河南的“荊芥”不是荊芥，云南的“薄荷”也不是薄荷

《重案六組》中有一個(gè)詭異的案件，大意是這樣的：嫌疑人患有“恐貓癥”，被害人周寧深知這一點(diǎn)，故偷偷將“貓薄荷”縫進(jìn)其手袋的銘牌中，致使嫌疑人在光天化日之下遭到七八只貓的“攻擊”，受驚流產(chǎn)，最終釀成慘劇......“藍(lán)顏禍水”，致二女爭(zhēng)夫血濺廚房，令人唏噓。

圖〇 貓薄荷

案情有些匪夷所思，卻并非全無(wú)事實(shí)基礎(chǔ)，這世上真的有一種叫做“貓薄荷”的植物，如上圖。乍看相貌平平，實(shí)則天賦異稟。該植物富含芳香精油，可高達(dá)13%，稍加觸碰便異香四溢，其中有一種物質(zhì)可與貓鼻子中的受體結(jié)合，刺激貓的感覺神經(jīng)元，使其如癡如醉、欲罷不能，“喵界大麻”可不是浪得虛名。

圖一

貓和貓薄荷的特殊緣分，純屬巧合，算是大自然的善意玩笑。貓薄荷并無(wú)成癮性，最多讓貓嗨上5-15分鐘即恢復(fù)正常，而且“過后不思量”，對(duì)貓的身體也沒什么害處，這可比被毒品害得家破人亡的一部分人類命好多了。不過貓上一百，也是形形色色（shai），還有30-40%左右的貓是天生高冷，無(wú)論貓薄荷如何搔首弄姿，它們都毫無(wú)反應(yīng)，這可能是由遺傳基因決定的。

圖二 貓薄荷雞尾酒

除逗貓之外，貓薄荷也能登上人類餐桌。此物葉片毛糙，纖維質(zhì)感較強(qiáng)，故一般不直接食用，而是將鮮葉或干制品搗碎作為調(diào)料食用，個(gè)別西夷還會(huì)有它來(lái)調(diào)制貓薄荷雞尾酒。我中土人民對(duì)此少有興趣，最多作為藥用植物栽培，而且還不算中藥“荊芥”的正名（正品是裂葉荊芥），現(xiàn)在來(lái)看，應(yīng)該還是用來(lái)侍奉貓主子的比較多，我都整一盆，看能不能引誘些流浪貓啥的......

圖三 荊芥

“貓薄荷”只是俗名，被《中國(guó)植物志》欽定的正名則是荊芥/Nepeta cataria L.，唇形科荊芥屬多年生草本植物，能使貓興奮的化學(xué)物質(zhì)也叫做“荊芥內(nèi)酯”。說(shuō)荊芥就是“貓薄荷”，有點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)，恐怕至少要得罪上億中原人民.因?yàn)樵谒麄兊男哪恐校扒G芥”另有其物，而且神圣不可侵犯，誰(shuí)質(zhì)疑跟誰(shuí)翻臉。你敢說(shuō)荊芥是貓薄荷？恁這是neng啥嘞！噫......

圖四 河南“荊芥”

圖五 河南“荊芥”

上二圖即是河南“荊芥”，葉色翠綠溫婉，傳聞?dòng)腥岷偷臋幟史曳?，更兼薄荷和生姜的韻味，全無(wú)貓薄荷的草莽氣質(zhì)?？商嵯闳ツ?、開胃消食，生吃、涼拌皆宜，與涼面搭配最能熨帖河南人的胃口，更是遠(yuǎn)在異地的河南人抹不去的鄉(xiāng)愁。很明顯，河南“荊芥”和《中國(guó)植物志》中的荊芥根本就是“名相如，實(shí)不相如”，誰(shuí)也不是誰(shuí)的誰(shuí)。

圖六 開紫花的羅勒

據(jù)《中志》，河南“荊芥”即羅勒/Ocimum basilicum L.，或者疏柔毛羅勒。各地俗名不一，稱之為“荊芥”的還有江西，以及九層塔、九重塔、家薄荷、光明子、光陰子等等一大堆名字。我國(guó)面積幅員遼闊，這種同物異名或異物同名的現(xiàn)象不要太多，不必為之“跳踉大闞”，就像被侮辱了宗教信仰一樣。君不聞“牛屎謝遜，皆是虛影”，叫啥也不耽誤你吃。

然而固執(zhí)己見的大有人在。河南省“專家”、鄭州中醫(yī)院制劑室副主任金云隆認(rèn)為，河南“荊芥”絕不是羅勒，理由有三：首先最大區(qū)別是花，“荊芥”白花而羅勒紫花；新鮮“荊芥”葉子有白色的毛（吃的時(shí)候被洗掉了），而羅勒無(wú)之；羅勒香味溫和，“荊芥”則強(qiáng)烈得多......等等。嗯，都是外行話，沒一句在調(diào)上，不過他也承認(rèn)二者的味道“確實(shí)不易分辨”。

圖七 開白花的羅勒

話說(shuō)羅勒在西方號(hào)稱“香草之王”，栽培廣泛，品種有四十多個(gè)，紫花白花均有，河南“荊芥”恰好就是開白花的羅勒品種，而且還屬于疏柔毛變種（var. pilosum），特點(diǎn)就是多毛。至于味道強(qiáng)烈與否，那是羅勒在中土和西方被選育的方向不同，西餐中的“甜羅勒”就比較溫和。那位所謂的專家只不過是把羅勒的種內(nèi)差異煞有介事地捋了一遍。

圖八 云南“薄荷”

圖九 皺葉留蘭香

類似于河南“荊芥”和羅勒的情況并非孤例，云南也有。去過云南的朋友都知道，云南人嗜食“薄荷”，涮羊肉涮“薄荷”，甜品中也要放“薄荷”，“薄荷”似乎無(wú)處不在。然而這“薄荷”卻并非植物學(xué)意義上的薄荷，實(shí)為皺葉留蘭香/Mentha spicata 'Crispata’，有時(shí)也被認(rèn)為是獨(dú)立的種M. crispata。其葉面凹凸不平，猶如剛睡過格子涼席的臉，故名“皺葉”。

圖十 薄荷

真正的薄荷/M. canadensis和留蘭香都是唇形科薄荷屬成員，親緣關(guān)系很近，但外觀差別比較大：薄荷的葉脈規(guī)整，葉片平整；薄荷有明顯葉柄，而留蘭香幾乎看不到葉柄。二者的味道也不盡相同。留蘭香有類似薄荷的氣息，主要來(lái)自于香芹酮、檸檬烯等物質(zhì)，但它只含有極少量的薄荷酮和薄荷醇，故缺乏薄荷的“冰涼感”；能讓人“涼涼”的才是真薄荷，要是拿它涮羊肉，能吃出刷牙的感覺來(lái)。

無(wú)論是河南“荊芥”還是云南“薄荷”，都是地方俗稱和學(xué)術(shù)名稱不同造成的誤會(huì)，小事一樁。如果我是河南老鄉(xiāng)，我會(huì)很高興接受河南“荊芥”就是羅勒的事實(shí)，不會(huì)急頭白臉地爭(zhēng)辯，完全沒意義嘛。就像月季玫瑰，從植物學(xué)角度來(lái)說(shuō)，作為切花出售的“玫瑰”固然都是月季，那又怎么樣呢？你可以叫姬無(wú)命，我也可以叫姬無(wú)命。只要感情有，喝什么不是酒。