看個(gè)懸疑劇居然把我饞瘋了！《漫長(zhǎng)的季節(jié)》中，美食竟然這么多......

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擔(dān)任整部劇絕對(duì)門面的鍋包肉，自始至終都主打一個(gè)高攀不起。

像是王響為了感謝龔彪，在自己吐的昏天黑地時(shí)，能伸出援手把他主動(dòng)送醫(yī)。

特意請(qǐng)龔彪到自己家中，親手下廚做了兩道硬菜，其中一個(gè)菜就是工序繁復(fù)的鍋包肉。

王響一邊裹糊油炸，一邊不忘介紹鍋包肉的江湖地位，捎帶手表揚(yáng)了自己的廚藝功底：

作為東北菜中的大菜，平常人家誰能有這功夫這手藝？

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能把鍋包肉講得如此到位，只能說導(dǎo)演辛爽，你小子是真懂東北人！

鍋包肉在東北主要分三派，即“黑吉老式糖醋鍋包肉”與“遼寧新派番茄鍋包肉”。

這道起源于黑龍江的硬菜，兩省做法都是把豬里脊肉拖了面糊炸的色澤金黃，口感脆爽之后，烹上糖醋汁勾芡。

上桌后醋酸味撲鼻酸香，肉片焦脆香酥。

到了遼寧沈陽，新派創(chuàng)新改良后的鍋包肉，用番茄醬大火熘汁，入口沒有明顯酸味，酸甜適口，顏色也更加光鮮喜慶。

近年來也有加了黃桃、橙汁的果香派鍋包肉，也被稱為東北女士菜。

王響的手藝，倒也不是自賣自夸。

后面又沒在家吃飯的王陽，拿著一飯盒招待貴客的鍋包肉去維多利亞追沈默了。

半路遇到懂行的老葛，連吃兩塊嚼得隔著手機(jī)都能聽到嘎吱脆響，回味時(shí)還點(diǎn)出擱白醋不如用醋精。

這點(diǎn)倒是比吃了一塊，就?？甑纳蚰瑥?qiáng)。

也可見王響做的是正經(jīng)黑吉老式鍋包肉。

年輕時(shí)太愛學(xué)習(xí)的龔彪，剛過中年就成了小糖人，除了硬菜鍋包肉之外，大概是雞架和燒烤吃多了。

一頓能啃幾個(gè)雞架，蹲守套牌車主時(shí)還能連吃幾串土豆片。

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寥寥幾句就把一個(gè)話多嘴碎，油腔滑調(diào)又仗義豪爽，愛喝酒又愛擼串的東北爺們立住了。

而當(dāng)了一輩子司機(jī)的王響，午飯吃的是道邊小店的兩素一飯，這不又 cue 了東北的自助盒飯嗎？

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只能說在細(xì)節(jié)設(shè)定處，這部戲的主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)真的走心了。

02

樺林到底在哪兒？

除了劇中的懸疑線外，這部劇在戲外討論最多的話題就是：

樺林的原型，到底是東三省哪個(gè)城市？

關(guān)于這個(gè)問題，倒是能從一些細(xì)枝末節(jié)找到答案。

殷紅提到過，媽媽靠賣煎粉供她讀書，自己長(zhǎng)大后也曾想過要攢錢開個(gè)煎粉店。

由此判斷，樺林應(yīng)該是吉林。

因?yàn)榧宸凼羌值奶厣〕浴?/p>

這種淀粉做成的粉坨，在鍋里煎熟后，澆上芝麻醬汁、蒜汁、醋、醬油和辣椒油，上桌時(shí)再撒上一把香菜。

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吃的時(shí)候可不能像殷紅那樣用筷子夾，得用勺連湯帶粉的舀著吃。才能一口吃到粉的軟滑勁道，湯的咸香酸辣。

當(dāng)然也有觀眾認(rèn)為，樺林就在沈陽錯(cuò)不了。

劇里三番兩次出現(xiàn)的泥爐烤肉，是正經(jīng)沈陽老式的烤肉。

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又或者反復(fù)提及的烤雞架和烤肉，和屢屢打醬油的雪花啤酒（這里有個(gè)小 bug，我們后面再議），似乎都坐實(shí)了樺林的盡頭就在沈陽。

但直到劇終，這個(gè)問題都沒有一個(gè)準(zhǔn)確答案。

不過沒所謂。

這部以整個(gè)時(shí)代背景為原型的作品，里面濃縮了無數(shù)東三省的人和事；

里面的每一幀畫面，都是千百個(gè)東北小城的過往。

作為看客的我們，又何必糾結(jié)于事發(fā)何處呢。

03

不能忽略的美食彩蛋

比起探尋故事創(chuàng)作的原型，小編倒是覺得尋找被隱藏的菜單更有意思。

像是第七集被麗茹非法行醫(yī)，拉壞雙眼皮的徐姐，不正是第三集里的冷面館老板娘嗎？

龔彪這張哪壺不開提哪壺的嘴，還認(rèn)證過她家桔梗拌的好吃。

不過下句就夸冷面館的對(duì)家——胖子骨頭館，分店開了十幾家，雞架以前兩塊五，現(xiàn)在都敢賣十塊。

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拌桔梗別看是道小菜，但做的時(shí)候桔梗干要加水泡發(fā) 4 小時(shí)，中間換至少要換兩次水，泡足 24 小時(shí)反復(fù)揉搓，才能去除桔梗的苦味和土腥味。

拌的時(shí)候梨、蔥白、姜、蒜要打成茸，兌上辣椒面和糖鹽、芝麻等調(diào)味料，各種比例掌握好，拌出來才叫好吃。

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所以徐姐能靠拌桔梗，醫(yī)美二十年，手藝一定錯(cuò)不了。

你還別說這個(gè)中年發(fā)福版的徐姐，長(zhǎng)得還真和任素汐有幾分像呢。

再比如第一集里，王響和龔彪烤肉的館子是桂英風(fēng)味烤肉。

而水庫浪子·遼北狠人的范德彪，另一個(gè)知名身份就是桂英風(fēng)味飯店的行政總廚，離婚后又被改為了彪記靚湯。

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這也坐實(shí)了導(dǎo)演辛爽平時(shí)的業(yè)余愛好，就是吃飽喝足后躺著看《馬大帥》。

在第 11 集里，回憶起姐姐為自己被父親打的事情，已經(jīng)做好頂罪打算的傅衛(wèi)軍；

這頓踐行飯吃得正是東北習(xí)俗里的“上車餃子，下車面”。

而 bug 的外面放著《世上只有媽媽好》，背景里的路人都是媽媽帶著孩子。

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這段情節(jié)簡(jiǎn)直就是深夜暴擊，家人們誰懂啊！

作為同批演員的吳老師，在劇里又給巧云送橘子，也圓上了《隱秘的角落》里，周春紅和主任的未了情。

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在盤以上這些劇情的同時(shí)，小編也拿出了列文虎克精神，逐幀查找還真讓我發(fā)現(xiàn)了 bug。

就像第七集里，為了讓王陽進(jìn)廠，美素拿出結(jié)婚時(shí)老父親送的兩瓶五糧液送給廠領(lǐng)導(dǎo)走關(guān)系。

已知沈墨的出生日期 1977 年，王陽和她同齡。

那王響和美素應(yīng)該是 75 年前后，彼時(shí)的五糧液應(yīng)該是“長(zhǎng)江大橋牌”或“交杯牌”五糧液，包裝也不一樣。

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還有上面提到過的，沈墨和殷紅喝的是 2020 年推出的，復(fù)刻版 60 年代版型的雪花啤酒，1997 年的雪花標(biāo)簽是黃牌或綠牌。

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不過再嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡谰咭搽y免百密一疏，幸好瑕不掩瑜。

這些小 bug 也不能影響這部劇的精良制作。

看到這里，相信你一定也有同樣的感觸。

正是因?yàn)檫@些潛伏在劇中，草蛇灰線的東北美食，才讓這個(gè)悲劇為底色的故事，變得更加生動(dòng)鮮活又不失煙火氣。

而這也正是低調(diào)到近乎沒有宣傳的《漫長(zhǎng)的季節(jié)》，能在一眾流量爽劇中脫穎而出，并且足以打動(dòng)人心的原因吧。

來源：福桃九分飽

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