稻漁綜合種養(yǎng)是典型的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。近年來(lái),稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,為保障糧食和水產(chǎn)品供給、促進(jìn)農(nóng)民增收和推進(jìn)鄉(xiāng)村振興作出積極貢獻(xiàn)?!掇r(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于推進(jìn)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》(農(nóng)漁發(fā)〔2022〕22號(hào))專門為穩(wěn)步推進(jìn)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展意見(jiàn)。
為什么要發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)?
保障水稻生產(chǎn)對(duì)我國(guó)糧食安全至關(guān)重要。但如果單一種植水稻,效益就比較低,導(dǎo)致部分地區(qū)的稻田“非農(nóng)化”“非糧化”問(wèn)題突出,嚴(yán)重影響的糧食生產(chǎn)。另一方面,隨著我國(guó)工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的快速推進(jìn),一些傳統(tǒng)的、用于水產(chǎn)養(yǎng)殖空間受擠壓,養(yǎng)殖漁民就找不到適合養(yǎng)殖的水域了。一方面要保證有糧食,一方面要保證有水產(chǎn)品,如何破解這個(gè)難題?
發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)!既能通過(guò)種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)循環(huán),實(shí)現(xiàn)一水雙用、一田雙收,水稻種植與水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)調(diào)綠色發(fā)展,既破解了國(guó)家“要糧”和農(nóng)民“要錢”的矛盾,又能解決了漁業(yè)“要空間”的問(wèn)題,真是一種可復(fù)制、可推廣的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)好模式。
上海稻蟹養(yǎng)殖基地 圖片由上海海洋大學(xué)提供
稻漁綜合種養(yǎng)的原理是什么?
稻漁綜合種養(yǎng)是根據(jù)生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的要求,對(duì)稻田淺水生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行工程改造,通過(guò)水稻種植與水產(chǎn)養(yǎng)殖、農(nóng)機(jī)和農(nóng)藝技術(shù)的融合,實(shí)現(xiàn)稻田的集約化、規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化、品牌化的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),能在水稻穩(wěn)產(chǎn)的前提下,大幅度提高稻田經(jīng)濟(jì)效益,提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,改善稻田的生態(tài)環(huán)境,是一種具有“穩(wěn)糧、促漁、增效、提質(zhì)、生態(tài)”等多種功能的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新模式。
為什么說(shuō)這種模式是生態(tài)、綠色的呢?因?yàn)榈緷O綜合種養(yǎng)中主體是水稻,水稻吸收太陽(yáng)能,形成種子和稻草提供給人類。稻田中生長(zhǎng)著許多生物,包括雜草、浮游生物、腐屑、部分光合細(xì)菌等,這些稱為原始生產(chǎn)者。
在稻田中養(yǎng)殖的魚(yú)類可以攝取雜草、浮游生物、蟲(chóng)菌和蚊蚴等,它們排泄物可作為肥料滋養(yǎng)水稻;反過(guò)來(lái),水稻可為水產(chǎn)品遮蔭,降低水溫,凈化水體,讓魚(yú)兒們?cè)诘咎镏锌鞓?lè)成長(zhǎng);不僅如此,有魚(yú)兒們?cè)诘咎镏写┧?,水稻中蟲(chóng)害和草害減少了,土壤養(yǎng)分可利用率提高了,不但降低了農(nóng)藥化肥投入的成本,減少了農(nóng)藥殘留,進(jìn)而促進(jìn)一塊稻田產(chǎn)出產(chǎn)品的多樣性,和穩(wěn)定的水稻產(chǎn)量。這樣生產(chǎn)出來(lái)的水產(chǎn)品和水稻,都比普通稻田生產(chǎn)的稻米質(zhì)量要好,近年來(lái),出現(xiàn)了很多與稻田養(yǎng)魚(yú)相關(guān)的品牌大米,如盤(pán)錦大米聞名全國(guó),其優(yōu)質(zhì)的蟹田大米標(biāo)準(zhǔn)是“五星級(jí)”的,而寧夏的寧粳43號(hào)大米,在2009年全國(guó)優(yōu)質(zhì)食味粳稻品評(píng)位居第一,超越名揚(yáng)國(guó)際市場(chǎng)的日本“越光”大米,還有貴州的八寶大米等等……
八寶米 圖片由貴州水產(chǎn)學(xué)會(huì)提供
稻田養(yǎng)魚(yú)如何從古老走向現(xiàn)代?
“稻漁綜合種養(yǎng)”是古老中華農(nóng)耕文化與現(xiàn)代科技完美結(jié)合的典范。稻田養(yǎng)魚(yú)的歷史在中國(guó)十分悠久。古代的農(nóng)民早已懂得利用稻田,巧妙地將魚(yú)類和水稻并作,以提高稻田的生產(chǎn)力。根據(jù)稻田養(yǎng)魚(yú)的定義,有關(guān)稻田養(yǎng)魚(yú)最早的記載:明洪武廿四年(公元1392年),浙江省青田縣志土產(chǎn)類,田魚(yú)有紅黑駁數(shù)色,于稻田及圩地養(yǎng)之。證明浙江省青田縣在600多年前就開(kāi)始稻田養(yǎng)魚(yú)了。浙江省青田縣方山鄉(xiāng)龍現(xiàn)村的稻田養(yǎng)魚(yú)被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列入“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)——傳統(tǒng)稻魚(yú)共生農(nóng)業(yè)系統(tǒng)”,成為首批世界農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目就是一個(gè)很好的見(jiàn)證。
傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)魚(yú)設(shè)永久性的魚(yú)溜 圖片作者提供
稻田養(yǎng)魚(yú)在我國(guó)分布區(qū)域較廣,尤以東南、西南和華南地區(qū)的丘陵山區(qū)更為普遍。隨著歷史的發(fā)展,這種古老的模式也不斷地改進(jìn)和發(fā)展。特別是改革開(kāi)放后,隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整,科研的注入,稻田養(yǎng)魚(yú)發(fā)展出新的模式,煥發(fā)出新的活力。
改革開(kāi)放40多年來(lái),我國(guó)稻田養(yǎng)魚(yú)經(jīng)歷了三次浪潮。第一次浪潮是20世紀(jì)80年代,主要是為了解決山區(qū)“吃魚(yú)難”問(wèn)題,進(jìn)行傳統(tǒng)稻田養(yǎng)魚(yú)技術(shù)改造,改田間設(shè)施、改放養(yǎng)技術(shù)、改粗養(yǎng)為半精養(yǎng)、改單一作業(yè)為稻漁多種作業(yè)。到了20世紀(jì)90年代的第二次浪潮,主要是從半精養(yǎng)到精養(yǎng),在西部山區(qū),創(chuàng)造增產(chǎn)增收,力爭(zhēng)“百斤魚(yú)、千斤稻”。2005年以后開(kāi)始的第三次浪潮,就是組織起來(lái),集約化生產(chǎn)、穩(wěn)糧增效。
到了1993年,我國(guó)稻田養(yǎng)魚(yú)面積發(fā)展至98.3萬(wàn)公頃,生產(chǎn)成魚(yú)23萬(wàn)噸,平均單產(chǎn)234千克/公頃,分別比1983年增長(zhǎng)1.2倍、5.3倍和1.8倍;養(yǎng)魚(yú)稻田增產(chǎn)稻谷45萬(wàn)噸,成為世界稻田養(yǎng)魚(yú)第一大國(guó)。然而,據(jù)2020年統(tǒng)計(jì),全國(guó)現(xiàn)有稻田面積2666.67萬(wàn)公頃,稻田養(yǎng)魚(yú)面積約256.00萬(wàn)公頃,平均單產(chǎn)1.27噸/公頃,目前僅利用9.60%(2021年中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒)。由此看來(lái),發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)的潛力還是很大。
稻田養(yǎng)魚(yú) 圖片作者提供
從稻田養(yǎng)魚(yú)技術(shù)和形式來(lái)說(shuō),也有了較大進(jìn)步,不只是在稻田中養(yǎng)殖一些最普通的四大家魚(yú),而是把一些有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的水產(chǎn)品,蝦、蟹、鱉、蛙從池塘養(yǎng)殖引入稻田,稻田養(yǎng)魚(yú)技術(shù)逐步完善。我國(guó)稻田養(yǎng)魚(yú)已經(jīng)出現(xiàn)了成片“千斤稻、百斤魚(yú)”的典型,“以漁促稻、穩(wěn)糧增效、質(zhì)量安全、生態(tài)環(huán)?!笔沁@一新階段的突出特征。
我國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)的8種主要養(yǎng)殖模式
圖片由上海海洋大學(xué)提供
與傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)魚(yú)相比,現(xiàn)代的稻漁綜合種養(yǎng)有3個(gè)特點(diǎn):一是突出以糧為主、二是突出生態(tài)優(yōu)先、三是突出產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)不斷向縱深發(fā)展,多功能拓展和新要素價(jià)值凸顯出來(lái)了,更加適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求了。不只是在稻田里養(yǎng)殖水產(chǎn)品的種類多了,而是產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與融合加快。例如“稻漁+文化”“稻漁+休閑觀光”“稻漁+電子商務(wù)”蓬勃發(fā)展,為鄉(xiāng)村振興發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用了。稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù),已被各地領(lǐng)導(dǎo)譽(yù)為“農(nóng)村先進(jìn)生產(chǎn)力的代表”。而稻漁綜合種養(yǎng)在西部少數(shù)民族地區(qū)的發(fā)展,更是為貧困地區(qū)開(kāi)辟了一條脫貧致富之路。
作者:劉雅丹(全國(guó)首席科學(xué)傳播專家、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)原秘書(shū)長(zhǎng)助理、中國(guó)農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)助理)
審核專家:代國(guó)慶(中國(guó)藻業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng))
編輯:武玥彤
校對(duì):蔣睿儀(實(shí)習(xí))