咬指甲、吃泥土、啃玩具，寶寶們是怎么了

作者：崔怡輝 注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師 醫(yī)學(xué)碩士

審核：王軍波 北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部 副教授、博士生導(dǎo)師

如果寶寶出現(xiàn)喜歡咬指甲、吃泥土、啃玩具等行為，但在吃飯時(shí)卻常胃口不佳，沒(méi)食欲，這時(shí)媽媽們可要多留心觀察，孩子是不是缺鋅？鋅和鐵一樣，屬于“營(yíng)養(yǎng)江湖”的必需微量元素，在人體內(nèi)的含量為2.0～2.5 g，但絕不是“人微言輕”，它參與體內(nèi)300多種酶和功能蛋白的構(gòu)成，對(duì)人體的作用很大。

●鋅的營(yíng)養(yǎng)作用

?促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：鋅廣泛參與蛋白質(zhì)的合成，細(xì)胞的生長(zhǎng)、分裂、分化等過(guò)程。

?鋅與骨骼發(fā)育及骨質(zhì)代謝密切相關(guān)，不僅對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育非常重要，還影響兒童的骨骼生長(zhǎng)。

?鋅是腦中含量最多的微量元素，促進(jìn)智力發(fā)育，影響孩子的記憶力和學(xué)習(xí)力。

?促進(jìn)兒童性器官和性功能的發(fā)育。

?促進(jìn)免疫成熟

?鋅可以促進(jìn)胸腺、淋巴結(jié)等免疫器官的發(fā)育成熟及發(fā)揮功能。

?鋅有助于增加T細(xì)胞（人體最重要的一支免疫“作戰(zhàn)部隊(duì)”）的數(shù)量與活力。

?鋅還能促進(jìn)一些重要免疫調(diào)節(jié)因子（干擾素、白介素-2等）的分泌。

?維持正常味覺(jué)，增進(jìn)食欲

?鋅與唾液蛋白結(jié)合成味覺(jué)素，促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。

?鋅可直接影響消化酶的活性，影響消化功能。

?鋅參與胰島素的合成、儲(chǔ)存、分泌，影響血糖水平。

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?促進(jìn)皮膚修復(fù)和傷口愈合

鋅不僅參與皮膚黏膜的發(fā)育，還參與DNA和膠原組織的合成代謝，因此無(wú)論是維護(hù)皮膚的正常功能，還是促進(jìn)傷口愈合，缺少鋅都很難實(shí)現(xiàn)。

?保護(hù)視力

鋅可參與體內(nèi)維生素A的代謝和生理功能，對(duì)維持眼睛正常的暗適應(yīng)能力及改善視力均有良好的作用。

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●孩子缺鋅的常見(jiàn)表現(xiàn)

鋅是重要的微量元素，體內(nèi)一旦不足，造成慢性缺乏，對(duì)身體的傷害大。缺鋅的人群大部分是嬰幼兒及兒童，缺鋅的表現(xiàn)主要有以下6個(gè)。

?生長(zhǎng)發(fā)育停滯，身材瘦小。

?智力發(fā)育遲緩。

?免疫力差，容易患感染性疾病。

?傷口愈合能力差。

?性成熟障礙，性器官和性功能的發(fā)育遲緩甚至停滯。

?味覺(jué)敏感度下降，小孩會(huì)出現(xiàn)厭食和異食癖，喜歡吃泥土、煤渣、火柴棍、生面粉、喜歡啃自己的指甲、啃玩具等。

別以為這種現(xiàn)象不常見(jiàn)，一項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的研究結(jié)果顯示，我國(guó)有40%～60%的學(xué)齡前兒童存在缺鋅（大城市孩子缺鋅比例低于小城市及農(nóng)村的孩子），因此媽媽們不要忽略。

●什么情況導(dǎo)致寶寶缺鋅？

?寶寶出生后母乳喂養(yǎng)時(shí)間不足6個(gè)月：母乳尤其是初乳的含鋅量高、吸收率高。缺少母乳喂養(yǎng)或母乳喂養(yǎng)不足的寶寶易出現(xiàn)缺鋅。

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?嬰幼兒未及時(shí)添加合適的輔食：從食物來(lái)源上講，植物性來(lái)源的鋅比動(dòng)物性來(lái)源的鋅吸收率低。如果添加的輔食以米糊、菜泥、果泥為主，缺少瘦肉末、魚(yú)泥、蛋黃、動(dòng)物肝臟等動(dòng)物性食物，寶寶們更易缺鋅，所以媽媽們要記得及時(shí)給孩子添加富含鋅的米粉。

?兒童挑食、偏食，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理：很多孩子不吃早餐或早餐質(zhì)量差，特別是在中、小城市及縣城、農(nóng)村地區(qū)，由于家長(zhǎng)缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，給孩子準(zhǔn)備的早餐常以谷物為主，而鋅含量高的肉類、豆類、奶類攝入量不足，引起缺鋅。

?各種原因?qū)е聶C(jī)體對(duì)鋅的需要量增加：嬰幼兒、兒童生長(zhǎng)發(fā)育的需要；疾病導(dǎo)致鋅的流失增加（嬰幼兒腹瀉）；兒童流汗量多導(dǎo)致鋅的排出量增加；營(yíng)養(yǎng)不良或手術(shù)后、創(chuàng)傷后的恢復(fù)期。

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●如何才能不缺鋅？

保證至少6個(gè)月的純母乳喂養(yǎng)，哺乳期的媽媽要保持飲食的多樣性，可適當(dāng)增加瘦肉和海鮮等鋅利用率高的動(dòng)物性的食物，素食媽媽要記得多吃豆制品可以選擇補(bǔ)充多種維生素。

?嬰兒6個(gè)月后及時(shí)添加富含鋅的輔食。

?糾正兒童挑食、偏食或以零食為主的不良飲食習(xí)慣。

?處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年可適量增加含鋅營(yíng)養(yǎng)品。12～13歲兒童補(bǔ)鋅有利于智力發(fā)育，此時(shí)補(bǔ)鋅等于“補(bǔ)智”。

●補(bǔ)鋅小貼士

?夏季出汗多、胃口差可適當(dāng)補(bǔ)鋅。

?補(bǔ)鋅期間避免食用過(guò)多粗纖維，影響鋅的吸收（可以粗糧細(xì)作），蔬菜在食用前最好熱水燙一下，可以破壞掉部分植酸。

?補(bǔ)鋅的療程一般為2～3個(gè)月。

?鋅、鐵、錳、銅等礦物質(zhì)元素在體內(nèi)有協(xié)同作用，孩子如果挑食、偏食，營(yíng)養(yǎng)不均衡，在選擇膳食補(bǔ)充劑時(shí)，可考慮同時(shí)補(bǔ)充這幾種礦物質(zhì)，而不是盲目地只補(bǔ)充一種，破壞各元素之間的平衡，導(dǎo)致其他元素的缺乏，引發(fā)新的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。

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