路邊10塊一斤的草莓能吃嗎？我們實(shí)測(cè)了一下

最近草莓大量上市，有人收到了冤種草莓塔，有人吃到了草莓冰糖葫蘆，也有人還是不敢吃草莓……

老爸評(píng)測(cè)曾做過(guò)征集，想要了解大家對(duì)草莓都關(guān)心和好奇些啥。

我們發(fā)現(xiàn)，依然有很多小伙伴因?yàn)閾?dān)心農(nóng)藥和激素問(wèn)題，而不敢吃草莓。

吃草莓 = 吃農(nóng)藥？草莓全部都有激素？到底能不能吃？這一次我們從探訪草莓園和實(shí)測(cè)來(lái)解決你的困惑。

首先，我們來(lái)解決評(píng)論區(qū)里點(diǎn)贊最高的問(wèn)題——

打農(nóng)藥嗎？

研究員帶著這個(gè)問(wèn)題去請(qǐng)教了浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所的楊老師。

據(jù)楊老師介紹，草莓種植前期（種苗及蓋大棚前）確實(shí)會(huì)使用農(nóng)藥，主要是用來(lái)防治炭疽病、白粉病以及紅蜘蛛。

我們還實(shí)地探訪了杭州周邊的草莓種植園，種草莓的農(nóng)戶也表示：

“大棚蓋下來(lái)之前會(huì)把（病蟲(chóng)害）全部打清，大棚蓋下來(lái)后，蜜蜂全在里面就不會(huì)來(lái)搞了。打藥的話蜜蜂要死光的，就沒(méi)有授粉了，沒(méi)授粉那還結(jié)什么果？”

所以，草莓到開(kāi)花期就一般不會(huì)再用藥了，這時(shí)用藥會(huì)影響花粉的萌發(fā)及蜂蜜授粉，反而不利于草莓開(kāi)花結(jié)果。

草莓從開(kāi)花到結(jié)果差不多還需要 60～75 天，足夠讓種植前期的農(nóng)藥降解到安全水平。

知道了草莓啥時(shí)候打農(nóng)藥，我們放心了不少。

隨后，我們把在大棚里摘的草莓，通通送去了實(shí)驗(yàn)室。

實(shí)驗(yàn)室根據(jù) GB 2763-2021 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，測(cè)試草莓的農(nóng)藥殘留。

大棚草莓的 252 項(xiàng)常見(jiàn)農(nóng)藥檢測(cè)，都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，兩項(xiàng)有檢出的，也都遠(yuǎn)低于國(guó)標(biāo)限量要求。

這里要再?gòu)?qiáng)調(diào)一下，有農(nóng)藥檢出≠農(nóng)殘超標(biāo)≠有害，農(nóng)殘的危害跟攝入量有關(guān)。只要在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，很難對(duì)人體產(chǎn)生危害。

同時(shí)，一些先進(jìn)的草莓種植園，還會(huì)采用生物防控的方法來(lái)治蟲(chóng)，比如，用捕食螨來(lái)防治紅蜘蛛。草莓種植業(yè)一直在向好發(fā)展。

除了農(nóng)殘問(wèn)題，草莓還因?yàn)殚L(zhǎng)相被質(zhì)疑。

有人說(shuō)，畸形草莓、空心草莓都是用了激素、膨大劑。

也有人說(shuō)，畸形草莓才是自然生長(zhǎng)的，長(zhǎng)得規(guī)規(guī)矩矩的才有問(wèn)題。

大家所說(shuō)的、用在草莓上的“激素”、“膨大劑”，學(xué)名“植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑”，一般是用來(lái)調(diào)節(jié)草莓的秧苗大小的。

苗長(zhǎng)得大一些，果子也會(huì)相對(duì)大一些。

如果直接用在草莓上，可能會(huì)導(dǎo)致果實(shí)細(xì)胞分裂比較快。簡(jiǎn)單講，就是你摘下來(lái)，它可能就爛掉了，不耐運(yùn)輸，反而得不償失。

從目前的研究看，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用量小、安全性高。

至于畸形果、空心果，畸形可能是由花期授粉不均，光照不充分、不均勻以及氣溫、營(yíng)養(yǎng)等不均衡引起的；空心則主要和品種相關(guān)。

消除了這些疑慮，終極問(wèn)題來(lái)了，到底什么樣的草莓更好吃呢？

對(duì)此，我們也請(qǐng)教了相關(guān)專家，給大家總結(jié)了 4 招挑到好吃的草莓——

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編輯 | 糖糖

設(shè)計(jì) | 大毛

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