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動畫中的老年婦女從罐子里夾出來一些腌漬的菜,就著米飯吃起來。而腌漬食品之所以能長期保藏不變質(zhì)的原因是?

科普中國-科學(xué)答人
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視頻簡介: 動畫中的老年婦女從罐子里夾出來一些腌漬的菜,就著米飯吃起來。而腌漬食品之所以能長期保藏不變質(zhì)的原因是?