【智惠農(nóng)民】水產(chǎn)業(yè)效率變革的“雙引擎”：科技強(qiáng)農(nóng)、機(jī)械強(qiáng)農(nóng)“雙強(qiáng)行動(dòng)”

2023年中央一號(hào)文件指出：“科技創(chuàng)新是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要支撐，對(duì)加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)具有突出的引領(lǐng)作用?！薄笆濉逼陂g我國(guó)的農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步率突破60%，我國(guó)已連續(xù)多年蟬聯(lián)全球最大的水產(chǎn)品消費(fèi)國(guó)、生產(chǎn)國(guó)和出口大國(guó)，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占世界養(yǎng)殖總產(chǎn)量的三分之二。隨著人們對(duì)動(dòng)物蛋白消費(fèi)需求的快速增長(zhǎng)，大眾的目光都不約而同地轉(zhuǎn)向了水產(chǎn)業(yè)，使水產(chǎn)品成為關(guān)系到我國(guó)居民健康的重要食品來源。目前，我國(guó)正處于由水產(chǎn)大國(guó)向水產(chǎn)強(qiáng)國(guó)發(fā)展的征程中，水產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了一個(gè)從“量變”向“質(zhì)變”轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵時(shí)期。在此背景下，大力推進(jìn)苗種選育、飼料加工、機(jī)械裝備、養(yǎng)殖業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)管理等環(huán)節(jié)的科技創(chuàng)新，在為國(guó)家食物安全提供了保障的同時(shí)，也促進(jìn)了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的振興發(fā)展。

“雙引擎”之科技強(qiáng)農(nóng)：

“發(fā)展養(yǎng)殖，種業(yè)先行”，種業(yè)在水產(chǎn)生物產(chǎn)業(yè)鏈中占有引領(lǐng)性的戰(zhàn)略地位。中國(guó)水產(chǎn)種業(yè)從無到有、從小到大、從弱到強(qiáng)，每一次突破都給漁業(yè)帶來了革命性變化。以種業(yè)為帶動(dòng)，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖形成了“研究開發(fā)一個(gè)品種、集成一套技術(shù)、發(fā)展一個(gè)產(chǎn)業(yè)”的主要發(fā)展模式，初步形成了保種、育種、擴(kuò)繁、苗種生產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)化體系。

循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)(Recirculating Aquaculture System，簡(jiǎn)稱“RAS”)是一種環(huán)境友好、水資源高效利用及養(yǎng)殖產(chǎn)量高的集約化養(yǎng)殖模式，通過在陸基工廠模擬水域環(huán)境的方式，實(shí)現(xiàn)高密度、全季節(jié)及安全健康養(yǎng)殖的目的。隨著循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)水處理工藝技術(shù)的不斷創(chuàng)新研發(fā)，使循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)更進(jìn)一步地減少了養(yǎng)殖用水、固廢排放和能源使用，更利于優(yōu)質(zhì)魚類的安全生產(chǎn)。通過循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)技術(shù)體系的不斷創(chuàng)新研發(fā)及應(yīng)用推廣，水產(chǎn)業(yè)正朝著標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、智能化、集約化的方向發(fā)展。

循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)工藝流程圖

圖片來自水產(chǎn)設(shè)施養(yǎng)殖與裝備工程研究中心公眾號(hào)

如今，魚菜共生系統(tǒng)的推廣與應(yīng)用，正在改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式。與傳統(tǒng)養(yǎng)殖和傳統(tǒng)種植相比，這種模式更貼近自然，過濾效果更強(qiáng)，生產(chǎn)成本更加節(jié)省。它還消除了很多的日常維護(hù)，摒棄了添加的魚藥和化肥農(nóng)藥，使魚更健康，菜更安全。從而形成了魚與植物良好的共生關(guān)系，達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡，并大幅降低了資源能源消耗及生產(chǎn)過程污染物的排放。

魚菜共生綠色高效生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)建設(shè)與示范項(xiàng)目

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

“雙引擎”之機(jī)械強(qiáng)農(nóng)：

農(nóng)業(yè)機(jī)械化是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和確保國(guó)家糧食安全不可或缺的物質(zhì)基礎(chǔ)?！笆濉币詠恚覈?guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化取得了長(zhǎng)足發(fā)展，其中越來越多的水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械裝備已開展了研發(fā)創(chuàng)新并進(jìn)行了推廣與應(yīng)用，形成了“機(jī)器換人”的新態(tài)勢(shì)，為強(qiáng)化水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化體系奠定了根基。

2020年11月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)了《關(guān)于加快水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化發(fā)展的意見》，2020年我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化水平為32%，距離實(shí)現(xiàn)意見中提出的“到2025年，水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化水平總體達(dá)到50%以上”的發(fā)展目標(biāo)仍有一定的差距。在2021年5月7日發(fā)布，2021年11月1日開始實(shí)施的《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 農(nóng)業(yè)機(jī)械化分類》（NY/T 1640-2021）中，將漁業(yè)機(jī)械分成水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械、捕撈機(jī)械化設(shè)備及其他漁業(yè)機(jī)械3個(gè)大類，8個(gè)小類（不含“其他”），包括了工廠化養(yǎng)殖設(shè)備、網(wǎng)箱養(yǎng)殖裝置及筏式養(yǎng)殖裝置等34個(gè)品目（不含“其他”），完善了水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械的標(biāo)準(zhǔn)化分類，并在一定程度上促進(jìn)了農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策的實(shí)施。除上述已分類的水產(chǎn)機(jī)械外，在不同養(yǎng)殖方式、生產(chǎn)環(huán)節(jié)及智能化水平中，亦有多種新興裝備、裝置及設(shè)施在不斷創(chuàng)新和研發(fā)中，為實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)業(yè)機(jī)械強(qiáng)農(nóng)、我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化發(fā)展目標(biāo)及水產(chǎn)養(yǎng)殖全程機(jī)械化體系作出突出貢獻(xiàn)。

飼料投喂是水產(chǎn)養(yǎng)殖中最大的消耗成本，也是勞動(dòng)量最大的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)的投飼方式需要人工根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)粗略地控制投飼量，但這種方式自動(dòng)化程度低，勞動(dòng)量大，無法精準(zhǔn)控制投飼量，導(dǎo)致飼料被浪費(fèi)。與之相應(yīng)的是，隨著智能投飼系統(tǒng)的研發(fā)與推廣應(yīng)用，可以實(shí)現(xiàn)機(jī)械化精準(zhǔn)投喂，提高了水產(chǎn)養(yǎng)殖的投喂效率。

智能投飼機(jī)

圖片來自中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)機(jī)械研究所

傳統(tǒng)貝類采收主要依靠人力進(jìn)行，針對(duì)我國(guó)灘涂貝類機(jī)械化生產(chǎn)需求，大連海洋大學(xué)李秀辰教授團(tuán)隊(duì)成功研制了離心式灘涂貝類播苗裝備、自走式灘涂貝類生態(tài)采捕裝備、滾篩式灘涂貝類清洗分級(jí)裝備等貝類增養(yǎng)殖全程機(jī)械化裝備。突破了貝苗精準(zhǔn)低脅迫落苗及均勻播苗、灘涂底質(zhì)振動(dòng)流化與貝泥高效分離、貝類清洗分級(jí)負(fù)荷匹配等關(guān)鍵技術(shù)。目前機(jī)械采收裝備設(shè)備通過創(chuàng)新研發(fā)已廣泛推廣應(yīng)用在灘涂貝類養(yǎng)殖的采收環(huán)節(jié)。

灘涂貝類機(jī)械裝備

圖片來自遼寧省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)微信公眾號(hào)

灘涂采貝機(jī)示意圖

圖片來自CCTV17《我愛發(fā)明》視頻節(jié)選

中國(guó)人的飯碗要牢牢端在自己手中，目前我國(guó)大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技化、機(jī)械化，最重要的是要把提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力放在更加突出的位置。向科技要效益、向機(jī)械化要效率，解決“吃飯”問題，水產(chǎn)業(yè)的“雙強(qiáng)行動(dòng)”恰逢其時(shí)。

作者：于麗興博、王海姮（大連海洋大學(xué)水產(chǎn)設(shè)施養(yǎng)殖與裝備工程研究中心研究生）

科學(xué)性審核：劉鷹（浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院博士生導(dǎo)師）、侯昊晨（大連海洋大學(xué)水產(chǎn)設(shè)施養(yǎng)殖與裝備工程研究中心講師、研究生導(dǎo)師）

統(tǒng)籌：武玥彤 劉雅丹

校對(duì)：蔣睿儀（實(shí)習(xí)）