榆樹

春暖花開之時(shí)，北京的春風(fēng)吹起了漫天飛舞的楊柳絮，四處飄散的“白毛”實(shí)在讓人感到無奈，而這些飛絮其實(shí)是楊柳樹正在借助風(fēng)力傳播種子，尋找適合的地方繁衍生息。雖然是生命的本性，但到處飛舞的飛絮確實(shí)給人們帶來不少的苦惱。而另外一種植物，在這個(gè)季節(jié)也在借助春風(fēng)四處散播自己的果實(shí)，卻不那么令人生厭。它就是這次要介紹的優(yōu)秀綠化樹種——榆樹。

榆樹（Ulmus pumila L.）又名家榆、白榆等，為榆科榆屬落葉喬木，幼樹樹皮平滑，灰褐色或淺灰色，老干樹皮暗灰色，具不規(guī)則深縱裂，粗糙；冬芽近球形或卵圓形。葉互生，邊緣具重鋸齒或單鋸齒，橢圓形、卵形或倒卵形，托葉膜質(zhì)，早落；花兩性，春季先于葉開放，多數(shù)成簇狀聚傘花序，生去年枝的葉腋。翅果長橢圓形或近卵圓形。

稍微年長的人對(duì)榆樹一定不陌生，許多人都吃過榆樹的果實(shí)——“榆錢”。每年春天，樹上結(jié)滿了榆錢時(shí)，外表普通的榆樹才會(huì)引來人們的關(guān)注。榆樹的枝條上長出一片片的榆錢，就像一枚枚青黃的迷你銅錢，只是在中間鼓起一個(gè)小小的荷包，里面藏著的就是榆樹的種子。密密匝匝的榆錢一串串簇?fù)碓谝黄?，更像極了“錢串”。擼一把嫩嫩的榆錢，直接塞進(jìn)嘴里咀嚼，能嘗出甜甜的味道。

榆錢的吃法還有很多種，做湯、下面條、蒸窩頭、包餃子，其清甜的味道似乎是百搭，而讓我印象最深刻的卻是榆錢飯。小時(shí)候語文課本上有一篇課文叫做《榆錢飯》，作者劉紹棠先生將榆錢描繪成了人間美味，令幼年的我念念不忘，四處尋找好吃的“榆錢”。功夫不負(fù)有心人，在附近的公園里還真讓我找到一棵，便迫不及待的擼了一些帶回家讓媽媽做給我吃。榆錢飯的做法也很簡單：摘下的榆錢洗凈，摻上棒子面，蒸熟，再搗點(diǎn)蒜泥，兌上米醋，點(diǎn)上幾滴香油，真是難得的美味。在過去沒有大棚養(yǎng)殖的蔬菜時(shí)，春天吃上這新鮮的美味，正是大自然賜予我們最好的恩惠了。老人們說這是他們?cè)谑澄飬T乏的年代用來果腹的野菜，現(xiàn)在卻成了人們追求新鮮口味的美食。

很多人將榆錢誤以為是榆樹的花，人們注意到榆樹，是因?yàn)樗Y(jié)滿了一樹密密麻麻的榆錢，卻往往錯(cuò)過了它的花期，其實(shí)榆樹的花也很有特色。跟很多早春開花的植物一樣，榆樹的花芽在秋季落葉的時(shí)候就已經(jīng)形成，在漫長的冬季蓄勢待發(fā)。第一縷春風(fēng)吹過，就喚醒了沉睡的花苞。人們往往只會(huì)注意到那些鮮艷、碩大的花朵，而榆樹小小的花卻不引人注目，其實(shí)細(xì)看榆樹的花，也是分外美麗：紫色細(xì)小的花瓣，當(dāng)中夾雜著絲絲花蕊。榆樹的花為兩性花，頭狀花序，簇生。榆樹花也采取了雌雄異熟的辦法，避免自花授粉。榆樹的花序簇生在枝條上，基本無花梗，花序中有一個(gè)個(gè)紫色花筒，其實(shí)是一朵朵花兒。當(dāng)然，榆錢對(duì)此毫不在意，鮮艷的花朵是為了吸引授粉動(dòng)物的注意，而榆錢是風(fēng)媒花，只要有春風(fēng)足矣。

黃綠色的榆錢很快就會(huì)成熟，變成了黃白色的“銅錢”，一場春風(fēng)，榆錢片片飄落，每到這個(gè)時(shí)候麋鹿苑便會(huì)“滿園盡帶黃榆錢”。榆錢的果實(shí)是翅果，這層薄薄的“銅錢”便是它的“翅膀”，在風(fēng)里的作用下，榆錢里的種子就能傳播到更遠(yuǎn)，這就是植物的智慧。

許多人毫不客氣地肆意采摘榆錢，只留下光禿禿的樹枝。殊不知這香甜可口的榆錢正是苑里許多動(dòng)物的美食，即使是干黃散落滿地的榆錢也能為他們提供一頓盛宴。榆錢雖然美味，也請(qǐng)大家手下留情吧！

待到榆錢落盡，嫩綠的榆葉也就長了出來，雖然沒有榆錢那樣香甜，但是也是可食用的。據(jù)說榆樹的皮也是可食的，聽老人們說，從前在饑荒的時(shí)候，村里的榆錢、榆葉甚至榆樹皮都被吃光，這榆樹保住了無數(shù)人的性命。

榆樹還是極好的木材，榆樹不像楊柳樹一樣長得快木、質(zhì)疏松，它的木質(zhì)堅(jiān)硬又有韌性。老榆木的家具在市場上很受歡迎，結(jié)實(shí)耐用卻不似紅木一樣價(jià)格昂貴。 “榆木疙瘩”乎是個(gè)貶義詞，往往形容一個(gè)人腦子不靈活，但從中也能體現(xiàn)出榆樹的根堅(jiān)硬的質(zhì)地。

榆樹耐性強(qiáng)，是理想的綠化樹種。榆樹果實(shí)叫榆錢，諧音“余錢”，民間有將榆樹種在屋后的傳統(tǒng)，以圖個(gè)吉利。陶淵明在《歸園田居》里就寫到“桃李羅堂前，榆柳蔭后檐”，如此不嬌氣、平凡普通的榆樹卻有如此多的用處，還有什么理由讓人不愛它？

作者：朱佳偉