舌尖上的防疫戰(zhàn)！教你分餐的正確打開方式

編者按：有句話叫“病從口入”，這在疫情防控期間尤其要注意。我國傳統(tǒng)的飲食方式是合餐制，認(rèn)為互相夾菜勸飯更有氣氛，但是這樣增加了通過消化道或密切接觸傳播疾病的風(fēng)險，如新冠病毒、幽門螺旋桿菌、病毒性肝炎等都可能通過私筷傳播。新冠肺炎疫情以來，越來越多人意識到圍桌共食、不用公筷的飲食方式所隱藏的健康隱患，認(rèn)識到分餐的文明和健康。

北京市疾病預(yù)防控制中心提醒：

1、使用公筷公勺，按需取走食物，放入自己的餐盤，獨立用餐，干凈衛(wèi)生，可有效預(yù)防經(jīng)消化道和密切接傳播的疾病并減少交叉感染的機會。

2、家庭、朋友、同事聚餐時建議使用公筷公勺執(zhí)行分餐制；點外賣多人同食時，備注增加一雙筷子一個勺子；建議餐館全面推行個性化、有辨識度的公筷公勺，方便就餐者辨識和使用。

3、可以根據(jù)每個人營養(yǎng)所需進行分配，特別是有助于兒童，均衡營養(yǎng)防止偏食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。分餐還可以滿足不同口味，按需調(diào)味。

4、對于實行分餐的家庭來說，能很好地量化食物，按量分配，減少浪費。即使吃不完，剩下的沒動過的飯菜也容易保存。外出就餐時，可以帶上自己的專屬餐具。

5、分餐制一樣可以圍桌而坐，交流感情。就餐時與他人保持一定距離，要注意基本禮儀，比如不要高聲喧嘩，打噴嚏或咳嗽時要用紙巾或肘部遮掩口、鼻，以免噴濺。

推行分餐的好處有哪些？

1、培養(yǎng)衛(wèi)生文明好習(xí)慣，減少交叉感染，降低食源性疾病和傳染性疾病的發(fā)生。

2、培養(yǎng)良好健康生活行為，對合理膳食、平衡營養(yǎng)、控制食量，以及預(yù)防肥胖糖尿病癌癥等慢性疾病同樣具有深遠(yuǎn)意義。

3、有助于合理膳食，遏制大吃大喝、減少鋪張浪費。促進良好社會風(fēng)氣轉(zhuǎn)變。

4、傳承優(yōu)良中華傳統(tǒng)飲食文化，促進飲食文化弘揚發(fā)展，對烹飪方式、量化、器皿、鹽、糖等使用等提出新要求。