吃?荔枝會(huì)上火？會(huì)得荔枝?。拷】党岳笾Ρ仨氈赖?個(gè)問(wèn)題！

最近荔枝也上市了，很多人都準(zhǔn)備大快朵頤了吧。

然而，有人說(shuō)開(kāi)車(chē)前吃荔枝會(huì)被查出酒駕，有人說(shuō)吃荔枝會(huì)上火，也有人說(shuō)吃荔枝會(huì)使人得荔枝病，甚至每年都有因?yàn)槌岳笾Χ鴮?dǎo)致死亡的案例……究竟是怎么回事？還能放心吃荔枝嗎？今天跟大家聊聊荔枝。

01

荔枝用藥水泡，吃了會(huì)得手足口??？

有人說(shuō)現(xiàn)在的荔枝都是用藥水泡的，吃了會(huì)導(dǎo)致手足口病。

其實(shí)，這種說(shuō)法完全把「手足口病毒」搞混了。

荔枝采摘后的確會(huì)用一些「化學(xué)試劑」浸泡清洗等處理，主要是保鮮劑。在荔枝的采摘過(guò)程中，用「化學(xué)試劑」保鮮是一種非常常規(guī)的處理方法 。我國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中也有規(guī)定，荔枝采摘后都可用漂白粉和殺菌劑處理，只要合理使用 ，并不會(huì)對(duì)人有何危害。

為何要這樣處理呢？主要是因?yàn)槔笾Σ灰妆４?。成熟的荔枝很容易炸開(kāi)，在運(yùn)輸過(guò)程中非常容易失水、褐變，還容易被各種微生物污染，由于它成熟于高溫高濕的夏季，就極易發(fā)生腐爛變質(zhì)。如果不對(duì)荔枝進(jìn)行任何保鮮處理，很多人根本就吃不到荔枝的。

而手足口病是一種由「病毒」引起的兒童常見(jiàn)病，荔枝浸泡用的「化學(xué)試劑」根本不含這種病毒 ，也不會(huì)導(dǎo)致手足口病。

02

吃荔枝后，會(huì)被查出酒駕？

每年荔枝季，總有不少關(guān)于吃了荔枝「酒駕」的新聞，這讓很多司機(jī)都不敢吃荔枝了。吃荔枝真的不能開(kāi)車(chē)嗎？

其實(shí)，吃荔枝會(huì)導(dǎo)致酒精測(cè)試儀出現(xiàn)警報(bào)可能與荔枝中的糖有關(guān)。

荔枝在儲(chǔ)藏運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，容易發(fā)生無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。另外，高糖分的食物還會(huì)給口腔細(xì)菌提供一頓大餐，生成酒精、乙酸、甲烷等物質(zhì)，引起酒精測(cè)試儀的誤報(bào)。

不過(guò)，吃幾顆荔枝所產(chǎn)生的酒精很少，而且主要影響在口腔，在人體內(nèi)停留的時(shí)間也很短，隨著人體呼吸、說(shuō)話，酒精會(huì)被揮發(fā)掉，通常幾分鐘后就測(cè)不出來(lái)了。

另外，吃完荔枝后馬上漱口，可能就吹不出酒精了。所以，如果擔(dān)心開(kāi)車(chē)被查酒駕，最好開(kāi)車(chē)前半小時(shí)吃，吃完后不妨用水漱口。實(shí)在被查到，申請(qǐng)驗(yàn)個(gè)血也就沒(méi)事了。

03

荔枝吃了會(huì)上火？

很多人吃過(guò)荔枝后，都會(huì)或多或少的出現(xiàn)一些不適癥狀，如：口干舌燥、惡心、四肢無(wú)力、頭暈?zāi)垦?、牙齦出血、發(fā)燒或者是痤瘡發(fā)作等，很多人將它們歸結(jié)為“上火”。不少人都把這個(gè)成為是「上火」，認(rèn)為吃荔枝會(huì)「上火」，甚至不敢吃。吃荔枝真的會(huì)「上火」嗎？

其實(shí)，“上火”是一個(gè)民間說(shuō)法，目前也沒(méi)有明確的科學(xué)定義。不過(guò)，出現(xiàn)這些不適的原因可能有：

（1）痤瘡

荔枝糖分高。如果吃太多荔枝，就會(huì)攝入大量糖分，高糖會(huì)增加血糖負(fù)荷，高血糖負(fù)荷飲食會(huì)加劇痤瘡。所以，如果大量吃荔枝是可能出現(xiàn)痤瘡的。

（2）口干舌燥。

荔枝的高糖分會(huì)讓口腔處于高滲狀態(tài)，因此人們會(huì)感覺(jué)口干舌燥。

（3）四肢無(wú)力、頭暈?zāi)垦！?/p>

荔枝中含有很大量的果糖。果糖要在肝臟中轉(zhuǎn)化為葡糖糖才能被我們利用，這個(gè)轉(zhuǎn)化的過(guò)程需要消耗能量。如果大量吃荔枝，感覺(jué)是已經(jīng)吃飽了，但我們并沒(méi)有得到足夠的葡萄糖。

缺少了葡萄糖，包括大腦在內(nèi)的很多身體組織就會(huì)因?yàn)槠咸烟枪?yīng)不足而出現(xiàn)四肢無(wú)力、頭暈?zāi)垦５葐?wèn)題。

（4）流鼻血。

有人一吃荔枝就流鼻血，又是怎么回事呢？

一種原因，可能只是巧合，流鼻血只是發(fā)生在吃荔枝后的一個(gè)偶然現(xiàn)象，二者之前并沒(méi)有因果關(guān)系；另外，有些人可能是食物過(guò)敏和食物不耐受，吃荔枝之后才會(huì)流鼻血。

（5）其他癥狀。

還有其他一些不適癥狀，如喉嚨痛、發(fā)熱之類的狀，與吃荔枝也沒(méi)有必然聯(lián)系，很有可能只是大家對(duì)這個(gè)季節(jié)容易發(fā)生咽喉等呼吸道疾病的生活經(jīng)驗(yàn)的一種錯(cuò)誤總結(jié)。

比如，有人剛好吃了荔枝后有發(fā)熱、喉嚨痛甚至流鼻血的不適癥狀，于是他就懷疑是荔枝的問(wèn)題，但同時(shí)他熬夜打了幾天游戲、刷了幾部劇，就遷罪于荔枝了。

總的來(lái)說(shuō)，吃荔枝跟我們經(jīng)常碰到的很多不適癥狀是沒(méi)有直接關(guān)系的。
04荔枝吃多了會(huì)得“荔枝病”？

很多人吃完荔枝后會(huì)低血糖、頭暈，還有人將這種現(xiàn)象稱為“荔枝病”，這種說(shuō)法也一直在民間流傳，甚至有說(shuō)100多個(gè)孩子因?yàn)槌岳笾Χ劳龅陌咐?br /> 吃荔枝會(huì)得“荔枝病”嗎？為什么呢？
“荔枝病”其實(shí)是一個(gè)民間的說(shuō)法，在醫(yī)學(xué)上并沒(méi)有給出明確的定義，一般是指吃完荔枝后會(huì)出現(xiàn)的低血糖、頭暈等癥狀。

一開(kāi)始人們都認(rèn)為這是荔枝中的果糖惹的禍。荔枝中含有大量的糖，而且很大一部分是果糖，吃太多荔枝后就會(huì)刺激胰島素分泌，導(dǎo)致低血糖癥狀。但考慮到很多其他水果也有很多果糖，加工食品還會(huì)用果葡糖漿，它們都沒(méi)事，說(shuō)果糖是荔枝病的元兇就太牽強(qiáng)了。
后來(lái)科學(xué)家才發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致荔枝病的原因是因?yàn)槔笾χ写嬖谥鴥煞N低血糖毒素：次甘氨酸A（Hypoglycin-A）和α-亞甲環(huán)丙基甘胺酸（ MCPG），這兩種毒素會(huì)影響糖代謝，導(dǎo)致人會(huì)出現(xiàn)一些不適癥狀。

而且，小孩子發(fā)生“荔枝病”風(fēng)險(xiǎn)更高，因?yàn)樗麄兩眢w發(fā)育尚未完全。我國(guó)在20年前也發(fā)生過(guò)一些小孩子的死亡案例。不過(guò)現(xiàn)在這種情況還是很少見(jiàn)了。

05如何健康吃荔枝？當(dāng)然，這也不意味著不能吃荔枝。因?yàn)閺哪壳暗难芯縼?lái)看，發(fā)生“荔枝病”病例通常有幾個(gè)特點(diǎn)——“空腹”與“大量吃”。
所以，只要注意三點(diǎn)，荔枝也是可以吃的：
（1）適量吃荔枝，不要吃太多。
很多發(fā)生“荔枝病”的孩子，他們都因?yàn)槟暧撞欢每刂剖沉?，一次貪吃太多了。?shí)際上，健康飲食的一大理念是要均衡飲食，每種食物都適量吃，不多吃。
我國(guó)膳食寶塔推薦成人每天吃水果200-350克。所以，荔枝雖好，也不要貪吃，按照一個(gè)荔枝20克計(jì)算，大概是10-17顆荔枝，「日啖荔枝三百顆」肯定是不推薦的！
（2）不要空腹吃荔枝。
很多發(fā)生“荔枝病”的孩子他們經(jīng)常也餓著肚子吃很多荔枝。提醒大家，不要空腹吃太多荔枝，尤其是有小孩的，一定要督促孩子吃完飯或者吃點(diǎn)東西后再吃荔枝，或者吃完荔枝后也盡快吃點(diǎn)飯，千萬(wàn)不能不吃飯、光吃荔枝。
（3）不要吃沒(méi)有成熟的荔枝。

研究發(fā)現(xiàn)，沒(méi)有成熟的荔枝中，低血糖毒素含量會(huì)更高，所以，吃荔枝時(shí)盡量買(mǎi)熟透的荔枝吃，沒(méi)有成熟的不要吃。
參考文獻(xiàn)[1]楊轉(zhuǎn)英, 王惠聰, 趙志常, 等. 不同產(chǎn)地荔枝果實(shí)糖含量及組成的比較. 熱帶作物學(xué)報(bào), 2012年08期.[2]鄧國(guó)名. 果糖對(duì)胰島B細(xì)胞功能的影響——“荔枝病”發(fā)病機(jī)制的探討. 右江民族醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào), 1984年02期.[3]李升鋒, 徐玉娟, 張友勝, 等. 不同荔枝品種果實(shí)品質(zhì)、糖組分及抗氧化性的分析. 食品科學(xué), 2008年03期.[4]K.F. Powell et al . International Table of Glycemic Index and Glycemic Load Values . Am J Clin Nutr 2002; 76:5-56.[5]The Glycemic Index of Foods. American Diabetes Association.[6]劉瑩.小兒荔枝病71例臨床分析。廣西醫(yī)學(xué)，2000, 第22卷，第5期，1038-1039.