維生素C的真相，在柑橘中并不最多，而且多補(bǔ)也不能防治感冒

維生素C是一種大家“耳熟”的維生素，因?yàn)槿梭w不能自我生成，只能不斷地由外界補(bǔ)充。關(guān)于維生素C的“神奇功效”也是越傳越多，不少朋友向華子求證，關(guān)于維生素C能提高機(jī)體免疫力，防治感冒等說法，是不是真的？

一、維生素C在柑橘中含量并不多只要提起補(bǔ)充維生素C，大多數(shù)人的第一反應(yīng)就是，要多吃橙子、橘子等水果。但實(shí)際上，柑橘類水果的維生素C含量并不多，比較而言，甜椒、鮮棗、獼猴桃、西藍(lán)花、草莓、菠蘿、哈密瓜，甚至我們常吃的大白菜中的維生素C含量都排在柑橘類水果的前面。

關(guān)于柑橘類水果能補(bǔ)充維生素C的印象，其實(shí)是來源于各種橙汁的廣告。因?yàn)楦涕兕惖某茸?，作為一種常見、價廉、可口的水果，與其口味相近的飲料備受大家喜愛。而橙汁中含有的維生素C被刻意重點(diǎn)宣傳，成為有保健功效的“賣點(diǎn)”。其實(shí)很多常見的蔬菜比柑橘類水果含有更豐富的維生素C，需要補(bǔ)充維生素C時，柑橘類水果并不是最佳的選擇。

二、維生素C能提高免疫力嗎在很多的說法中，都認(rèn)為補(bǔ)充維生素C可以提高免疫力，真的是這樣嗎？維生素C是一種高效抗氧化劑，可以防治壞血病，又能參與鐵、糖的吸收，參與脂肪、蛋白質(zhì)的合成，可以維持免疫功能、維持血管的完整性。

以上這些作用都與人體免疫功能相關(guān)，維生素C的作用在于維持以上這些免疫功能的完整性。但人體的免疫功能是一個多系統(tǒng)協(xié)作的事，如果缺乏維生素C，會使人體的免疫功能下降，但是多補(bǔ)維生素C，并不能提升免疫功能。

三、維生素C不能防治感冒關(guān)于維生素C可以防治感冒，是流傳最多的一個說法。但實(shí)際上，很多人在感冒時服用維生素C，會發(fā)現(xiàn)效果微乎其微。維生素C防治感冒的說法來源于《維生素C與普通感冒》一書，作者是萊納斯·卡爾·鮑林。他曾獲過兩次諾貝爾獎，一次是化學(xué)獎，一次是和平獎，都與醫(yī)藥無關(guān)。

但鮑林身為兩次諾貝爾獎的獲得者，對公眾的影響力巨大，所以很多人對他“跨界”寫的書也深信不疑。但關(guān)于維生素C治療感冒的很多研究，最終結(jié)果都被證明是無效的。不過書中的理論卻被很多人“借用”，用于各種維生素C補(bǔ)充劑的宣傳中，產(chǎn)生了巨大的廣告效應(yīng)。

四、維生素C多補(bǔ)無益人體不能生成維生素C，所以需要不斷攝入維生素C才能滿足身體需要。于是有很多人把維生素C當(dāng)成“營養(yǎng)品”，長期補(bǔ)充。實(shí)際上這是一種沒有意義的行為，因?yàn)榫S生素C在人體無法大量儲存，人體攝入過量的維生素C后，就會通過腎臟從尿液中排出，而且如果超過人體耐受的劑量，還會產(chǎn)生危害。

人體對維生素C的耐受量約為每天2000毫克左右，如果一個人飲食中并不缺乏維生素C，同時又在服用維生素C補(bǔ)充劑，就容易過量，會產(chǎn)生消化道刺激，出現(xiàn)腹部不適、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，還有可能誘發(fā)痛風(fēng)，產(chǎn)生腎結(jié)石，對身體造成傷害。

所以大家要正確認(rèn)識維生素C，可以正常飲食，每天都能吃到新鮮的蔬菜和水果的人，不會缺乏維生素C，并不需要進(jìn)行額外的補(bǔ)充。即使缺乏維生素C時，也要在醫(yī)生的指導(dǎo)下，進(jìn)行合理的補(bǔ)充，并不是吃得越多越好。我是藥師華子，歡迎關(guān)注我，分享更多的健康知識。