[科普中國]-新疆枸杞

新疆枸杞，拉丁文名：Lycium dasystemum Pojark.茄科、枸杞屬多分枝灌木，枝條堅硬，稍彎曲，灰白色或灰黃色，嫩枝細長，老枝一有堅硬的棘刺；裸露或生葉和花。葉形狀多變，倒披針形、橢圓狀倒披針形或寬披針形，頂端急尖或鈍，基部楔形，下延到極短的葉柄上，裂片卵形，邊緣有稀疏的緣毛；花絲基部稍上處同花冠筒內壁同一水平上都生有極稀疏絨毛，由于花冠裂片外展而花藥稍露出花冠；花柱亦稍伸出花冠。漿果卵圓狀或矩圓狀，紅色，種子腎臟形，花果期6-9月。

（概述圖參考來源：1）

簡介新疆枸杞屬于茄科、枸杞屬。生于天山伊犁地區(qū)山前荒漠、河谷、山地草原干旱山坡，海拔1200~2700米。分布于新疆霍城縣及我國甘肅、青海等省區(qū)。中亞地區(qū)也有分布。葉、果、根均可藥用2。

形態(tài)特征多分枝灌木，高達1.5米；枝條堅硬，稍彎曲，灰白色或灰黃色，嫩枝細長，老枝一有堅硬的棘刺；棘刺長0.6-6厘米，裸露或生葉和花。葉形狀多變，倒披針形、橢圓狀倒披針形或寬披針形，頂端急尖或鈍，基部楔形，下延到極短的葉柄上，長1.5-4厘米，寬5-15毫米?；ǘ?-3朵同葉簇生于短枝上或在長枝上單生于葉腋；花梗長1-1.8厘米，向頂端漸漸增粗?；ㄝ嚅L約4毫米，常2-3中裂；花冠漏斗狀，長9-1.2厘米，筒部長約為檐部裂片長的2倍，裂片卵形，邊緣有稀疏的緣毛；花絲基部稍上處同花冠筒內壁同一水平上都生有極稀疏絨毛，由于花冠裂片外展而花藥稍露出花冠；花柱亦稍伸出花冠。漿果卵圓狀或矩圓狀，長7毫米左右，紅色，種子可達20余個，腎臟形，長約1.5-2毫米?；ü?-9月。

生長環(huán)境主要栽培于北疆，可耐輕中度鹽漬土。 新疆枸杞枸杞個頭比較大，籽少肉厚，味道比較甜，自然曬干，而沒有經(jīng)過烘干等處理，雖然顏色不是很鮮艷，但最值得推薦。

枸杞喜冷涼氣候，耐寒力很強。當氣溫穩(wěn)定通過7℃左右時，種子即可萌發(fā)，幼苗可抵抗－3℃低溫。

春季氣溫在6℃以上時，春芽開始萌動。枸杞在－25℃越冬無凍害。枸杞根系發(fā)達，抗旱能力強，在干旱荒漠地仍能生長。生產(chǎn)上為獲高產(chǎn)，仍需保證水分供給，特別是花果期必須有充足的水分。長期積水的低洼地對枸杞生長不利，甚至引起爛根或死亡。

光照充足，枸杞枝條生長健壯，花果多，果粒大，產(chǎn)量高，品質好。枸杞多生長在堿性土和砂質壤土，最適合在土層深厚，肥沃的壤土上栽培。

生于海拔1200～2700m的山坡，沙灘或綠洲。

分布范圍分布于北疆，人工栽培。分布于新疆，甘肅，青海，中亞.，

主要價值藥用價值漿果多汁，能益腎明目，為名貴中藥才，有保健強身作用，藥用，也可制作飲料。枸杞全身都是寶，枸杞子富含枸杞蛋白多糖、維生素C、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，能補虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。枸杞果皮中富含的有效成分之一——枸杞多糖（LBP）對骨髓造血功能和各項細胞免疫指標有明顯的增強作用，能明顯提高機體血液、肝和肌組織的超氧化歧化酶（SOD）的活性含量，從而有利于活性氧的清除，延緩衰老和抗疲勞;增加抗體形成細胞的數(shù)量，提高抗體效果。

果實（中藥稱枸杞子），藥用功能與寧夏枸杞同；根皮（中藥稱地骨皮），有解熱止咳之效用。

采收加工：枸杞子：6-11月果實陸續(xù)紅熟，要分批采收，迅速將鮮果攤在蘆蔗上，厚不超過3厘米，一般以1.5厘米為宜，放陰涼處晾至皮皺，然后曝曬至果皮起硬，果肉柔軟時去果柄，再曬干。枸杞葉：春季至初夏采摘，洗凈，多鮮用。

**主要成份：**枸杞子含甜菜堿（betane），阿托品（atropine），天仙子胺（gyoscyamine）。

**枸杞多糖：**枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對分子質量為68-200，成為國內外研究熱點。其中又以枸杞多糖的免疫調節(jié)和抗腫瘤作用的研究最多?，F(xiàn)已有很多研究表明枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。

甜菜堿：化學名稱為1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙內酯，在化學結構上與氨基酸相似，屬于季胺堿類物質。甜菜堿是枸杞果、葉、柄中主要的生物堿之一。枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜堿引起的，它在體內起甲基供應體的作用。關于枸杞甜菜堿的研究僅限于國內在含量的測定、提取工藝和對枸杞植物的生理作用（增強耐鹽性）研究方面，關于枸杞甜菜堿的藥理藥效研究很少。

枸杞色素：枸杞色素是存在于枸杞漿果中的各類呈色物質，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡蘿卜素、葉黃素和其他有色物質。枸杞所含有的類胡蘿卜素則具有非常重要的藥用價值。很多研究已經(jīng)證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預防和抑制腫瘤及預防動脈粥樣硬化等作用。胡蘿卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。

藥理作用：對免疫功能有影響作用。

性味：枸杞子：甘，平。枸杞葉：苦、甘；性涼。

**功能：**枸杞子：養(yǎng)肝，滋腎，潤肺。枸杞葉：補虛益精，清熱明目。

膳食價值枸杞的食用方法非常簡單，可以直接使用，也可以煲湯，泡茶，煮粥或烹制菜肴時放入，不僅味道頗佳，營養(yǎng)價值也是非常豐富．一般夏天食用枸杞是以泡茶為主，可以增強體質，幫助睡眠．春夏2季則以煲湯為主，而冬天當然是燉肉的時候放點枸杞來食用。

觀賞價值新疆枸杞樹形婀娜，葉翠綠，花淡紫，果實鮮紅，是很好的盆景觀賞植物，現(xiàn)已有部分枸杞觀賞栽培，但由于其耐寒耐旱不耐澇，所以在江南多雨多澇地區(qū)很難種植新疆枸杞。

林業(yè)價值由于耐干旱，可生長在沙地，因此可作為水土保持的灌木，而且由于其耐鹽堿，成為鹽堿地開樹先鋒。

植物鑒別過去，我國一些植物分類工作者常將本種鑒定為土庫曼枸杞L. turcomanicum Turcz．ex Boiss．（=L．depressum Stocks)；蘇聯(lián)A. Pojarkova（1950）根據(jù)花絲基部和花冠筒內壁同一水平上有短毛，漿果有較多（10-22粒）種子，種子小、直徑1.5-2毫米，將蘇聯(lián)的哈薩克、吉爾吉斯、烏茲別克和塔吉克的南部，以及我國新疆西部的標本定為一新種，即L. dasystemum（模式標本產(chǎn)哈薩克南部）。而認為土庫曼枸杞L. turcomanicum分布于伊朗，阿富汗，蘇聯(lián)的土庫曼、烏茲別克、塔吉克西南部以及高加索南部，模式標本產(chǎn)土庫曼，它不同于上種在花絲基部和花冠筒內壁無毛，種子（2）5-15粒、直徑2-3毫米，葉矩圓狀倒披針形或狹鏟形。而且將該二種放置在不同的系中，然而從其區(qū)別特征看主要是根據(jù)花絲基部和花冠筒內壁有毛還是無毛，前者有稀疏的短毛而后者無毛，種子的多少及大小特征從以上看僅僅是量的不同而且是交叉的，它們的分布區(qū)也是連在一起的，因此，對此二種是否確實是不同的種還有待于進一步研究其變異規(guī)律加以確定。而我國的現(xiàn)有材料中，花絲基部和花冠內壁都有稀疏的短毛，因此我們鑒定為：Lycium dasystemum Pojark.

枸杞果實分級枸杞干果的質量是以果實的色澤是否鮮紅和顆粒大小來分等級的。根據(jù)國家制定的枸杞分級標準，按照果實大小、色澤及破粒等外觀條件，枸杞果實分為5級3：

特級：干貨，多糖質，果實橢圓形或長卵形，果皮鮮紅(紫紅)，紅色、油潤、味甜。每50g果實在370粒以內，大小均勻，無干子、油粒、破粒、雜質、蟲蛀及霉變。

甲級：干貨，多糖質，果實橢圓形或長卵形，果皮鮮紅(紫紅)、油潤、味甜。每50g果實在580粒以內，無干子、油粒、破粒、雜質、蟲蛀及霉變。

乙級：干貨，糖質少，果實橢圓形或長卵形，果皮鮮紅(紫紅)油潤、味甜。每50g果實在900粒以內，無干子、油粒、破粒、雜質、蟲蛀及霉變。

丙級：干貨，糖質少，每50g果實在1120粒以內，油粒不超過15%，其他條件同上。

丁級：干貨，糖質少，色澤深淺不一，味甜，每50g果實所含果粒不限，含破粒、油粒，無雜質、蟲蛀、霉變。

新疆枸杞的最大產(chǎn)區(qū)精河縣托里鄉(xiāng)一般將枸杞干分為3級，其各級標準如下3：

一級：每50g枸杞干280~320粒，色澤鮮紅，無結塊，無霉變，雜質含量小于1%，含水率10%~12%

二級：每50g枸杞干370~400粒,色澤鮮紅,無結塊,無霉變,雜質含量小于1%，含水率10%~12%

三級：每50g枸杞干550粒以上，色澤鮮紅，無結塊，無霉變，雜質含量小于1%，含水率10%~12%3。

屬下變種3b.紅枝枸杞（變種）

var. rubricaulium A. M. Lu var. nov. in Addenda. 157.

本變種和原變種的不同在：老枝褐紅色，花冠裂片無緣毛。

產(chǎn)青海諾木洪。生于海拔2900米的灌叢中。

本詞條內容貢獻者為:

趙丹寧 - 教授 - 中國林科院林業(yè)所