糯米類食品，黏住萬般美味，但為何不宜多吃?

糯米類的食品，大多口感軟糯，味道香甜，受到很多人的喜愛。并且，糯米還帶有很多對(duì)身體有益的功效，比如補(bǔ)鈣、補(bǔ)氣血、利尿消腫等。然而，很多人對(duì)糯米食品又愛又怕，怕它吃多了容易長胖、不易消化，這是為什么呢？

圖片來源：百度圖庫

糯米類食品，為何容易長胖？

如果只是從能量來說，糯米和粳米、面粉、全谷物相比，能量都差不多。那為什么會(huì)有吃糯米制品更容易長胖的說法呢？

之所以會(huì)有這樣的說法，一方面是糯米制品往往伴隨著高油高糖，如粽子、湯圓、各種糕團(tuán)，這些食品熱量密度高，吃了是容易長胖。

而且糯米類食品味道香甜，空腹吃往往難以控制食量，再加上糯米中的淀粉升糖指數(shù)高，更容易長胖。所以為了控制食量，避免升高餐后血糖，最好不要空腹吃糯米類食品，可以先吃一些綠葉菜或蛋白質(zhì)。

糯米類食品，為何不容易消化？

其實(shí)糯米本身并不難消化，甚至比大米更容易消化。因?yàn)榕疵字兴牡矸劢^大多數(shù)比較松散，而大米所含的淀粉較為緊實(shí)。那為什么，糯米食物吃了不好消化呢？

這主要是因?yàn)闆]選對(duì)吃糯米的正確方式。如果生活中，我們盡量選擇少油少糖的糯米食物，是不難消化的。

但是生活中，大家喜歡的糯米類食品，比如粽子、米糕等，不僅質(zhì)地緊密、粘度大，大多數(shù)在加工過程中就加入了大量糖、油脂。進(jìn)食后，在胃里短時(shí)間內(nèi)很難被消化。

并且我們咀嚼糯米類食品時(shí)，往往粗略咀嚼幾下，就會(huì)咽下。但是吃的速度過快，口腔內(nèi)的唾液淀粉酶會(huì)來不及分泌，對(duì)糯米中的淀粉還沒有進(jìn)行一定的分解，就直接進(jìn)入了胃中，會(huì)增加胃的消化負(fù)擔(dān)。

圖片來源：百度圖庫

哪些人，不宜多吃糯米類食品？

1.腸胃功能不好的人

糯米粘度高，缺乏膳食纖維，不易被身體消化。加上糯米會(huì)在胃里停留較長的時(shí)間，這期間會(huì)不斷刺激胃酸的分泌，可能會(huì)引起反酸、噯氣、腹瀉等狀況。所以，有腸胃問題的人一定要小心。

2.年齡較小的孩子

過年過節(jié)我們經(jīng)常會(huì)吃糯米類的食品，比如年糕、元宵、粽子等，這些糯米類的食品尤其受到小孩子的歡迎。但是糯米類食品不好消化，并且很黏，對(duì)較小的孩子來說會(huì)造成消化負(fù)擔(dān)，吞咽不當(dāng)還容易發(fā)生危險(xiǎn)。因此，不建議3歲以下的孩子吃糯米類的食品。

3.血糖高的人

糯米屬于高升糖指數(shù)食物。因此大量食用后必然會(huì)讓人血糖迅速上升。加上糯米類食品經(jīng)常會(huì)搭配各種高油、高脂、高糖的配料，熱量和升糖指數(shù)也會(huì)更高。

4.有心腦血管問題的人

有些糯米類食品的配料會(huì)含有高膽固醇和高油脂成分，心血管問題的人如果吃多了，會(huì)使體內(nèi)的血液黏稠度增加，影響身體的血液循環(huán)，可能會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，所以不宜吃。

糯米類食品雖好，但我們要注意吃的方式以及適量食用哦。

想了解更多醫(yī)生品牌授權(quán)內(nèi)容以及如何完成專業(yè)媒介投放，歡迎關(guān)注小函科技。