B族維生素只有團隊作戰(zhàn)才能不辱使命

作者：崔怡輝 注冊營養(yǎng)師 醫(yī)學(xué)碩士

審核：王軍波 北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部 副教授 博士生導(dǎo)師

在人體所需要的各類營養(yǎng)素中，有的營養(yǎng)素善于“單兵作戰(zhàn)”，而有的營養(yǎng)素必須依靠“團隊協(xié)作”更好地發(fā)揮作用。本篇里要寫的B族維生素，它們是一個相當(dāng)“抱團”的“大家庭”，它的成員中有“兄弟姐妹”10個，名字的叫法也很奇怪，“兄弟們”喜歡用英文名，如，維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12。而“姐妹們”則喜歡用中文名，如煙酸、葉酸、泛酸和生物素。與蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪這三大營養(yǎng)素不同，維生素B族的這些成員們既不直接為人體提供能量，也不參與組建人體的結(jié)構(gòu)，而是參與人體的新陳代謝。雖然人體對它們的需要量只有毫克或微克，但是它們卻不“人微言輕”，總是“積極活躍地”投入各項新陳代謝中，將吃進來的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等營養(yǎng)原料及時、有效地加工處理，保證人體充滿能量、激情與活力。下面就詳細給大家講講，B族維生素這群“兄弟姐妹”在一起“搭幫”能給人體帶來哪些好處？它們又是怎樣精誠合作的？

圖1 圖庫版權(quán)圖片，不授權(quán)轉(zhuǎn)載

●顏值維生素

如今，人們越來越講究，不僅要心靈美、有內(nèi)涵，還要“看臉，拼顏值”。皮膚的容光煥發(fā)靠“養(yǎng)”。如果您希望皮膚白皙、紅潤、細膩、有光澤。維生素B家族的幾員“大將”可是不遺余力。

?維生素B2積極參與血紅蛋白的合成，讓皮膚白里透紅。

?維生素B2與維生素B6攜手，幫助皮膚抵御陽光中紫外線的損傷，拒絕“高原紅”。

?煙酸可以抑制皮膚中黑色素形成。

?維生素B2可有效平衡皮膚的油脂代謝，預(yù)防脂溢性皮炎，解決毛孔粗大的問題。

?生物素則能促進皮膚新陳代謝，改善皮膚粗糙，幫你打造一張既不油膩又光滑的臉。

維護好“面子”可是人生的頭等大事，B族維生素“當(dāng)仁不讓、群策群力、親力親為”。

●減壓維生素

如今這社會，除了刷臉，刷卡，還需要刷“情商”。大家都明白“高情商的人受歡迎”這個道理，可是，輪到自己的時候就控制不住了！一般來說，暴脾氣多與精神壓力大相關(guān)。不過從營養(yǎng)學(xué)的角度看，這種表現(xiàn)可能是營養(yǎng)不均衡，這與B族維生素的攝入不足相關(guān)。

人體的神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉需要的主要能量物質(zhì)是葡萄糖，它們是由碳水化合物代謝分解而來，在這個過程中，B族維生素可以說是“一個不能少”都參與其中了。當(dāng)缺乏B族維生素時，引起神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉所需能量不足，人容易感到腰酸背痛、心情不舒暢，嚴重時甚至導(dǎo)致頭痛、焦慮、暴躁，甚至抑郁。所以，精神壓力大的時候，可以補充一些B族維生素，它們默默地幫你疏解壓力，讓你的神經(jīng)不再那么敏感脆弱，讓你天天感覺“如沐春風(fēng)”“秋高氣爽”幸福指數(shù)自然得到提升。

●解毒維生素

有時候想想自己能幸福地活著，感嘆人生不易。每天從呼吸，到吃，再到喝，一不小心就有可能讓自己置身于“有毒”的環(huán)境里。一說起“解毒”，就想到人體內(nèi)的重要器官——肝，它可謂是人體的“解毒大戶”。肝靠人體內(nèi)合成的各種酶分解有毒物質(zhì)，當(dāng)酶在發(fā)揮解毒作用時“仰仗”的就是豐富的B族維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸，它們?nèi)币徊豢伞?/p>

圖2 圖庫版權(quán)圖片，不授權(quán)轉(zhuǎn)載

缺少了B族維生素，我們的機體就在毒素中完全“暴露”了。有了充足的B族維生素，為肝的解毒工作保駕護航，我們才能安全的“行走在江湖”。特別提醒喜歡吸煙、飲酒、吃燒烤、吃熏制食物、吃腌制食物的人們，這樣的生活方式和飲食方式令身體更快的消耗B族維生素，也就意味著身體對B族維生素的需求更大。

●其他功能

除了前面提到的護膚、減壓和解毒，人體內(nèi)還有很多功能的維護也少不了B族維生素忙碌的身影。

?B族維生素與白細胞的合成息息相關(guān)，它們是免疫力強健的保障。B族維生素對胰島素的合成可謂“功不可沒”，它們是維持血糖穩(wěn)定的保障。

?維生素B6和葉酸協(xié)助人體代謝掉可誘發(fā)血管動脈硬化的同型半胱氨酸等代謝中間產(chǎn)物，為心腦血管系統(tǒng)保駕護航。

?備孕和妊娠期間補充葉酸，可有效預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形，為優(yōu)生優(yōu)育做出貢獻。

在“營養(yǎng)江湖”上，B族維生素絕對稱得上是一個勤勞勇敢的家族。它們相親相愛，團結(jié)一心，且缺一不可。B族維生素擅長“集體作戰(zhàn)”，家族各成員間的數(shù)量和比例很重要，即使缺少一位成員，削弱的是“整個家族的戰(zhàn)斗力”。看到這里大家或許發(fā)現(xiàn)，市面上用于補充B族維生素的保健品，幾乎是復(fù)合維生素B，極少有只含一種維生素B的保健品。因此，在無特殊醫(yī)學(xué)治療需求的情況下，僅作為營養(yǎng)膳食補充的話，建議選擇復(fù)合維生素B。