，兩面無毛，下面中脈突起， 網(wǎng)脈明顯，葉軸和葉柄有散生小皮刺；托葉大部貼生于葉柄，離生部分呈鉆形，邊緣有腺毛。

花單生或2-3朵，生于短枝頂端；花直徑5-6厘米；花梗短；小苞片2-3枚，卵形，邊緣有腺毛，萼片通常寬卵形，先端漸尖，有羽狀裂片，內面密被絨毛，外面密被針刺；花瓣重瓣至半重瓣，淡紅色或粉紅色，微香，倒卵形，外輪花瓣大，內輪較?。恍廴锒鄶?shù)著生在杯狀萼筒邊緣；心皮多數(shù)，著生在花托底部；花柱離生，被毛，不外伸，短于雄蕊果扁球形，直徑3-4厘米，綠紅色，外面密生針刺;萼片宿存，直立。

花期5-7月，果期8-10月。

產(chǎn)陜西、甘肅、江西、安徽、浙江、福建、湖南、湖北、四川、云南、貴州、西藏等省區(qū)，均有野生或栽培。也見于日本。果實味甜酸，含大量維生素，可供食用及藥用，還可作為熬糖釀酒的原料，根煮水治痢疾?；ǘ涿利悾耘喙┯^賞用。枝干多刺可以為綠籬。1

主要價值刺梨營養(yǎng)價值和藥用價值極高，其果肉中維生素C的含量居各類水果之冠，每100克果肉中含維生素C2054-2725毫克，比蘋果、梨高500倍，柑橘高100倍，獼猴桃高9倍；維生素P的含量極高，每100克果肉中含維生P5980-12895毫克，比柑橘高120倍，蔬菜類高150倍?？胺Q水果之王“維C皇”。它還富含維生素B1、B2、E、K1等16種微量元素，其功能比酸棗高46倍，比銀杏葉總黃酮含量高2.4倍。刺梨還被譽為“長壽防癌”的綠色珍果，含有抗癌物質及SOD抗衰老物質，同時還具有健脾消食，消食積，飽脹，滋補強腎的作用。因此，被譽為長壽果，所以刺梨的研究與開發(fā)利用在國內曾一度掀起高潮，近年來已受到國外的重視，日本、美國尤其重視這一頗有開發(fā)價值的野生果樹。刺梨的開發(fā)前景廣闊，應該受到保護和重視。

分布概況刺梨廣泛分布于我國亞熱帶地區(qū)的陜西、甘肅、江西、安徽、浙江、福建、湖南、湖北、四川、云南、貴州、西藏等地，也見于日本。

在我國尤其以貴州、四川、云南、陜西、湖北、湖南分布面積大，產(chǎn)量多。僅貴州省鮮果年收購量可達6000t，實際產(chǎn)量約為1000-1500t[1]。貴州以畢節(jié)地區(qū)的大方、畢節(jié)、納雍、黔西、織金、金沙、興義、開陽、息峰、修文、安順、盤縣等地最多，是刺梨分布最密集、產(chǎn)量最高的地區(qū)，多分布于海拔1000-1600m的山區(qū)和丘陵地帶。四川省刺梨主要分布于大巴山南坡的廣元、南江、萬源以及川東南的江津、內江等地區(qū)；陜西省刺梨主要分布在秦嶺以南的漢中、安康地區(qū)，僅漢中地區(qū)年產(chǎn)約165萬t[2]；湖南主要分布在湘西地區(qū)；湖北主要分布在鄂西地區(qū)；廣西的樂業(yè)、南丹及云南部分地區(qū)也有大量野生狀態(tài)分布。刺梨多分布在道路、溪溝、水塘兩旁或田坎、土坎、坡腳、山谷等荒野處。1

主要功效一、增強機體對傳染的抵抗力。 刺梨的營養(yǎng)非常豐富，據(jù)研究，Vc可促進抗體的形成，發(fā)揮抗炎、抗過敏作用。

二、防癌抗癌。據(jù)刺梨專家謝惠民等研究,維生素C與亞硝酸胺類等具有烷化劑物質相互作用，使亞硝酸失去致癌作用。

三、治療壞血病。攝入豐富的維生素C可使壞血病得以治療，故維生素C稱抗血酸。

四、排鉛作用。食用刺梨鮮果及其加工的食品可攝入豐富的維C，有利于人體健康。

五、抗衰老。刺梨中含有豐富的超氧化物岐化酶（SOD），食用刺梨鮮果及加工品可提高人體內SOD的活動，降低過氧化脂質（LPO），有明顯的抗衰老作用。

六、治療腳氣病。維生素B1（硫胺酸）是人體必須的六種維生素之一，人的正常生長與代謝不可缺少。缺乏維生素B1時，出現(xiàn)腳氣病，感覺神經(jīng)與運動神經(jīng)影響周圍神經(jīng)炎，在器官與組織發(fā)生病變。

七、治療口腔炎癥。維生素B2（核黃素）是中國人食譜中最缺乏的維生素之一。當缺乏B2時，?；即窖缀蜕嘌住Ｄ谐扇巳招枇?.8mg，女成人日需量1.3mg，刺梨汁含Vb20為0.3mg/100g，服一定量的刺梨汁后，可治療口腔炎癥。

八、因含有一種超氧化物岐化酶(SOD)和黃酮。因此，刺梨不僅可以健脾養(yǎng)胃，補腎壯陽，還具有增強人體抵抗力，防癌和美容養(yǎng)顏的作用，能降低膽固醇和甘油三酯含量，還有預防高血壓，高血脂，高血糖，心腦血管等作用。

本詞條內容貢獻者為:

成玉林 - 副教授 - 重慶大學