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鐵的生物學(xué)效應(yīng)-鐵的吸收

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視頻簡(jiǎn)介： 食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、紅肉中主要是血紅素鐵，可直接被吸收，吸收率高；植物性食物中主要是非血紅素鐵，以三價(jià)鐵的形式存在，需要由還原劑如維生素C還原為二價(jià)鐵才能吸收?？偟膩?lái)說(shuō)，攝入肉類與富VC食品，有利于鐵的高效吸收。 如果僅靠食物鐵無(wú)法滿足鐵需求，就需要輔助的補(bǔ)鐵手段，如攝入專門的補(bǔ)鐵劑。
評(píng)論
飛馬騰空
太師級(jí)
閱
2023-01-12
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2023-01-12
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2023-01-11
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