胡培松，中國工程院院士，中科智庫首批入庫專家兼審核委員會委員，水稻遺傳育種與品質(zhì)改良專家，現(xiàn)任中國水稻研究所所長。

胡培松長期從事水稻品質(zhì)遺傳改良研究，主要研究方向為秈稻品質(zhì)遺傳改良。挖掘創(chuàng)制多份品質(zhì)改良骨干材料，廣泛應(yīng)用于育種實踐；創(chuàng)建品質(zhì)育種高效技術(shù)體系，大大提高育種效率；育成優(yōu)質(zhì)專用主導(dǎo)品種12個，累計推廣面積達(dá)上億畝，為我國秈稻品質(zhì)遺傳改良作出重要貢獻(xiàn)。

培育優(yōu)質(zhì)稻，填補(bǔ)國內(nèi)空白

為解決口糧問題，我國長期研究如何提高水稻產(chǎn)量問題。秈稻作為穩(wěn)定“口糧”安全的基礎(chǔ)，其面積約占我國水稻面積的68%，產(chǎn)量約占總產(chǎn)的65%，但秈稻生產(chǎn)中最突出問題就是品質(zhì)差。1991年，胡培松開始秈稻品質(zhì)遺傳改良的研究。他說，優(yōu)質(zhì)稻的幾大指標(biāo)是，好看、好吃、好加工、有營養(yǎng)。在外形上，無堊白、全透明、亮晶晶，同時比較修長的，品質(zhì)就較優(yōu)。但涉及到味道和營養(yǎng)品質(zhì)，則須依靠淀粉結(jié)構(gòu)及含量、蛋白質(zhì)含量等理化指標(biāo)進(jìn)行分析。

胡培松在著名優(yōu)質(zhì)水稻育種家黃發(fā)松老師的帶領(lǐng)下組建成立了中國水稻研究所“優(yōu)質(zhì)稻育種”團(tuán)隊，經(jīng)過長期研發(fā)，克服了種質(zhì)匱乏、技術(shù)短缺等育種難題，最終培育出了系列一級香稻品種，填補(bǔ)國內(nèi)高端優(yōu)質(zhì)大米的空白，極大地促進(jìn)了我國優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)業(yè)發(fā)展。隨后經(jīng)過20年的努力，胡培松又培育出了我國第一個二級優(yōu)質(zhì)早秈稻品種“中鑒99-38”。

在解決了食用早稻優(yōu)質(zhì)化的問題后，胡培松團(tuán)隊沒有停下創(chuàng)新的腳步。2020年國家科學(xué)技術(shù)獎勵大會上，胡培松帶領(lǐng)團(tuán)隊研究的“超高產(chǎn)專用早秈稻品種中嘉早17等的選育與應(yīng)用”獲得國家科技進(jìn)步二等獎。他說，“中嘉早17”使早秈稻實現(xiàn)用途多樣化，成為了米粉的專用稻。這一品種的育成，既豐富了超級早稻選育的理論和技術(shù)體系，也推動了早稻產(chǎn)量的提升和品質(zhì)的改良?！爸屑卧?7”憑著米粉加工方面的特性優(yōu)勢，迅速風(fēng)靡南方稻區(qū)，成為近30年來唯一單年推廣面積達(dá)千萬畝的早稻品種。

胡培松說，科研人員要靜下心來做研究，水稻育種研究是一項持之以恒的工作，既然選擇了這條“稻路”，就必須堅定不移地往下走。隨著育種技術(shù)的不斷突破，在未來的研究中，會重點研究“吃得好”“吃得安全”這一問題，爭取使我們飯桌上出現(xiàn)帶有保健、輔助療效功能的水稻新品種。同時，他表示，“我們要把科研成果寫到祖國大地上，為口糧絕對安全保駕護(hù)航，讓中國人把飯碗牢牢端在自己手里，而且端得更牢，端得更好。”

利用基因編輯技術(shù)改良水稻品質(zhì)

稻米的香氣影響稻米市場價格。傳統(tǒng)育種芳香導(dǎo)入技術(shù)不僅耗時費力，而且效率也比較低。2021年，胡培松團(tuán)隊通過基因編輯技術(shù)創(chuàng)制新型等位基因系，成功改良了三系雜交稻的香味性狀。該研究是利用基因編輯技術(shù)改良雜交稻香味品質(zhì)的首次嘗試，同時也加快了水稻品種香味改良進(jìn)程。

胡培松說，氮可以提高水稻產(chǎn)量，但過度施用氮肥會導(dǎo)致稻米品質(zhì)降低，土壤酸化等問題。為此，他帶領(lǐng)團(tuán)隊研究發(fā)現(xiàn)了編碼水稻的基因在調(diào)控氮素利用率、產(chǎn)量和稻米品質(zhì)中起到關(guān)鍵作用，為提高水稻產(chǎn)量、改良品質(zhì)遺傳提供新的理論基礎(chǔ)與基因資源。該研究對提高水稻氮肥利用率、實現(xiàn)產(chǎn)量和品質(zhì)協(xié)同改良具有重要意義。

2021年，胡培松培育的華浙優(yōu)261品種，首批30畝試種在杭州市桐廬縣喜迎豐收。該品種被稱為“院士米”，口感柔軟蓬松，自帶清香味，并且實現(xiàn)了高產(chǎn)量、高抗病率，平均畝產(chǎn)達(dá)680公斤。2022年1月，胡培松團(tuán)隊合作完成“植物胰島素”研究。首次揭示了“植物胰島素”6-磷酸-海藻糖調(diào)控水稻碳源分配與籽粒產(chǎn)量的機(jī)制，同時也為作物高產(chǎn)遺傳改良提供了新思路。該項研究為利用“植物胰島素”相關(guān)基因改良作物的產(chǎn)量提供了優(yōu)異的基因資源和應(yīng)用示范。（王慧蘭）

相關(guān)鏈接：

胡培松院士簡介

胡培松，中國工程院院士，中科智庫首批入庫專家兼審核委員會委員，水稻遺傳育種與品質(zhì)改良專家，現(xiàn)任中國水稻研究所所長。

長期從事水稻品質(zhì)遺傳改良研究，主要研究方向為秈稻品質(zhì)遺傳改良。挖掘創(chuàng)制多份品質(zhì)改良骨干材料，廣泛應(yīng)用于育種實踐；創(chuàng)建品質(zhì)育種高效技術(shù)體系，大大提高育種效率；育成優(yōu)質(zhì)專用主導(dǎo)品種12個，累計推廣面積達(dá)上億畝，為我國秈稻品質(zhì)遺傳改良作出重要貢獻(xiàn)。

曾獲國家科技進(jìn)步獎、浙江省科技進(jìn)步獎、國家發(fā)明獎。享受“政府特殊津貼”，入選百千萬人才工程國家級人選，“萬人計劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才。育成的水稻品種中嘉早17，連續(xù)7年被農(nóng)業(yè)部推薦為主導(dǎo)品種，自2013年起連續(xù)5年位居我國南方稻區(qū)應(yīng)用面積第一位。發(fā)表SCI論文40余篇。