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3D打印還能做蛋糕？高科技實現(xiàn)營養(yǎng)精確配比，但無法取代面包房

上傳時間：2023-06-06 11:30

星空計劃

原創(chuàng)

3D打印

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視頻簡介： 2023年3月，《npj·食品科學》雜志刊登文章，介紹了哥倫比亞大學研究團隊用3D打印機制作芝士蛋糕的嘗試。那么，什么是3D打印機？它是怎樣“打”出一塊蛋糕的？相比于傳統(tǒng)烤箱制作的蛋糕，這種高科技生產(chǎn)的蛋糕又有何優(yōu)勢呢？聽張宇老師精彩解讀！出品：科普中國-星空計劃（創(chuàng)作培育）