合理抗糖，不能盲目，要從正確認(rèn)識糖開始

“抗糖”，對于現(xiàn)代人來說，已經(jīng)成了一個(gè)熱門話題。人們害怕糖分?jǐn)z入過多，帶來衰老和肥胖。然而，人體對糖的攝入是有需要的，也并不是所有糖都需要拒絕的。所以，我們要對糖有正確的認(rèn)識，才能健康抗糖。

圖片來源：百度圖庫

首先，了解以下糖的分類：

第一類：功能性糖

屬于碳水化合物，廣義上的“糖”，如低聚果糖、聚葡萄糖、低聚半乳糖、乳果糖、多聚果糖等。被人體消化酶和胃酸降解，也不被或不易被小腸吸收。是“好的糖”需要適量補(bǔ)充，對腸道菌群有益處，同時(shí)可降低血糖波動(dòng)幅度。

第二類：精制糖

即“添加糖“，如蔗糖、白砂糖、紅糖、葡萄糖等。是日常需要嚴(yán)格控制攝入的。過量攝入，容易引起血糖波動(dòng)，而導(dǎo)致肥胖。

第三類：代糖

如木糖醇、甜蜜素、山梨糖醇等。也稱“甜味劑”，熱量低，甜味強(qiáng)烈，添加量少，故不會對血糖有影響。但盡量避免甜食和甜飲料會更好。

人體是需要糖的，糖有哪些生理功能呢？

1.供給能量

這是糖最重要的生理功能。糖類營養(yǎng)素產(chǎn)熱最快，供能及時(shí)，而且腦和神經(jīng)組織只能靠血液中的葡萄糖供給能量，因此糖是能量補(bǔ)充最重要的營養(yǎng)素。

2.構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)

所有神經(jīng)組織和細(xì)胞中都含有糖類，作為控制和代替遺傳物質(zhì)的基礎(chǔ)。

3.節(jié)約蛋白質(zhì)

當(dāng)機(jī)體能量來源不足時(shí)，就會通過脂肪代謝、消耗蛋白質(zhì)來產(chǎn)生能量。如果食物中有足夠的糖，就能節(jié)省蛋白質(zhì)的消耗。

4.保肝解毒

當(dāng)肝糖原和葡萄糖充足時(shí)，肝對一些有毒物質(zhì)有較強(qiáng)的解毒能力。

糖攝入過多的危害：

1.加速皮膚老化

吃甜食和油膩食物過多，容易造成體內(nèi)糖分堆積，隨著年齡增長，代謝變慢，多余的糖分會造成膠原蛋白脆裂，導(dǎo)致皮膚松弛、老化。

2.發(fā)胖

高糖食物的熱量一般都很高，吃完后身體會迅速吸收其中的糖分，會導(dǎo)致體內(nèi)脂肪的增加。

3.膽固醇升高

吃甜食攝入糖分過多，除了會引起血糖升高之外，還使導(dǎo)致血管收縮，讓血管壓力增大。而且，糖還會導(dǎo)致人體內(nèi)的尿酸、膽固醇升高。

4.更容易感到饑餓

甜食的升糖指數(shù)較高，導(dǎo)致身體分泌大量胰島素，促使血糖快速下降，這樣會讓人很快產(chǎn)生饑餓感，越吃越餓，導(dǎo)致越吃越多。

如何吃糖更健康？

1.了解常規(guī)攝入量

一般成人一天基礎(chǔ)代謝需要儲存的糖原為300~350g，等于1200~1400千卡熱量。

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2.少食用精制糖，多吃復(fù)雜天然的糖

含天然糖的食物如水果和蔬菜，一般不會引起炎癥，還能有效提供身體所需的糖分，比較健康。

3.限制加工食品和飲料

通過減少或不吃這些產(chǎn)品，你自然會排除添加糖的關(guān)鍵來源，如蘇打水、蛋糕、餅干和糖果，以及白面包、意大利面等。

4.閱讀食品標(biāo)簽

如果你對某些產(chǎn)品不確定，可以養(yǎng)成閱讀食品標(biāo)簽的習(xí)慣。注意蔗糖、葡萄糖、白砂糖等精制糖的成分。

5.選擇全谷物碳水化合物

包括燕麥、全谷物意大利面、糙米、藜麥和大麥。它們含有大量的纖維和抗氧化劑，可以幫助控制血糖，防止發(fā)炎。

對糖的攝入，需要我們正確分類、合理控制，不能一概而論，盲目控糖。

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