[科普中國]-蟾胡子鯰

蟾胡子鯰是泰國主要食用淡水魚，1978年引進(jìn)。1980年蟾胡子鯰的人工繁殖、自然繁殖以及魚苗培育均獲成功，達(dá)到國內(nèi)較高的水平。在面積三分的土池純養(yǎng)，凈產(chǎn)達(dá)1145.5公斤，折合畝產(chǎn)3776.5公斤。蟾胡子鯰與本地胡子鯰比，在相同飼養(yǎng)條件下，前者比后者體長增長快70.9－72.5%，體重增長快261.1－292.9%，群體產(chǎn)量前者比后者高230.1%。蟾胡子鯰的養(yǎng)殖技術(shù)和方法與本地胡子鯰基本相同，并具有食性雜、個(gè)體大、生長快、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)。既可混養(yǎng)，又可純養(yǎng)，更適合小面積的家庭養(yǎng)殖，經(jīng)濟(jì)效益明顯。蟾胡子鯰已在中南地區(qū)普遍推廣養(yǎng)殖。此項(xiàng)科研成果獲國家農(nóng)牧漁業(yè)科技成果技術(shù)改進(jìn)二等獎(jiǎng)。

基本信息蟾胡子鯰，或稱泰國胡子鯰，屬熱帶、亞熱帶魚類，是泰國主要食用淡水魚。1978年我國珠江水產(chǎn)研究所由泰國引進(jìn)，其后對(duì)其人工繁殖，養(yǎng)殖技術(shù)方面做了大量的工作，經(jīng)過多年的努力，現(xiàn)這些技術(shù)已徹底解決，蟾胡子鯰也由此而成為我國池塘養(yǎng)魚良種之一1。

簡介蟾胡子鯰（Clarias batrachus），又稱二棲胡鯰，系華南師范大學(xué)生生物系于1978年從泰國引進(jìn)。它與我國南方產(chǎn)的胡子鯰在形態(tài)、習(xí)性等方面很相似。蟾胡子鯰的體形比較大，體呈暗褐色，胸鰭和腹鰭色較深黑；由腹部至尾鰭基有不規(guī)則的灰褐色圓點(diǎn)；背鰭鰭條為60-76，臀鰭鰭條為47-58（胡鯰的背鰭鰭條為58-62，臀鰭鰭條65-76，臀鰭鰭條為52-55），性較兇猛，捕捉時(shí)一不小心就被刺傷。其優(yōu)點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)嫩，能生活于低溶氧的環(huán)境中，適宜于小水體密養(yǎng)，并具有生長快、繁殖周期短、繁殖季節(jié)長等特點(diǎn)。泰國每年可飼養(yǎng)兩批，畝產(chǎn)達(dá)13933.5公斤，用體長4厘米以上的魚苗飼養(yǎng)一年，成活率可達(dá)100%，最大個(gè)體重0.5公斤左右。

外形特征蟾胡子鯰（Clarias leather），俗稱埃及塘虱。系廣東省淡水養(yǎng)殖良種場于1981年11月從埃及引入。蟾胡子鯰的形態(tài)與我國南方產(chǎn)的胡子鯰相似，區(qū)別在于背鰭和臀鰭的基部更長，鰭條數(shù)目更多；頭背部有許多呈放射狀排列的骨質(zhì)突起；胸鰭硬刺短而鈍，不刺手；鰓耙密集，數(shù)目高達(dá)52-90（胡子鯰僅15-18，蟾胡子鯰為18-23）；鼻須和頜須稍短，均不達(dá)胸鰭；體背及兩側(cè)蒼灰色，帶有不規(guī)則云狀斑塊，胸鰭部色白；自體重10克以上的個(gè)體所有鰭條邊緣均有淡紅線環(huán)繞。蟾胡子鯰具有個(gè)體大、生長快、肉質(zhì)細(xì)嫩、易繁殖、適應(yīng)性強(qiáng)、耐低氧、抗低溫能力較強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，飼養(yǎng)一年可重達(dá)2公斤，最大個(gè)體達(dá)10公斤以上，是一種很有發(fā)展前途的養(yǎng)殖魚類，當(dāng)前部分地區(qū)已開展家庭養(yǎng)魚。革胡子鯰的性成熟年齡約為10個(gè)月，繁殖季節(jié)為4-10月份。其產(chǎn)卵習(xí)性似鯉魚，而不同于本地的胡子鯰和蟾胡子鯰；并且親魚有吞食魚卵和仔魚的本能，故不能在產(chǎn)卵原塘孵化。此魚是一種很有發(fā)展前途的養(yǎng)殖對(duì)象1。

注意事項(xiàng)蟾胡子鯰不論單養(yǎng)或混養(yǎng)，應(yīng)抓住如下技術(shù)環(huán)節(jié)：

一、池塘條件：池塘面積3—5畝為好，水深1—1 5米，要求進(jìn)、排水方便、池堤堅(jiān)固、防漏保水、底部平坦、年終能干池抓魚。魚種放養(yǎng)前要干池消毒。

二、魚種規(guī)格：小苗要經(jīng)小池短時(shí)間強(qiáng)化到體長十厘米左右在五、六月放養(yǎng)，規(guī)格為求一致。大小懸殊，會(huì)造成互相殘殺，這是提高養(yǎng)殖成活率的關(guān)鍵。

三、餌料充足：餌料充足可減少互相殘食。養(yǎng)殖初期以魚粉、細(xì)糠、豆餅等混合餌料為主，日投餌量約為魚總量的5—10%，每日分三次投餌(即上午、中午及晚上)。隨著魚體長大日投餌量的比例逐步減少，日投餌量可改為二次。除投混合餌料外，多投一些青餌料如漂萍等，還可適當(dāng)施一些豬糞。

四、做好防逃工作：革胡子鯰搶水能力較強(qiáng)，進(jìn)、排水口要有攔魚擋網(wǎng)設(shè)施，防止魚逃逸1。

外形特征蟾胡子鯰，又稱塘虱、土虱和塘角魚。蟾胡子鯰的外形與鯰魚、黃顙魚極為相似，因其體色更接近于鯰魚而常使人將它與鯰魚相混。蟾胡子鯰 與鯰魚的最大不同在于有4對(duì)觸須，而鯰魚僅2對(duì)，且背鰭、臀鰭幾乎有體長的三分之二至一半。胡子鯰是熱帶、亞熱帶淡水魚類，常見于我國南方各河川湖泊，棲息于河川、池塘、水草茂盛的溝渠、稻田和沼澤中的黑暗處和洞，鰓腔有輔助呼吸器，能耐干旱，但不能耐寒冷。其體色棕黑，養(yǎng)于水缸等容器內(nèi)會(huì)日漸淡化至土黃色。隨著我國水產(chǎn)事業(yè)的發(fā)展，由埃及等地引進(jìn)的胡子鯰良種已在長江流域落戶，成為池塘養(yǎng)殖的重要魚種。胡子鯰行動(dòng)活潑，氣壓較低時(shí)常躍至水面上下翻騰，喜食小魚、小蝦和各種死魚的尸體，也食顆粒狀的糧食餌1。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

黃頭生 - 副教授 - 華北電力大學(xué)