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非洲人集體大量種芋頭,寧可舍棄水稻小麥,原因何在?

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我們的日常飲食以大米和面粉為主食,再搭配肉類、蔬菜,就算上的是均衡的飲食。

其中,芋頭被不少朋友喜愛,但也只是偶爾吃,不能當做主食。

而非洲人卻舍棄了小麥、水稻等糧食作物,轉而種植大量的芋頭,這究竟是出于何種理由?我們一起來看看。

地理環(huán)境使然

很多人對非洲的第一印象,除了窮之外,就是干旱,幾乎無法種植任何作物,其實,干旱無法完全概括非洲的氣候條件。

非洲降雨分布不均,大致情況是從赤道向兩極遞減,位于赤道附近的乞力馬扎羅山周圍以熱帶雨林氣候為主,常年溫暖濕潤。

該地的年均降水大約為2000毫米,要知道,我國受季風氣候影響的四川盆地年降水也只有900到1200毫米之間。

但這還不是非洲降雨量最大的地方,有的甚至高達5000毫米。

為什么這些地方有如此大的降水,農業(yè)還是沒有發(fā)展起來了呢?

其原因在于,雖然降水量大,但是旱季和雨季分明,往往一次雨季過后,要等上一個月甚至好幾個月才會有降雨。

再加上非洲植被覆蓋率低,涵養(yǎng)水源能力差,落下來的雨水大多滲透進了地層,無法被人們有效利用起來。

此外,非洲大地的溫度高,那些被涵養(yǎng)起來的水源也蒸發(fā)得很快。

在這樣的環(huán)境條件下,水稻基本沒有生長的條件,而芋頭卻能克服極端的環(huán)境。

芋頭屬于熱帶和亞熱帶作物,常分布于中國的南方、馬來西亞等地。

芋頭喜愛溫濕的環(huán)境,對溫度的要求尤為苛刻,人工培育芋頭的時候,往往要在幼苗上覆蓋一層保溫的薄膜。

而非洲的自然環(huán)境恰好符合芋頭的生長條件,種植下去之后,收成自然會更加理想。

不少小伙伴可能會有疑問,芋頭不是還有喜濕的特點嗎?非洲這么干燥,它們真的能夠生長起來嗎?

喜濕的特點是其次的,它們對濕潤的環(huán)境要求并不高,只要有能夠供給植株正常生長的水分就可以了。

因此,非洲人在種植芋頭的時候,往往只需要隔一段進行灌溉,就能保證它的正常生長。

反觀水稻,從幼苗到成株,幾乎很難和水分開,如果遇到旱季提前來臨,所有的辛勞都會功虧一簣。

為了保證食物供應的穩(wěn)定,芋頭固然是最佳的選擇。

芋頭的價值

從芋頭本身的價值來講,它也非常值得被人們種植。

芋頭當中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素等一系列微量元素和營養(yǎng)元素,吃一個芋頭相當于進食多種食物。

不僅如此,芋頭的糖分還很充足,當中以雜糖為主,具有良好的抗氧化性,多食用可以減緩衰老。

非洲大地上,人們補充糖分和各種元素的機會很少,吃掉水稻、小麥等農作物固然管飽,但是人們長期處于營養(yǎng)失衡的狀態(tài),長此以往,勢必會導致諸多疾病。

芋頭不僅能夠補充人體所需的元素,而且還能管飽。

研究表明,芋頭當中的淀粉含量大約在9%到75%之間,而大米的淀粉含量也不過75%。

直接食用,可以挨餓上好長一段時間。

芋頭提取的淀粉也可以運用到食品行業(yè)當中,制作成各種食物。

芋頭不僅球莖能夠食用,就連葉柄也可以制作成蔬菜。

我國清朝時期的著作《札樸》當中,就記載了有關芋頭葉柄的食用方法,只不過因為口感不佳,沒有受到老百姓的青睞。

不過,對于非洲來說,只要是能的,就非常有價值。

最后,芋頭還非常容易被食用者消化吸收,其消化率可以達到98%以上,換句話說,芋頭當中的絕大部分營養(yǎng)元素都能夠進入人體內,很少被浪費掉。

此前非洲人在饑餓的時候,不得不吃一些特殊的泥土,來填飽肚子,但這只能緩解腹部的饑餓感,并沒有任何營養(yǎng)。

人們吃下之后,難以消化,又很難排出,長時間堆積起來,勢必會損傷腸胃。

如今芋頭的出現(xiàn),怎能不受到非洲人的歡迎呢?

自然災害的影響

非洲的自然災害可謂是出了名的,除了旱災之外,還經常出現(xiàn)蝗災,辛辛苦苦種植了一年的糧食,很快便被蝗蟲啃食干凈。

2019年至2020年,非洲的埃塞俄比亞、索馬里等地相繼出現(xiàn)了大規(guī)模的蝗災。

這些蝗蟲所過之處“寸草不生”,把他們的各類種作物啃食殆盡,非洲之所以會有糧食危機,蝗蟲要承擔很大一部分責任。

相對于其他作物來說,芋頭受到的影響相對要小很多。

這些蝗蟲基本只會啃食芋頭的葉片,將可以食用的葉柄保留了下來,而位于地下的芋頭,更是安全。

反觀小麥、水稻等作物,一旦爆發(fā)蝗災,幾乎是顆粒無收。

此外,還有陰晴不定的天氣,比如過早的雨季、旱季等等,都會對作物造成影響,芋頭的生存能力強大,受到的影響甚微。

非洲種植的芋頭品種是經過了我國專家改良后的大芋頭,這種芋頭不僅個頭大,而且產量高,抗風險能力也更強。

不過,在口感方面可能會有所缺失,這對于當?shù)厝藖碚f,無關緊要。

而且芋頭相比較水稻、小麥等農產品,食用起來更加方便,當?shù)厝酥恍枰獙⑵洳烧丶遥涍^簡單的去皮加工就可用于烹飪。

但水稻和小麥不一樣,它們的糧食顆粒小,需要進行大量的剝殼工序,我們有大機器代替手工,自然不覺得麻煩,但當?shù)厝丝蓻]有如此優(yōu)越的條件。

收成這類糧食作物的辛苦是一方面,處理收成的糧食又是一方面,可能人家剝殼的量還趕不上吃的速度。

當然,可以帶著糧食到有機器的城市當中,不過,這就是我們上世紀進城一樣,跋山涉水,非常不方便。

綜合所有的因素看來,芋頭肯定是最佳選擇,未來非洲的經濟發(fā)展起來之后,肯定還會有新的農作物替代。

除了芋頭之外,非洲人還種植一種木薯,利弊參半。

非洲木薯

木薯對生長的環(huán)境要求不高,耐旱能力強,能夠將根系延伸到地下攫取水源。

因此,這類作物能夠在非洲生長得非常良好,而且木薯的淀粉含量高,被稱為“淀粉之王”,是全球第六大糧食作物。

但是,木薯也有缺點,那就是其中帶有氰化物,如果處理不當會中毒。

民間常說,木薯吃多了會麻人,就是當中的毒素起到了作用,好在木薯的毒性并不強,只會造成輕微中毒。

非洲人便用生木薯填飽肚子,如果長久食用,可能會導致神經系統(tǒng)陷入癱瘓。

對于如此落后的非洲,我們也在盡力量地援助他們,希望他們能夠早日擺脫貧困。

對此,你怎么看呢?歡迎來評論區(qū)留言。關注CHN九象科技,通過科普,你會發(fā)現(xiàn)這個世界有太多奇妙無比的事情。

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