癌從口入？提醒：這4種常見食物竟然是癌癥加速器！

一直以來有傳聞?wù)f，花生是“癌癥加速器”？發(fā)物可以加速癌細胞擴散？今天就一一為你揭開真相！

花生、牛羊肉……

這些是癌癥加速器？

1. 花生是癌癥加速器？

網(wǎng)上曾流傳一種說法：花生吃太多可促進癌癥轉(zhuǎn)移，使得眾多癌癥患者不敢吃花生。

成都市第五人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科醫(yī)師蘭茜 2023 年 5 月在成都商報四川名醫(yī)刊文表示，攝入適量的花生所產(chǎn)生的花生凝集素較低，對人體基本無害。

因此，適量攝入花生是不會促進癌癥轉(zhuǎn)移的。

相反，食用花生可以降低中年女性患結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生風(fēng)險。

這是因為花生紅衣中存在一些抗氧化物質(zhì)，如原花青素，它是控制原癌基因的一種抑制劑，可以抑制原癌基因活性和下游信號通路，從而干擾癌細胞的增殖、代謝和生長。[1]

2.海鮮是癌癥加速器？

經(jīng)常有人問，癌癥患者可以吃海鮮螃蟹嗎？

北京朝陽醫(yī)院腫瘤科醫(yī)生康一坤 2019 年在健康時報刊文表示，螃蟹營養(yǎng)價值豐富，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，還含有豐富的鈣，鐵，鋅，硒，鉀，維生素A、B等。

吃螃蟹并不會引發(fā)癌癥，更不會導(dǎo)致癌癥的復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移。[2]

3.牛羊肉是癌癥加速器？

不敢吃肉、不敢吃得太好，擔(dān)心腫瘤吸收太多營養(yǎng)后加速生長……這是很多癌友和家屬們的想法。

上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第九人民醫(yī)院泌尿外科副主任醫(yī)師王一惟 2015 年接受健康時報采訪時表示，癌癥患者要比其他人更需要補充營養(yǎng)。

因為腫瘤細胞生長會消耗大量脂肪和蛋白質(zhì)，機體組織修復(fù)也需要大量營養(yǎng)物質(zhì)，而治療副作用會影響人體消化從而導(dǎo)致攝取的營養(yǎng)成分大大減少，只有提供充足營養(yǎng)，才能提高機體抵抗力以及對治療的耐受力。[3]

4.發(fā)物是癌癥加速器？

有些癌癥患者認為雞是發(fā)物，不敢吃……

上海中醫(yī)藥大學(xué)教授何裕民 2016 年在健康時報刊文表示，傳統(tǒng)意義上所謂的“發(fā)”，是指由于過敏體質(zhì)或過敏性疾病的患者，吃了某些食物，特別是異體蛋白質(zhì)類的，如牛奶、蝦等之后，很容易誘發(fā)過敏。

但癌癥并非過敏性疾病，故不屬此列，跟吃不吃發(fā)物沒有太大關(guān)系，所以沒必要太過忌口。

因此，癌癥患者不要因為所謂的發(fā)物而隨便忌口，治療和康復(fù)期間要合理膳食、增強營養(yǎng)。[4]

真正的“加速器”是這些食物！

1.高鹽食物高鹽飲食與胃癌的發(fā)生有著密切關(guān)系。

重慶市腫瘤醫(yī)院胃腸腫瘤中心主任醫(yī)師孫浩 2017 年在健康時報刊文表示，每人每天的鹽攝取量為 6 克，超過了這個量，食鹽中的高滲透液會破壞胃黏膜，長此以往，容易誘發(fā)胃癌。[5]

2.霉變食物

解放軍總醫(yī)院第五醫(yī)學(xué)中心肝臟腫瘤診療與研究中主任醫(yī)師陸蔭英 2017 年在健康時報刊文指出，要盡量避免吃發(fā)霉的食物，發(fā)霉的食物里面有黃曲霉毒素，會致肝癌。多種研究表明，黃曲霉毒素是最強的化學(xué)致癌物，早在 1993 年就被世界衛(wèi)生組織定為 1 類致癌物。在誘發(fā)肝癌的能力上，它比已知的二甲基亞硝胺致癌性強約 75 倍。[6]

3.高糖食物

復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師凌軼群 2021 年在健康時報刊文談到，長期高糖攝入會導(dǎo)致肥胖和胰島素抵抗，造成內(nèi)氧化應(yīng)激、內(nèi)分泌紊亂及免疫功能障礙，從而導(dǎo)致腫瘤的發(fā)生風(fēng)險增加。在腫瘤已經(jīng)發(fā)生后，癌細胞會以糖的無氧酵解為主要供能方式，所以不管是普通人，還是腫瘤患者，都應(yīng)該控制添加糖的攝入。[7]

4.燒烤、油炸食物

孫浩醫(yī)生表示，“胃癌是典型的與飲食習(xí)慣有關(guān)的疾病，大家熟知的燒烤、油炸類食品能誘發(fā)癌癥?！崩?，食物經(jīng)過燒烤或煙熏后，容易產(chǎn)生如3，4-苯并芘和環(huán)芳烴類物質(zhì)，這些都是明確的致癌原。[5]

參考文獻：

[1] 2023-05-05成都商報四川名醫(yī)《花生是癌癥的“加速器”？醫(yī)生提醒：這3類人，不建議多吃》[2] 2019-10-15健康時報《癌癥患者能吃螃蟹嗎？》[3] 2015-12-03健康時報《戰(zhàn)勝腫瘤就得吃好》[4] 2016-03-11健康時報《癌癥與發(fā)物無關(guān)》[5] 2017-08-11健康時報《胃癌年輕化或與飲食習(xí)慣有關(guān)》[6] 2017-03-21健康時報《防肝癌把好黃曲霉素這一關(guān)》[7] 2021-12-14健康時報《限糖能防癌》