萬物有靈 | 但憑此物長精神——枸杞果

別名 | 狗奶子，紅耳墜

功效 | 滋補(bǔ)肝腎，益精明目

汪曾祺在《故鄉(xiāng)的野菜》寫到了枸杞，他是從春天的早上入筆，以叫賣枸杞頭作為導(dǎo)引。之后，娓娓道來枸杞頭夏天開著白花，秋天結(jié)滿小果子，小果子即狗奶子，因?yàn)橥庑蜗窆纺套佣妹?。而我認(rèn)識(shí)枸杞果是從孩提開始，那時(shí)的山坡上，每到秋天，垂柳般的枝條上懸掛著小紅燈籠般繁密的果子，陽光下閃著紅寶石般的光澤；嬌小玲瓏的枸杞子果，一粒粒剔透晶瑩，精巧芬芳，令人喜悅，又充滿誘惑；看著喜慶，嘗嘗甜酸，那特殊的甜滋滋酸絲絲的滋味至今難忘。聽到有人說它是藥材，我與伙伴們便開始采摘晾曬，準(zhǔn)備換點(diǎn)零錢用，可是，甜酸的誘惑，今天吃幾顆，明天嘗一把，沒等狗奶子送往藥房，先成了我們的零食。

這件事被家長獲知，很嚴(yán)厲地警告偷食枸杞果的孩子們，說這種中藥有毒，不適合孩子們吃。有毒？當(dāng)時(shí)也驚詫，酸酸甜甜也會(huì)有毒？其中的秘密卻是長大后得知。原來枸杞補(bǔ)精益腎，家長擔(dān)心引發(fā)孩子早熟，大人們太有趣，在他們眼里，孩子應(yīng)該總也長不大才好。

當(dāng)時(shí)，大人們都喊它狗奶子，隱約感覺這個(gè)名字很不雅，叫起來有些靦腆，但又找不到更好的名字替代它。漸漸長大，因體質(zhì)虛弱，便與中藥結(jié)緣，偶爾抓到的中藥便有狗奶子。也就是那時(shí)起，從藥方上知道它的學(xué)名叫枸杞子。也是從那時(shí)起，我知道我不是孩子了，因?yàn)槲页缘乃幹杏辛髓坭健?/p>

關(guān)于枸杞子在《詩經(jīng).湛露》中這樣記載：“湛湛露斯，在彼枸杞，顯允君子，莫不令德?！笨梢姡坭降臍v史久遠(yuǎn)。在中國，枸杞子叫法很多，而它還有別名“紅耳墜”，輕俏綺思，由其顏色與形狀得名；而狗奶子一名俗極，卻因其形態(tài)命名。但更貼近東北的生活氛圍。關(guān)于狗奶子的傳說林林總總，其中一則相傳戰(zhàn)國時(shí)，在秦國境內(nèi)黃河南岸的平原上，住著一個(gè)青年農(nóng)夫，乳名狗子。狗子以農(nóng)耕為業(yè)，娶妻杞氏，杞氏勤惠，夫妻日出而作日落而息，奉養(yǎng)母親，日子不富，勉強(qiáng)度日。當(dāng)時(shí)，秦欲吞六國，故秦國男丁必須拓疆征戰(zhàn)，狗子無奈被召戎邊。十年后，狗子戎邊歸來已須發(fā)皆白。路見饑荒，田園荒蕪，餓殍遍野，乞食的路人個(gè)個(gè)面帶菜色。狗子甚是惶恐，不知母親與妻子現(xiàn)狀如何。到家后，見母親銀發(fā)盤起，慈眉善目，而妻子面色紅潤，無路人饑餓狀，甚是驚訝！詢問妻說：“路遇百姓皆饑，唯母與你不同，為何？”妻說：“你從軍后，我也終日勞作，艱難生活。好多年蝗災(zāi)澇害，顆粒無收。我只好去山間采摘紅果與母充饑?！边@時(shí)，母親接過話來：“多虧這些紅果保住了我娘倆的命?！惫纷酉财?，更加敬重妻子。鄰居知道后，紛紛采食，稱之為枸杞食。漸漸地，鄉(xiāng)鄰發(fā)覺狗妻杞氏所采山間紅果有滋陰補(bǔ)血的功效，這個(gè)發(fā)現(xiàn)被民間醫(yī)生知曉，便采之入藥，改其名為“枸杞子”。

故事由古至今傳誦著，不僅謳歌杞氏的賢良，更多的是傳播枸杞的藥性。歷經(jīng)千百年來，枸杞得到很多嘉譽(yù)，其中，還因“女人的美容院，男人的加油站”而名譽(yù)天下，尤其女性服食枸杞，不僅滋陰，還益腎，可以達(dá)到美容悅色之效，很令人推崇！

枸杞的神奇，歷代醫(yī)書都有記載。明代醫(yī)家張景岳說：“枸杞子味重而純，故能補(bǔ)陰；陰中有陽，故能補(bǔ)氣；能明耳目，填精固髓，健骨強(qiáng)筋。”枸杞子因具有滋補(bǔ)肝腎養(yǎng)精血的作用，而精血為人記憶力之根。精血旺則記憶靈活，精血衰則記憶遲鈍。精血如果不足，無法補(bǔ)充腦，所以造成記憶力減退。精血如果旺盛，大腦思維活動(dòng)由此供養(yǎng)，即為年輕之本。近代中醫(yī)張錫純也記述，自己已過半百，在冬夏夜晚常覺心中燥熱，為此，睡覺前嚼服幾枚枸杞子，晨起精神舒暢，身體也舒朗。

枸杞全身皆寶，可四季服用。歷代醫(yī)家論枸杞之效，神乎其神。它不僅滋補(bǔ)肝腎，安神明目，還能益壽延年。在盛唐時(shí)代有一個(gè)故事：一天傍晚時(shí)分，村子里來了一幫商人，在客棧住下。見有一女子斥責(zé)一老者，商人上前責(zé)問：“你為何打罵老人？”女子說：“我訓(xùn)自家孫子，與你何干？”聞?wù)呓源篌@。原來，此女子已兩百多歲，老漢也已九旬。他受責(zé)打是因?yàn)椴豢献袷刈逡?guī)服用草藥，弄得未老先衰、兩眼昏花。商人驚詫之余問女壽星：“什么草藥？”女壽星見來者真誠，便告訴他此草藥是枸杞。就這樣，枸杞被譽(yù)為“東方神草”。

枸杞這顆東方神草全身都是寶，枸杞苗和嫩葉可作為蔬菜食用，枸杞苗快炒后，與燒好的黃魚搭配食用，或用來炒肉絲、筍絲，或涼拌、氽湯、煮菜肉粥等，營養(yǎng)豐富且美道鮮味。枸杞花、枸杞根入藥，均有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效。枸杞種子榨油，可制成潤滑油或食用油。它含甜菜堿、β－胡蘿卜素等成分，可以調(diào)節(jié)免疫功能，具有防御疾病的能力，還能抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變，具有強(qiáng)大的抗氧化能力。枸杞藥性尚好，還被稱為“水果中的偉哥”；但有離家千里，不食枸杞之說。因?yàn)檫B續(xù)服用它會(huì)使男性性激素升高，增強(qiáng)性功能；還會(huì)促進(jìn)女性排卵，提高生殖能力。所以提醒及告誡離家在外的人，要少食枸杞，節(jié)欲自律。

如今，人們經(jīng)常對(duì)著電腦和手機(jī)，很傷視力，枸杞又派上用場。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常使用枸杞。上班族可以泡枸杞水喝，白領(lǐng)們常用枸杞煲湯，而單純喝枸杞子泡水或煲湯，營養(yǎng)吸收欠佳，單一泡水應(yīng)了懶人哲學(xué)。想想看，枸杞只要加水就能長壽，長壽是那么輕松的事嗎？要知道世間任何的成功都不是一朝一夕之事，健康的生活更需要耐力和毅力，偷懶只能自欺欺人。

其實(shí)，有個(gè)辦法既能保留枸杞的營養(yǎng)，又能最大限度地“偷個(gè)懶”，就是在泡枸杞時(shí)，加入一些其他食物。搭配起來，營養(yǎng)更豐富，還很方便。譬如枸杞加紅棗健脾養(yǎng)胃、護(hù)肝明目，二者搭配相得益彰。紅棗還有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，二者合作被稱為“天然維生素丸”。冬季常喝枸杞紅棗茶，既暖了身子又增強(qiáng)了御寒能力。女性常喝，無論氣色還是肌膚都會(huì)改善。素有“明眼子”之稱的枸杞擅長補(bǔ)肝腎陰虛，枸杞與“明目要藥”菊花配伍專治目暗不明、視物昏花等癥候。民間多以二藥代茶飲，也可用其煮食動(dòng)物肝臟。山楂加枸杞，滋陰生津，枸杞子汁液充沛，可滋養(yǎng)陰液、生津止渴……其實(shí)，直接用嘴嚼枸杞，營養(yǎng)吸收更充分。這樣，有利于發(fā)揮枸杞的保健效果。

許多養(yǎng)生藥膳中加有枸杞，但要注意，不是所有的人都能吃枸杞。有外邪濕熱、脾虛有濕以及腹瀉的人不要吃枸杞，健康的成年人食用也不要過量。沒有發(fā)育成熟的小朋友盡量不吃。發(fā)熱的、上火的、陽亢的人也盡量不吃。

如今，市面上瘋傳的枸杞大多都是寧夏來，傳聞久了，很多人都認(rèn)為只有寧夏盛產(chǎn)枸杞。其實(shí)不然，東北野枸杞的營養(yǎng)價(jià)值不亞于寧夏，只是疏忽宣傳而已。土生土長的長白山下的人，自然都與狗奶子有著不解的情緣，因?yàn)樗恢毕喟橹嚼锶说某砷L。

對(duì)于人類的健康，枸杞果擔(dān)當(dāng)著一份責(zé)任。一枚枚紅色的小果實(shí)，猶如從遠(yuǎn)古走來的仙子，上天賦予成就人類健康的使命，它做到了。一顆顆小紅果就是一份份祝愿和祈福，為它深愛的百姓送上一顆顆紅寶石一般的心。

（圖片源自網(wǎng)絡(luò)）