【智惠農(nóng)民】稻田種養(yǎng)“萬(wàn)花筒”：原來(lái)這些水產(chǎn)品都能在稻田里養(yǎng)

近年來(lái)，在黨和政府“穩(wěn)糧增收、以漁促稻、生態(tài)環(huán)?！本竦闹笇?dǎo)下，稻田種養(yǎng)在全國(guó)各地蓬勃發(fā)展。與傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)魚不同的是，現(xiàn)代漁業(yè)科技的發(fā)展為這項(xiàng)傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)的更新提供了新的契機(jī)，使其在養(yǎng)殖技術(shù)、品種、模式等方面百花齊放。

從品種來(lái)看，以前稻田只養(yǎng)四大家魚；現(xiàn)在養(yǎng)蟹、養(yǎng)鱉、養(yǎng)泥鰍、養(yǎng)黃鱔、養(yǎng)青蝦、養(yǎng)田螺……從模式來(lái)看，以前稻田養(yǎng)魚是一種人放天養(yǎng)的古老、傳統(tǒng)養(yǎng)魚模式；現(xiàn)在科技人員針對(duì)新一輪稻田綜合種養(yǎng)的生產(chǎn)需求和特點(diǎn)，進(jìn)行了集成、創(chuàng)新，示范并推廣了“稻蟹共作”“稻鱉共作+輪作”“稻蝦連作+共作”“稻鰍共作”“稻魚共作”等多個(gè)典型模式以及配套關(guān)鍵技術(shù)。在這些新技術(shù)的支撐下，稻田既能保持水稻畝產(chǎn)1000斤以上，同時(shí)還能增收水產(chǎn)品；畝均增效1236元-24728元，平均增效50%以上；稻田農(nóng)藥使用平均減少48.4%，化肥使用平均減少62.9%。在減少了生產(chǎn)成本的同時(shí)，還極大調(diào)動(dòng)了農(nóng)民種稻積極性，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。

哪些水產(chǎn)品能養(yǎng)在稻田里？

圖片由吳青老師提供

稻田養(yǎng)魚。稻田種養(yǎng)魚類一般以草魚、鯉魚為主，也養(yǎng)殖鯽、鰱、鳙、鯪等魚類。稻田養(yǎng)魚以水稻為主，兼顧養(yǎng)魚，以達(dá)到水稻增產(chǎn)魚豐收的目的?？蒲腥藛T研究認(rèn)為，稻田養(yǎng)魚應(yīng)以草魚為主（50%～70%)，因地制宜搭配一些鯉魚和尼羅羅非魚等。

圖片來(lái)自中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)資料

稻田養(yǎng)蟹。根據(jù)水稻和河蟹共生的原理，將水稻種植和河蟹養(yǎng)殖結(jié)合起來(lái)。河蟹在稻田中活動(dòng)、覓食，不僅起到中耕、除草、增肥、增氧的作用，而且減輕了病蟲害，為水稻提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，同時(shí)減少農(nóng)藥的使用。稻田則為河蟹提供了良好的生活環(huán)境，實(shí)現(xiàn)稻蟹雙豐收，為農(nóng)民增產(chǎn)增收提供了新途徑。

圖片來(lái)自中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)資料

稻田養(yǎng)蝦。蝦在稻田里不停地行動(dòng)、覓食，能夠幫助稻田松土，還能吃掉田中消耗肥料的野草和其他水生生物。這不僅節(jié)省了除草勞動(dòng)力，消滅危害人、畜的蚊蠅，還能獲得優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)蛋白，增產(chǎn)增效。

稻田養(yǎng)殖小龍蝦 圖片來(lái)自中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)資料

稻田養(yǎng)鱉。一方面，稻田能為鱉生長(zhǎng)提供良好的場(chǎng)所，生活環(huán)境好，攝食、曬背范圍大，鱉生長(zhǎng)發(fā)育快、增重率高；另一方面，鱉可為稻田疏松土壤和捕捉害蟲，從而大大降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。稻田養(yǎng)鱉不能施化肥和噴灑農(nóng)藥，其稻谷為有機(jī)稻谷，產(chǎn)出的是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)糧。

稻鱉共生 圖片來(lái)自中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)資料

稻田養(yǎng)蛙。利用稻、蛙的自然共生關(guān)系，充分發(fā)揮稻與蛙之間的互利作用，把水稻種植與蛙類養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合，達(dá)到增產(chǎn)增收、保護(hù)自然生態(tài)環(huán)境的目的。稻田養(yǎng)蛙方法簡(jiǎn)單，效益可觀。

稻蛙共生 圖片來(lái)自中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)資料

稻田養(yǎng)鱔。這是一種對(duì)水稻田進(jìn)行充分利用的種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)方式，選擇單季稻田為佳。黃鱔原產(chǎn)于稻田中，稻田中天然飼料比較豐富，水稻又是天然的遮蔭物，水深也正好符合養(yǎng)鱔需要。因此，水稻田最適合黃鱔生長(zhǎng)。而黃鱔在田中鉆洞棲息、疏通土壤、捕食水生昆蟲，也有利于水稻生長(zhǎng)、減少作物病蟲害。實(shí)踐證明，稻田養(yǎng)鱔，水稻一般可增產(chǎn)10%以上。

稻田養(yǎng)泥鰍。在一些水源充足的山區(qū)農(nóng)村，稻田養(yǎng)泥鰍是很有發(fā)展前途的致富門路。水稻田里的微生物和田里的幼蟲是泥鰍愛吃的飼料，泥鰍的排泄物又能肥田。因此，采用水稻田飼養(yǎng)泥鰍，不但能促進(jìn)水稻豐收，也能促使泥鰍高產(chǎn)。

除了養(yǎng)魚，在稻田養(yǎng)魚加養(yǎng)鴨，構(gòu)成“稻、魚、鴨”復(fù)合型的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)也是一個(gè)典型的模式。在貴州從江侗鄉(xiāng)，稻魚鴨復(fù)合系統(tǒng)利用有限的稻田資源，進(jìn)行著“種植一季稻，放養(yǎng)一批魚，飼養(yǎng)一群鴨”的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。從江“稻魚鴨”農(nóng)耕歷史悠久，可追溯到春秋、戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，距今已有1400多年歷史。從江侗鄉(xiāng)稻魚鴨復(fù)合系統(tǒng)憑借其豐富的生物多樣性、獨(dú)特的農(nóng)業(yè)復(fù)合生產(chǎn)模式、古樸的少數(shù)民族傳統(tǒng)文化，成功入選了聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”保護(hù)試點(diǎn)。2013年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將其列入“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”保護(hù)試點(diǎn)。當(dāng)?shù)乜萍既藛T積極探索，改進(jìn)了古老的從江侗鄉(xiāng)稻魚鴨模式，使之更科學(xué)、合理。其改進(jìn)模式在周邊縣市得以大力推廣，已初具規(guī)模。

這么多水產(chǎn)品可以在稻田里養(yǎng)，而且社會(huì)效益、生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益都很好，你沒(méi)想到吧？每一個(gè)品種，以什么樣的模式和技術(shù)進(jìn)行養(yǎng)殖，科技人員都已經(jīng)研究并總結(jié)了出來(lái)，并在不斷地完善和創(chuàng)新。一篇文章無(wú)法涵蓋到這一技術(shù)的方方面面，如果你想學(xué)習(xí)稻漁綜合種養(yǎng)，現(xiàn)在正是好時(shí)機(jī)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于推進(jìn)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見農(nóng)漁發(fā)〔2022〕22號(hào)文件明確指出：到2025年，發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)的地區(qū)糧食生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升，水產(chǎn)品供給能力不斷提高，集成創(chuàng)新一批綠色高效典型模式、建設(shè)提升一批稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)、培育壯大一批新型生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體、推介打造一批稻漁綜合種養(yǎng)相關(guān)知名品牌。到2035年，實(shí)現(xiàn)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、產(chǎn)地優(yōu)美、產(chǎn)區(qū)繁榮的高質(zhì)量發(fā)展格局。

作者：劉雅丹（全國(guó)首席科學(xué)傳播專家、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)原秘書長(zhǎng)助理、中國(guó)農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)助理）

審核專家：代國(guó)慶（中國(guó)藻業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)）

編輯：武玥彤

校對(duì)：張柳艷（實(shí)習(xí)）