不吃早餐有助于減肥？維生素C補(bǔ)充得越多越好？2月科學(xué)流言榜來(lái)了

1.近日發(fā)熱病例數(shù)量飆升，新一輪疫情已經(jīng)到來(lái)

流言內(nèi)容：

近日社交媒體上很多人稱自己或周圍朋友發(fā)熱，說(shuō)明又有很多人“陽(yáng)了”。

真相解讀：

目前并未有這樣的趨勢(shì)。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心網(wǎng)站上的數(shù)據(jù)顯示（截至2月15日），全國(guó)發(fā)熱門診總體就診人數(shù)結(jié)果，全國(guó)（不含港澳臺(tái)）發(fā)熱門診（診室）就診人數(shù)于2022年12月23日達(dá)到峰值286.7萬(wàn)人次，隨后連續(xù)下降；2023年1月23日后就診人數(shù)呈現(xiàn)低位波動(dòng)，2月13日為12.8萬(wàn)人次，較峰值下降了95.5%。此外，發(fā)熱是很多傳染病共有的癥狀，如目前正在流行的甲流和諾如病毒感染，因此我們?nèi)孕杓皶r(shí)接種流感疫苗，并養(yǎng)成好的衛(wèi)生習(xí)慣，但無(wú)需為此恐慌焦慮。

來(lái)源：科普中國(guó)

2.不吃早餐有助于減肥

流言內(nèi)容：

早餐少吃或不吃，可以少攝入熱量，對(duì)減肥很有幫助。

真相解讀：

恰恰相反。不吃早餐，會(huì)讓人饑餓，更渴望高碳水、高脂肪、高能量的食物，導(dǎo)致午餐和晚餐以及零食的攝入量較多。因此不吃早餐者往往比吃早餐者攝入更多的熱量，體重反而會(huì)增加。有研究發(fā)現(xiàn)，每天堅(jiān)持吃早餐，更有利于控制體重。而且相對(duì)于不吃早餐的人，堅(jiān)持吃早餐對(duì)保持健康體重是一個(gè)保護(hù)因素，不吃早餐者10年內(nèi)體重增長(zhǎng)5kg的風(fēng)險(xiǎn)比吃早餐者高23%。因此，堅(jiān)持每天吃適量營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐，才是健康的做法。

來(lái)源：科學(xué)辟謠

3.白草莓是轉(zhuǎn)基因水果

流言內(nèi)容：

白草莓是實(shí)驗(yàn)室里通過(guò)改變遺傳物質(zhì)培育出來(lái)的，常吃會(huì)生病。

真相解讀：

白草莓其實(shí)是通過(guò)傳統(tǒng)的雜交育種培育出來(lái)的。草莓是一種很容易變異的漿果植物，而白色草莓的基因發(fā)生了突變，導(dǎo)致花青素合成減少，于是顏色就變淡了。在草莓中挑選顏色變白的，再通過(guò)雜交等多種育種手段培育，就能獲得白草莓品種了。此外，中國(guó)對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品向來(lái)是采取嚴(yán)格的管理制度，目前（截至2023年2月）中國(guó)批準(zhǔn)的產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)基因作物只有棉花和番木瓜兩種，其他的轉(zhuǎn)基因植物仍未被批準(zhǔn)應(yīng)用于生產(chǎn)。因此，網(wǎng)上很多關(guān)于草莓與轉(zhuǎn)基因的信息都是謠言，請(qǐng)勿相信。

來(lái)源：科學(xué)辟謠

4.美國(guó)氯乙烯泄漏會(huì)導(dǎo)致酸雨危害全球

流言內(nèi)容：

美國(guó)俄亥俄氯乙烯泄漏的致癌物氯乙烯以及其他物質(zhì)，會(huì)進(jìn)入云層形成酸雨污染全球。

真相解讀：

這種擔(dān)心沒(méi)有必要。本次俄亥俄州的泄漏事件，主要的有毒物質(zhì)是氯乙烯，不能形成酸雨。在經(jīng)歷了“受控燃燒”后，其中一種分解物是有毒的光氣，但也不會(huì)形成酸雨。氯乙烯燃燒產(chǎn)生的氯化氫，確實(shí)可能形成酸雨，但此次事故產(chǎn)生的總氯化氫也只有數(shù)百噸，說(shuō)“影響全球”過(guò)于聳人聽(tīng)聞。作為對(duì)比，全球火山活動(dòng)一年釋放的二氧化硫（同樣是能導(dǎo)致酸雨的氣體）高達(dá)2000萬(wàn)噸。且目前酸雨問(wèn)題正在慢慢得到解決，大家并不用過(guò)于擔(dān)心?？偟膩?lái)說(shuō)，這次事件將給當(dāng)?shù)丨h(huán)境造成污染，也不排除污染物會(huì)隨大氣環(huán)流飄到部分國(guó)家，但由于路程漫長(zhǎng)，污染物會(huì)被稀釋，并不至于造成全球影響。

來(lái)源：騰訊較真

5.維生素C補(bǔ)充得越多越好

流言內(nèi)容：

維生素C能夠提升免疫力，吃得越多越好。

真相解讀：

維生素C攝入也同樣會(huì)過(guò)猶不及。目前沒(méi)有可靠醫(yī)學(xué)證據(jù)證明維生素C能夠提高免疫力。而且長(zhǎng)期過(guò)量服用維生素C，還可能使腎臟出現(xiàn)草酸結(jié)石，導(dǎo)致腎功能出現(xiàn)問(wèn)題。中國(guó)居民膳食指南指出，健康成人每天攝入100毫克以上的維生素C就可以了，所以維生素不是吃得越多越好。只要平時(shí)注意攝入足夠瓜果蔬菜，無(wú)需購(gòu)買維生素C補(bǔ)充劑服用。

來(lái)源：抖音（頭條辟謠推薦）

6.砂糖橘不能和牛奶一起吃

流言內(nèi)容：

橘子和牛奶不能一起吃，因?yàn)槎呤澄锵嗫?，一起吃?huì)出現(xiàn)沉淀引起腹瀉。

真相解讀：

橘子和牛奶完全可以一起吃。二者相遇可能出現(xiàn)輕微絮凝現(xiàn)象，是牛奶中的蛋白質(zhì)遇到橘子中的有機(jī)酸之后變性凝固，是正?，F(xiàn)象，在胃中很容易被消化掉。如果二者一起吃出現(xiàn)了腹瀉，則需考慮乳糖不耐受，或者食物變質(zhì)等因素，而不是食物相克。

來(lái)源：科學(xué)辟謠

關(guān)于科學(xué)流言榜

由中國(guó)科協(xié)發(fā)布，每月組織專家召開(kāi)榜單評(píng)審會(huì)，綜合時(shí)效性、危害性等標(biāo)準(zhǔn)，甄選出熱點(diǎn)流言進(jìn)行特別解讀，并全網(wǎng)推送。

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評(píng)審專家名單

（以姓氏筆畫為序）

王 康 國(guó)家植物園北園科普館館長(zhǎng)，教授級(jí)高級(jí)工程師

宋 爽 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副研究員

陳 銳 中國(guó)傳媒大學(xué)新聞學(xué)院傳播心理研究所副教授

袁智勤 北京化工大學(xué)副教授

唐 芹 中華醫(yī)學(xué)會(huì)科學(xué)普及部主任 研究員

文章由“科學(xué)辟謠”（ID：Science_Facts）出品，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。